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公开(公告)号：CN113462504B
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202110756861.2
申请日：2021-07-05
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种苹果酒制备工艺。所公开的方案包括以展青霉素含量超标的苹果汁作为原料，采用1027酿酒酵母进行发酵制备苹果酒，发酵过程中1027酿酒酵母对展青霉素进行降解和吸附作用。本发明的制备工艺选用可降解展青霉素的菌株进行发酵，同时对原料中的展青霉素进行降解，且其降解后的产物满足食品安全性要求，对于拓展腐烂苹果和污染苹果的加工利用有突出贡献。
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公开(公告)号：CN110521889B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN201910852819.3
申请日：2019-09-10
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种具有辅助减肥降脂功效的复合果汁及其制备方法，苹果榨汁得到苹果清汁和苹果渣，苹果渣提取浓缩得到的果渣多酚提取液，将所述的果渣多酚提取液与所述的苹果清汁混合均匀即得。本发明提出将果渣多酚提取物回兑到果汁中，与原果汁相比，增加了具有辅助降脂减肥功效的苹果多酚单体含量，即可制备得到口感与营养丰富的具有辅助减肥降脂功效的复合果汁，又可提高苹果副产物果渣的利用率，赋予普通果汁降脂减肥功效，这对于全果利用将普通果汁开发为功效果汁方面创新性较大，这也在苹果产品作为慢性病管理的有效食品补充剂方面有一定的创新。
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公开(公告)号：CN114468204A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210015310.5
申请日：2022-01-07
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种脉冲强光降解食品中二氧化硫的处理装置及工艺，设置脉冲发生器和脉冲处理室；所述的脉冲处理室顶部设置与脉冲发生器连接的脉冲光源；脉冲光源下设置降解处理台；与所述的降解处理台连通设置水处理组件。利用处理装置，通过脉冲强光设备照射处理浸泡于水中的二氧化硫残留超标的黑木耳，即可降解黑木耳中残留的SO2，使其达到国家标准要求，可以对黑木耳中的超标的二氧化硫进行有效的降解。
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公开(公告)号：CN113462504A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110756861.2
申请日：2021-07-05
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种苹果酒制备工艺。所公开的方案包括以展青霉素含量超标的苹果汁作为原料，采用1027酿酒酵母进行发酵制备苹果酒，发酵过程中1027酿酒酵母对展青霉素进行降解和吸附作用。本发明的制备工艺选用可降解展青霉素的菌株进行发酵，同时对原料中的展青霉素进行降解，且其降解后的产物满足食品安全性要求，对于拓展腐烂苹果和污染苹果的加工利用有突出贡献。
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公开(公告)号：CN110623104A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910863801.3
申请日：2019-09-12
Applicant: 西北农林科技大学 , 陕西省安康市圣泰生物科技有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种富含茶黄素增香型速溶红茶粉及其制备方法，包括直接将茶粉与水混合形成茶汤混合液，同时向所述的茶汤混合液中加入黑曲霉进行茶叶混菌固液发酵得到发酵后的红茶，然后加入香气包埋剂对发酵后的红茶进行茶香气包埋，最后喷雾干燥即得富含茶黄素增香型速溶红茶粉。本发明的制备方法对发酵工艺进行革新，直接让茶叶与水溶液混合加入菌种进行固液发酵，减少浸提过程中由于工艺缺陷对茶叶内容物质的损失，同时最大化的保留了茶香气成分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106010868A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610532954.6
申请日：2016-07-07
Applicant: 西北农林科技大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种低醇苹果酒的制备方法，采用本发明的方法制备得到的苹果酒酒精度为6.35％，达到低醇标准；低醇苹果酒的制备方法包括：以鲜榨苹果汁为原料，通过在果汁中同时添加酿酒酵母和葡萄糖氧化酶，然后利用单因素试验和响应面分析，得到最佳的发酵工艺，酿造低醇苹果酒。利用上述公开发酵工艺可酿造出低醇苹果酒，采用在苹果汁中添加葡萄糖氧化酶以及优化后的工艺酿制的低醇苹果酒的香气物质种类丰富，低醇苹果酒感官指标良好，具有苹果酒应有的色泽，澄清透明，无明显悬浮物，口感柔和，酒体醇和协调，是一种健康养生的低度果酒。
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公开(公告)号：CN118256393A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410576780.8
申请日：2024-05-10
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体公开了一种屎肠球菌纯种、复合发酵剂及其制备方法和应用，所述屎肠球菌NWAFU 6013的保藏编号为CGMCCNO.29309，保藏日为2023年12月13日，分类命名为屎肠球菌Enterococcus faecium；复合发酵剂由屎肠球菌NWAFU 6013发酵剂和植物乳植杆菌NWAFU 1466发酵剂组成。本发明将屎肠球菌和植物乳植杆菌复合菌株首次应用于发酵豆乳制备中，拓宽了豆乳发酵剂微生物的类型，对发酵豆乳产品开发具有理论指导意义和技术支撑价值；本发明制得的发酵豆乳具有发酵时间短、游离氨基酸及游离脂肪酸和芳香化合物含量高、豆腥味化合物含量低等优点。
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公开(公告)号：CN115644288B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211398567.X
申请日：2022-11-09
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23F3/34 , A61K36/605 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法及装置，包括以下步骤：步骤一：桑叶初制成桑叶黑毛茶后进行连续阶段汽蒸；所述的连续阶段汽蒸，包括三次汽蒸，一次汽蒸的条件为105℃，3min；二次汽蒸的条件为100℃，5min；三次汽蒸的条件为121℃，10min；步骤二：向汽蒸后的桑叶黑毛茶中接种冠突散囊菌菌悬液，混合并滚揉均匀；所述的冠突散囊菌菌悬液浓度为105cfu/mL，接种量为20％～30％；进行发花干燥得到高茶褐素桑叶茯茶；所述的发花条件为28℃，相对湿度为78％，发花时间为7天。本发明制备的桑叶茯茶茶褐素含量高，且具有一定的降血糖功效，无桑叶茶的青涩味，并赋予其独特的菌花香。
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公开(公告)号：CN115739056A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211470935.7
申请日：2022-11-23
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种分离植物提取液中多酚的纳米材料、制备方法及应用，包括以下步骤：向糊化后的淀粉溶液中加入吐温80溶液得到乳化液，吐温80与淀粉的质量比为20％～30％；再向乳化液中滴加乙醇，得到淀粉纳米颗粒混合液，经离心和干燥后获得纳米淀粉颗粒；所述的淀粉溶液的浓度为1.0～5.0mg/mL。利用上述公开制备工艺可以得到可食用淀粉纳米颗粒，本发明可以特异性吸附植物材料提取液中的多酚，并可在肠道条件下对多酚进行稳定的释放。
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公开(公告)号：CN110521889A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910852819.3
申请日：2019-09-10
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种具有减肥降脂功效的复合果汁及其制备方法，苹果榨汁得到苹果清汁和苹果渣，苹果渣提取浓缩得到的果渣多酚提取液，将所述的果渣多酚提取液与所述的苹果清汁混合均匀即得。本发明提出将果渣多酚提取物回兑到果汁中，与原果汁相比，增加了具有降脂减肥功效的苹果多酚单体含量，即可制备得到口感与营养丰富的具有减肥降脂功效的复合果汁，又可提高苹果副产物果渣的利用率，赋予普通果汁降脂减肥功效，这对于全果利用将普通果汁开发为功效果汁方面创新性较大，这也在苹果产品作为慢性病管理的有效食品补充剂方面有一定的创新。
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