公开(公告)号：CN106498014A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201610918981.7

申请日：2016-10-21

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郭耀湘 ,  叶秀云

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  A23L29/00 ,  A23L33/18 ,  A61K38/01 ,  A61P39/06 ,  A61P9/12

CPC classification number: C12P21/06 ,  A23V2002/00 ,  A61K38/012 ,  C07K1/34 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/326 ,  A23V2250/55

Abstract: 本发明公开了一种利用鱼罐头生产废弃液制备生物活性肽的方法，属于食品生物技术领域，其是以鱼罐头生产废弃液为原料，采用复合酶（碱性蛋白酶和胰蛋白酶）对其进行水解，再经超滤膜分离，得到具有抗氧化活性及ACE抑制活性的小分子量生物活性肽。本发明不仅有利于实现鱼罐头生产废弃液的高值化利用，且可大大降低生物肽类产品的生产成本，具有较高的经济、生态和社会效益。

公开(公告)号：CN106191185B

公开(公告)日：2019-10-15

申请号：CN201610544685.5

申请日：2016-07-12

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郎斌 ,  郑明星

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供了一种利用海蜇加工下脚料制备抗氧化肽的方法，其以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶建立海蜇抗氧化肽的复合酶法制备工艺，得到活性较高的海蜇抗氧化肽产品，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用，为抗氧化肽的制备提供新来源。

公开(公告)号：CN106191185A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610544685.5

申请日：2016-07-12

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郎斌 ,  郑明星

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供了一种利用海蜇加工下脚料制备抗氧化肽的方法，其以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶建立海蜇抗氧化肽的复合酶法制备工艺，得到活性较高的海蜇抗氧化肽产品，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用，为抗氧化肽的制备提供新来源。