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公开(公告)号：CN115753677B
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202211475964.2
申请日：2022-11-23
Applicant: 福州大学
IPC: G01N21/39 , G06F16/28 , G06F16/2458 , G06F17/18
Abstract: 针对粮油原料检测的不足，本发明提供一种用于粮油原料的铅、镉快速检测方法，包括4个步骤：获取不含重金属的背景样品。获取含有重金属的比较样品。获取单一粮油原料的原始样品。获取对单一粮油原料进行检测的结果。此外，本发明还包括建立粮油动态监控与预测的方法。有益的技术效果：本发明将实验室检测与远程监控预防相结合，通过对单独样品的激光采样获得精准数据，并结合厂家信息、产品信息、年份信息、地域信息，建立多维度标签的粮油原料数据库。由此对于粮油加工单位不同配方的产品进行模型预期、模型修正，进而实现对粮油产品安全进行监控、预警、主动干预，提前规划抽检的频度与区域，达到宏观加速检测效率的目的。
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公开(公告)号：CN112094323A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011050636.9
申请日：2020-09-29
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一种植物乳杆菌源广谱抗菌肽及其在肉品保鲜中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌FZU 122，其保藏编号为：CGMCC NO.20601。该菌株产生的抗菌肽对食品中多种致病、腐败菌具有显著的抑制作用。FZU122产生的抗菌肽Plantaricin‑FZU122的氨基酸序列为：ARLGLPVHVV。Plantaricin‑FZU122应用于肉品保鲜中，能够显著抑制肉品中微生物的生长与繁殖。此外，当Plantaricin‑FZU122与Nisin联用时对肉品在冷藏过程中展示出协同抑菌效果，可有效延缓因微生物生长繁殖导致的腐败变质。
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公开(公告)号：CN116693649A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310903467.6
申请日：2023-07-22
Applicant: 福州大学
IPC: C07K14/435 , A61K38/17 , A61P31/04 , A23L3/3526
Abstract: 本发明公开了一种鲍鱼源改造体抗菌肽AB‑1及其制备和应用。抗菌肽AB‑1氨基酸序列为RRRLQRPLRRIHRLLRKAKKFGKAFVGEIM，其是根据抗菌肽Abhisin的氨基酸序列经过改造获得的，净电荷数为+30，分子量为3731.56Da。研究表明，抗菌肽AB‑1具有高效、广谱抗菌活性，对指示菌的最小抑菌浓度达2~8μg/mL；同时，其细胞毒性低、安全性高，易被蛋白酶降解，且耐蒸煮（100℃），并在一定盐离子浓度条件下保持稳定。此外，抗菌肽AB‑1可通过破坏菌体细胞壁膜的方式杀灭包括耐药菌等食源性腐败与致病菌，可将其应用到食品的防腐保鲜中。
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公开(公告)号：CN114395026A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210098946.0
申请日：2022-01-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种广谱抗菌肽CA‑1，其氨基酸序列为GLLSVLGSVAKHVLPHVVPVIAEHLWKKLFKK‑NH2。该广谱抗菌肽是结合现有的抗菌肽相关理论知识，对澳大利亚树蛙来源的天然抗菌肽Caerin1.1通过理性分子设计进行改造而得到的。抑菌实验结果表明，本发明的抗菌肽CA‑1具有广谱的抑菌效果，其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有很好的抑制效果，抑菌浓度可达1~8μg/ml。经圆二色谱测定，抗菌肽CA‑1在205~220nm处有负值吸收峰，在TFE溶液中可形成α螺旋结构。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112094323B
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN202011050636.9
申请日：2020-09-29
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一种植物乳杆菌源广谱抗菌肽及其在肉品保鲜中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌FZU 122，其保藏编号为：CGMCC NO.20601。该菌株产生的抗菌肽对食品中多种致病、腐败菌具有显著的抑制作用。FZU122产生的抗菌肽Plantaricin‑FZU122的氨基酸序列为：ARLGLPVHVV。Plantaricin‑FZU122应用于肉品保鲜中，能够显著抑制肉品中微生物的生长与繁殖。此外，当Plantaricin‑FZU122与Nisin联用时对肉品在冷藏过程中展示出协同抑菌效果，可有效延缓因微生物生长繁殖导致的腐败变质。
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公开(公告)号：CN111411057B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202010319752.X
申请日：2020-04-22
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一株产广谱抗菌肽的棒状乳杆菌及其抗菌肽的应用，属于微生物技术领域。本发明的棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）FZU63，其保藏编号为：CGMCC NO.19553。该菌株产生的抗菌肽对多种革兰氏阳性菌和阴性菌具有显著的抑制作用。棒状乳杆菌FZU63产生的抗菌肽AMP‑fzu63包含序列为RQQPMTLDYRW、LVKNAKERGY的2条多肽序列。棒状乳杆菌FZU63产生的抗菌肽AMP‑fzu63应用于海水鱼保鲜中，能通过抑制鱼肉中微生物的生长与繁殖，从而降低不良气味物质己醛和1‑辛烯‑3‑醇的产生。
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公开(公告)号：CN111411057A
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN202010319752.X
申请日：2020-04-22
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一株产广谱抗菌肽的棒状乳杆菌及其抗菌肽的应用，属于微生物技术领域。本发明的棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）FZU63，其保藏编号为：CGMCC NO. 19553。该菌株产生的抗菌肽对多种革兰氏阳性菌和阴性菌具有显著的抑制作用。棒状乳杆菌FZU63产生的抗菌肽AMP-fzu63包含序列为RQQPMTLDYRW、LVKNAKERGY的2条多肽序列。棒状乳杆菌FZU63产生的抗菌肽AMP-fzu63应用于海水鱼保鲜中，能通过抑制鱼肉中微生物的生长与繁殖，从而降低不良气味物质己醛和1-辛烯-3-醇的产生。
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公开(公告)号：CN116751275A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310903544.8
申请日：2023-07-22
Applicant: 福州大学
IPC: C07K14/435 , A61K38/16 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种蜂源改造体抗菌肽AC‑7及其制备和应用。所述蜂源改造体抗菌肽AC‑7是根据抗菌肽Abaecin的氨基酸序列经过改造获得的。相较于抗菌肽Abaecin，抗菌肽AC‑7具有较高的两亲性且带有较多的电荷量。抑菌实验表明，抗菌肽AC‑7具有强效广谱的抑菌效果，对革兰氏阴性菌的抑制效果稳定且有效MIC为2~4μg/mL，革兰氏阳性菌MIC值为4~16μg/mL。
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公开(公告)号：CN115753677A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211475964.2
申请日：2022-11-23
Applicant: 福州大学
IPC: G01N21/39 , G06F16/28 , G06F16/2458 , G06F17/18
Abstract: 针对粮油原料检测的不足，本发明提供一种用于粮油原料的铅、镉快速检测方法，包括4个步骤：获取不含重金属的背景样品。获取含有重金属的比较样品。获取单一粮油原料的原始样品。获取对单一粮油原料进行检测的结果。此外，本发明还包括建立粮油动态监控与预测的方法。有益的技术效果：本发明将实验室检测与远程监控预防相结合，通过对单独样品的激光采样获得精准数据，并结合厂家信息、产品信息、年份信息、地域信息，建立多维度标签的粮油原料数据库。由此对于粮油加工单位不同配方的产品进行模型预期、模型修正，进而实现对粮油产品安全进行监控、预警、主动干预，提前规划抽检的频度与区域，达到宏观加速检测效率的目的。
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