公开(公告)号：CN106191185A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610544685.5

申请日：2016-07-12

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郎斌 ,  郑明星

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供了一种利用海蜇加工下脚料制备抗氧化肽的方法，其以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶建立海蜇抗氧化肽的复合酶法制备工艺，得到活性较高的海蜇抗氧化肽产品，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用，为抗氧化肽的制备提供新来源。

公开(公告)号：CN106191185B

公开(公告)日：2019-10-15

申请号：CN201610544685.5

申请日：2016-07-12

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郎斌 ,  郑明星

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供了一种利用海蜇加工下脚料制备抗氧化肽的方法，其以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶建立海蜇抗氧化肽的复合酶法制备工艺，得到活性较高的海蜇抗氧化肽产品，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用，为抗氧化肽的制备提供新来源。