公开(公告)号：CN109517226A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201910012907.2

申请日：2019-01-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林少玲 ,  周阿容 ,  曾绍校 ,  林以琳 ,  丘金辉 ,  赖丹宁

IPC: C08L5/08 ,  C08K5/132 ,  C08K5/17 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种用于包装即食海蜇的光动力减菌保鲜膜，其是采用食品级的姜黄素和食品级的EDTA二钠复配作为光敏剂复合物，联合壳聚糖和甘油作为基质材料，经溶液浇铸法制成所述光动力减菌保鲜膜，并在采用该减菌保鲜膜包装即食海蜇后，与无毒的LED可见光源配合使用，以有效降低即食海蜇上的菌落总数。经测试证明，本发明对即食海蜇灭菌率高达99.9%，减菌效果显著，且对其风味和口感无显著影响，并可使即食海蜇的货架期从1个月延长到5个月，保障其食品安全问题。

公开(公告)号：CN109517226B

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN201910012907.2

申请日：2019-01-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林少玲 ,  周阿容 ,  曾绍校 ,  林以琳 ,  丘金辉 ,  赖丹宁

IPC: C08L5/08 ,  C08K5/132 ,  C08K5/17 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种用于包装即食海蜇的光动力减菌保鲜膜，其是采用食品级的姜黄素和食品级的EDTA二钠复配作为光敏剂复合物，联合壳聚糖和甘油作为基质材料，经溶液浇铸法制成所述光动力减菌保鲜膜，并在采用该减菌保鲜膜包装即食海蜇后，与无毒的LED可见光源配合使用，以有效降低即食海蜇上的菌落总数。经测试证明，本发明对即食海蜇灭菌率高达99.9%，减菌效果显著，且对其风味和口感无显著影响，并可使即食海蜇的货架期从1个月延长到5个月，保障其食品安全问题。

公开(公告)号：CN107889884A

公开(公告)日：2018-04-10

申请号：CN201711164756.X

申请日：2017-11-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林少玲 ,  曾绍校 ,  周阿容 ,  陈妮 ,  黄志伟 ,  刘文聪 ,  葛胜晗 ,  孔子浩

IPC: A23B9/06

CPC classification number: A23B9/06

Abstract: 本发明提供了一种鲜莲子酸败胀袋的控制方法，包括以下步骤：步骤1：将姜黄素溶液喷洒在鲜莲子上，避光孵育30min；步骤2：将步骤1避光孵育后的鲜莲子用波长425nm的LED可见光照射，完成杀菌过程后进行真空包装。本发明以姜黄素为光敏剂的光敏减菌技术，可最大程度杀灭鲜莲子上的微生物，经过试验验证，灭菌率可高达99%，通过杀灭鲜莲子中的微生物从而有效抑制鲜莲子的酸败胀袋；且能最大程度保持鲜莲子的营养成分、良好风味及口感，方便鲜莲子的流通销售并有效延长货架期。