公开(公告)号：CN117660207A

公开(公告)日：2024-03-08

申请号：CN202311443568.6

申请日：2023-11-01

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 宋育阳 ,  王馨怡 ,  吴迪 ,  刘延琳 ,  秦义

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/024 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及库德毕赤酵母及其应用。本发明提供了保藏编号为CGMCC No.27127的库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)EC23‑4及其在抗葡萄糖阻遏和/或降解柠檬酸中的应用。本发明通过实验发现本发明所得的一株库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)诱变菌，具有抗葡萄糖阻遏且高降柠檬酸的特点，在果酒发酵中具有一定的应用价值。诱变菌抗葡萄糖阻遏的特点可用于缓解或解除果酒发酵中柠檬酸代谢受葡萄糖抑制的现象，其也具备较高的柠檬酸降解能力，有效解决果酒有机酸含量较高问题。

公开(公告)号：CN119529957A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411524785.2

申请日：2024-10-30

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 宋育阳 ,  王馨怡 ,  陆文轩 ,  姜娇 ,  秦义

IPC: C12G1/022 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种通过添加阿拉伯树胶促进非酿酒酵母发酵的方法，属于发酵工程技术领域。本发明公开了一种通过添加阿拉伯树胶促进非酿酒酵母发酵的方法，利用在发酵前添加阿拉伯树胶的方法促进非酿酒酵母在葡萄酒中的发酵，为非酿酒酵母发酵困难的问题提供新方法新思路。本发明提供的发酵方法简便、易操作、天然且绿色环保，比起其他方法可以快速、容易地达到目的。