公开(公告)号：CN112106817A

公开(公告)日：2020-12-22

申请号：CN202011114312.7

申请日：2020-10-19

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 ,  郭洋洋 ,  董秀萍 ,  朱蓓薇 ,  徐晓薇 ,  童彩玲 ,  林理专 ,  陈晓涵 ,  陈钰

IPC: A23B4/10

Abstract: 本发明涉及一种大黄鱼保鲜剂及其制备方法。大黄鱼保鲜剂的制备方法，包括纺丝溶液的制备、微纤维薄膜的制备、大黄鱼保鲜剂的制备。本发明以天然多糖魔芋葡甘聚糖为主要成分并辅以其他助剂，制成的大黄鱼保鲜剂具有优良的成膜性、阻水性。用魔芋葡甘聚糖作为保鲜剂的主材料，与其他材料相比，其成膜性好、保鲜效率高、环保低碳，并且取材方便、价格低廉、生产工艺简单。本发明的大黄鱼保鲜剂，表没食子儿茶素没食子酸酯作为保鲜剂的主要有效成分，具有抗氧化、消臭、抗菌的作用。本发明的大黄鱼保鲜剂具有较好的成膜、抗菌性能，且环保高效，各项性能指标均超过市售普通保鲜剂，可替代现有大黄鱼保鲜剂。