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公开(公告)号：CN107372797A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710847644.8
申请日：2017-09-19
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供一种猕猴桃果实的冷链物流管理方法，包括以下步骤：（1）果实采收：选择盛花期后120-171天、干物质含量≥16.5-17.0%、可溶性固形物含量为6.5-8.0%、果肉硬度为10.0-12.5 kg/cm2的果实进行采收；（2）预处理：包括愈伤和预冷；（3）低温贮藏：贮藏环境的湿度为90±5%，并进行通风换气；（4）出库：果肉硬度≥3kg/cm2时出库；（5）低温运输：出库后，果实置于冷藏车中运输，冷藏车内相对湿度≤95%，乙烯浓度≤0.1μL/ L，二氧化碳浓度≤2%；采用本发明提供的方法，可以降低猕猴桃在冷链物流管理过程中的冷害率和软熟后猕猴桃的腐烂率。
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