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公开(公告)号：CN109182043A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811023642.8
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种发酵枸杞渣及增香枸杞酒的制备方法，属于枸杞深加工技术领域。所述制备方法，主要步骤为：在枸杞渣中添加4-6％保藏编号为CCTCC NO：M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15，在35-37℃、130r/min下半固态发酵10-15小时，得发酵枸杞渣。可应用于饲料、化妆品、食品等多个领域，特别是应用于发酵枸杞酒能够显著提香。本发明诱变获得的库特氏杆菌菌株NXUGQ15，降解类胡萝卜素的能力强，且发酵产类胡萝卜素降解酶时间短，酶活高，粗酶液的酶活8.87U/mL，产酶较好。能够将枸杞渣变废为宝，并充分利用枸杞渣中的类胡萝卜素，制备增香枸杞酒。
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公开(公告)号：CN109182043B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201811023642.8
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种发酵枸杞渣及增香枸杞酒的制备方法，属于枸杞深加工技术领域。所述制备方法，主要步骤为：在枸杞渣中添加4‑6％保藏编号为CCTCC NO：M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15，在35‑37℃、130r/min下半固态发酵10‑15小时，得发酵枸杞渣。可应用于饲料、化妆品、食品等多个领域，特别是应用于发酵枸杞酒能够显著提香。本发明诱变获得的库特氏杆菌菌株NXUGQ15，降解类胡萝卜素的能力强，且发酵产类胡萝卜素降解酶时间短，酶活高，粗酶液的酶活8.87U/mL，产酶较好。能够将枸杞渣变废为宝，并充分利用枸杞渣中的类胡萝卜素，制备增香枸杞酒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109136040A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811023656.X
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种提高发酵型枸杞酒香气的方法，属于酿造酒技术领域。所述方法主要步骤：在枸杞渣中添加4‑6％保藏编号为CCTCC NO：M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15，在35‑37℃、130r/min下半固态发酵10‑15小时，得发酵枸杞渣，然后回放枸杞酒中，浸渍0.5‑1小时。本发明诱变获得的库特氏杆菌菌株NXUGQ15，降解类胡萝卜素的能力强，且发酵产类胡萝卜素降解酶时间短，酶活高，粗酶液的酶活8.87U/mL，产酶较好。利用保藏菌种处理枸杞渣，对枸杞渣中的类胡萝卜素进行降解，增加了枸杞酒的挥发香气成分，改善了枸杞酒的品质，提高了枸杞酒市场竞争力。
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公开(公告)号：CN109266624A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811023609.5
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种类胡萝卜素降解酶的制备方法，属于微生物发酵技术领域。所述制备方法包括在液体培养基接种2％库特氏杆菌种子液，30℃-35℃，pH＝3.0-3.5，140r/min发酵8-10h得发酵液；将发酵液于4℃，10000r/min离心100-150min，取上清液，得类胡萝卜素降解酶粗酶液。所述库特氏杆菌为(Kurthia sp)NXUGQ15，保藏编号为CCTCC NO：M2017524。本发明的保藏菌种所产类胡萝卜素降解酶，粗酶液的酶活8.87U/mL，用其处理枸杞渣或枸杞浆，能够增加枸杞酒的挥发香气成分，改善枸杞酒的品质。
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公开(公告)号：CN109136040B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201811023656.X
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种提高发酵型枸杞酒香气的方法，属于酿造酒技术领域。所述方法主要步骤：在枸杞渣中添加4‑6％保藏编号为CCTCC NO：M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15，在35‑37℃、130r/min下半固态发酵10‑15小时，得发酵枸杞渣，然后回放枸杞酒中，浸渍0.5‑1小时。本发明诱变获得的库特氏杆菌菌株NXUGQ15，降解类胡萝卜素的能力强，且发酵产类胡萝卜素降解酶时间短，酶活高，粗酶液的酶活8.87U/mL，产酶较好。利用保藏菌种处理枸杞渣，对枸杞渣中的类胡萝卜素进行降解，增加了枸杞酒的挥发香气成分，改善了枸杞酒的品质，提高了枸杞酒市场竞争力。
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公开(公告)号：CN109266624B
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN201811023609.5
申请日：2018-09-04
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种类胡萝卜素降解酶的制备方法，属于微生物发酵技术领域。所述制备方法包括在液体培养基接种2％库特氏杆菌种子液，30℃‑35℃，pH＝3.0‑3.5，140r/min发酵8‑10h得发酵液；将发酵液于4℃，10000r/min离心100‑150min，取上清液，得类胡萝卜素降解酶粗酶液。所述库特氏杆菌为(Kurthia sp)NXUGQ15，保藏编号为CCTCC NO：M2017524。本发明的保藏菌种所产类胡萝卜素降解酶，粗酶液的酶活8.87U/mL，用其处理枸杞渣或枸杞浆，能够增加枸杞酒的挥发香气成分，改善枸杞酒的品质。
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公开(公告)号：CN104560516B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201510009842.8
申请日：2015-01-09
Applicant: 百瑞源枸杞股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种小米枸杞甜型酒的酿制方法，其特征在于其酿制工艺包括：（1）将枸杞加水浸泡，打浆，酶解，固液分离得枸杞浆液；（2）将小米进行炒制后蒸煮或直接蒸煮，糖化，固液分离得小米糖化液；（3）将上述枸杞浆液和小米糖化液进行混合，接入酵母菌，采用留糖发酵法发酵，固液分离，陈酿，即得小米枸杞甜型酒。本发明采用枸杞汁与小米糖化液混合发酵，通过提高初始糖度进行留糖发酵法发酵，从而获得营养丰富，满足广大饮酒养生爱好者的需求，且具有一定的保健功效的小米枸杞甜型酒。
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