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发明公开
一种通过添加阿拉伯树胶促进非酿酒酵母发酵的方法审中-实审

公开(公告)号：CN119529957A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411524785.2

申请日：2024-10-30

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 宋育阳 , 王馨怡 , 陆文轩 , 姜娇 , 秦义

IPC: C12G1/022 , C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种通过添加阿拉伯树胶促进非酿酒酵母发酵的方法，属于发酵工程技术领域。本发明公开了一种通过添加阿拉伯树胶促进非酿酒酵母发酵的方法，利用在发酵前添加阿拉伯树胶的方法促进非酿酒酵母在葡萄酒中的发酵，为非酿酒酵母发酵困难的问题提供新方法新思路。本发明提供的发酵方法简便、易操作、天然且绿色环保，比起其他方法可以快速、容易地达到目的。

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