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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102132905B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110054263.7
申请日：2011-03-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食鱼卵粒，脱除了鱼卵的腥味，且保留了鱼卵粒的营养和特有的口感，是新一代低热量健康休闲食品。
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公开(公告)号：CN101496562A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200910111254.X
申请日：2009-03-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及水产品加工领域一种海带的脱腥方法，其将复水、清洗过的海带放于1.0％～2.0％酸梅汤中热烫3～5分钟，再将海带放于2.0％的茶水中浸泡10～20分钟，即可完全脱腥。利用本发明的方法进行海带的脱腥，当复水、清洗过的海带在酸梅汤中时，其天然的果酸能初步去海带的腥味，然后再利用茶的吸附作用和掩蔽作用进一步脱除海带的腥味并赋予海带茶的香气或花的香，即可完成却除海带中的腥味，且保留了海带的营养和特有的口感，并可用于开发成新一代低热量健康休闲食品。
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公开(公告)号：CN101502333B
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN200910111253.5
申请日：2009-03-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种即食海带脯的加方法及产品，其采用工艺路线为干海带-复水、清洗-脱腥-硬化-煮制(加入调味料)-脱水-打卷-包装-杀菌-冷却-成品。脱腥采用1.0％酸梅汤热烫3-5分钟后放于2.0％的茶水中浸泡20分钟；硬化于0.2％CaCl2中浸泡3～5分钟；调味后置于50℃电热恒温鼓风干燥箱中进行脱水至水分活度0.75以下；叠呈筒状，采用真空包装、微波杀菌后，即为成品。利用本发明的方法工艺简单，安全，生产成本低；所生产的即食海带脯，脱除了海带的腥味并赋予茶的香气或花的香气，且保留了海带的营养和特有的口感，是新一代低热量健康休闲食品。
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公开(公告)号：CN102132905A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110054263.7
申请日：2011-03-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食鱼卵粒，脱除了鱼卵的腥味，且保留了鱼卵粒的营养和特有的口感，是新一代低热量健康休闲食品。
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公开(公告)号：CN101502333A
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：CN200910111253.5
申请日：2009-03-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种即食海带脯的加方法及产品，其采用工艺路线为干海带-复水、清洗-脱腥-硬化-煮制(加入调味料)-脱水-打卷-包装-杀菌-冷却-成品。脱腥采用1.0％酸梅汤热烫3－5分钟后放于2.0％的茶水中浸泡20分钟；硬化于0.2％CaCl2中浸泡3～5分钟；调味后置于50℃电热恒温鼓风干燥箱中进行脱水至水分活度0.75以下；叠呈筒状，采用真空包装、微波杀菌后，即为成品。利用本发明的方法工艺简单，安全，生产成本低；所生产的即食海带脯，脱除了海带的腥味并赋予茶的香气或花的香气，且保留了海带的营养和特有的口感，是新一代低热量健康休闲食品。
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