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公开(公告)号：CN106086098A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610406406.9
申请日：2016-06-12
Applicant: 福州大学
IPC: C12P7/64
CPC classification number: C12P7/6427
Abstract: 本发明公开一种用离子液体提高酶法酯化富集鱼油n‑3脂肪酸的方法。以甘油型和乙酯型鱼油或甲酯型鱼油为底物，在脂肪酶或酯酶为催化剂条件下，进行酯交换反应，加入一定浓度范围的不同种类离子液体，控制反应的工艺参数，达到富集鱼油中n‑3多不饱和脂肪酸的目的。本发明技术利用离子液体提高脂肪酶或酯酶催化酯交换的反应能力，使鱼油产品的n‑3多不饱和脂肪酸含量增加，具有成本低、安全、高效率和节能等特点，可满足工业化生产要求，经济效益和市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN103829114B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201410116506.9
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一类降低食用菌罐头中多菌灵等咪哇类化合物内吸型杀菌剂残留的生产工艺方法。本发明通过对传统食用菌罐头的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括碱水清洗、超声波消解、臭氧水雾化、真空水合、护色处理、预煮、装罐杀菌的工艺流程和参数降低，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家和国际标准的食用菌罐头。本发明提供的生产工艺操作简单，成本低，能有效降低食用菌罐头中咪哇类农药的残留，使其符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN109355323A
公开(公告)日：2019-02-19
申请号：CN201811408986.0
申请日：2018-11-23
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及食用油脂工程领域，具体地，本发明涉及一种低温复合脂肪酶在酯交换中提高甘油酯型ω-3脂肪酸含量的方法。该复合脂肪酶包括Lipozyme TL IM、猪胰脂酶和一种米根霉来源的脂肪酶基因Lip9852及其基因重组培养后表达和纯化的低温脂肪酶，三者质量比依次为1～5：1～8：1～9。本发明采用复合脂肪酶进行复配，应用于含有ω-3脂肪酸的油脂的酯交换反应中，酯交换温度为10-35℃，可以将甘油酯型油脂的ω-3脂肪酸总含量提高50%以上。本发明降低了酶解温度，提高了酶解效率，具有节能和高效等特点，可满足工业化生产要求，经济效益和市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN102731645A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201210246911.3
申请日：2012-07-17
Applicant: 福州大学
IPC: C07K14/795 , C07K1/14
Abstract: 本发明属于蛋白质工程领域，具体涉及一种从藻类中分离制备食用级藻蓝蛋白的方法。所述方法的步骤包括：在低温下采用超声波辅助提取技术处理藻类植物，以蛋白提取缓冲溶液提取藻类蛋白，得到粗提液；然后将粗提液pH调至酸性、静置、清液离心，取上清液调节pH至中性；或将粗提液pH调至酸性、静置后膜过滤，得滤液；再喷雾干燥，得到食用级藻蓝蛋白。本发明克服现有技术提取藻类藻蓝蛋白产量低、成本高的不足，首次得到藻蓝蛋白纯度A620/A280>0.70，藻蓝蛋白回收率为45%以上的藻类色素蛋白复合物。这样不仅可以提高产品中藻蓝蛋白的纯度，而且产品具有食用安全性，并且省略了柱层析的复杂、繁琐步骤，节约了生产成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106954496A
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201710253508.6
申请日：2017-04-18
Applicant: 福州大学
CPC classification number: A01G13/00
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一种食用菌种植过程中乙霉威施药浓度的控制方法。本发明通过对食用菌原料种植过程中乙霉威农药的施用时段、施用剂量和施用次数的控制，达到乙霉威农药喷洒限量控制的目的。本发明提供的施用农药方法施药效果好，能够从原料源头有效降低农药的残留，使食用菌各类加工食品中的乙霉威农药残留量其符合国际标准。本发明促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN105341186A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510879030.9
申请日：2015-12-05
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明属于油脂产品的加工技术领域，具体涉及一种添加了有机凝胶剂的油脂的加工方法。通过将有机凝胶剂、油脂和或增溶剂分批或同时投入到高压反应釜中，进行预混合；然后通过加压，并升温至100℃以上，进行有机凝胶剂的分散、加热和溶解，直至有机凝胶剂在油脂中完全、充分溶解；从而减少了油脂产品的氧化程度和褐变程度，能生产出硬度较高、质地均匀和品质良好的油脂产品。和常压加热溶解有机凝胶剂的传统方法相比，本发明利用高压能够促进高熔点溶质快速、均匀分散在溶液的加工原理，使有机凝胶剂分子在较短的时间内达到100%的膨胀和交链，进而在油相中的形成网络缠结。
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公开(公告)号：CN103907800B
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201410116354.2
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域，具体涉及一种能降低食用菌速冻食品中咪哇类农药残留的生产工艺。本发明通过对传统食用菌速冻食品的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括对食用菌原料进行碱水清洗、臭氧水雾化、超声波消解、真空碱水-漂白剂水合、紫外照射步骤，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家及国际标准的食用菌速冻产品。本发明提供的生产工艺有效地降低了罐头中咪哇类农药的残留，使咪哇类农药符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展。
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公开(公告)号：CN103907799B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201410116353.8
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域，具体涉及一种降低食用菌真空冻干食品中咪哇类农药残留的生产工艺。本发明通过对传统食用菌真空冻干食品的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括对食用菌原料进行碱水清洗、臭氧水雾化、超声波消解、真空碱水-漂白剂水合、紫外照射步骤，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家及国际标准的食用菌速冻产品。本发明提供的生产工艺有效地降低了罐头中咪哇类农药的残留，使咪哇类农药符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展。
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公开(公告)号：CN103829114A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410116506.9
申请日：2014-03-27
Applicant: 福州大学
IPC: A23L1/015
CPC classification number: A23L5/20
Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一类降低食用菌罐头中多菌灵等咪哇类化合物内吸型杀菌剂残留的生产工艺方法。本发明通过对传统食用菌罐头的生产工艺流程和工艺参数进行合理改进，包括碱水清洗、超声波消解、臭氧水雾化、真空水合、护色处理、预煮、装罐杀菌的工艺流程和参数降低，生产出多菌灵等咪哇类农药残留符合国家和国际标准的食用菌罐头。本发明提供的生产工艺操作简单，成本低，能有效降低食用菌罐头中咪哇类农药的残留，使其符合国际标准，促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著地经济效益和社会效益。
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