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公开(公告)号：CN109170883A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811008395.4
申请日：2018-08-31
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L21/15
Abstract: 本申请提供了一种罗汉果水蜜桃复合果泥及其制备方法，其中罗汉果水蜜桃复合果泥的原料包括罗汉果浓缩液、水蜜桃、香蕉、苹果等；罗汉果浓缩液的甜度为蔗糖甜度的1-300倍，且不产生热量，因而罗汉果甜苷是糖尿病人、肥胖等不易吃糖者的理想代替物。在本发明提供的制备方法中，微波处理以使POD和PPO失去活性，从而保持水果制品的风味、色泽及营养成分；本申请果胶酶水溶液可分解果胶为半乳糖醛酸，可以提高果肉的出汁率；并在煮制锅的中心区域沸腾后，通过保温的方式使体系的整体温度缓慢提升，使热量分散更加均匀，从而使果泥的质地更加均匀，防止果泥在长期放置过程中发生分层的现象，延长果泥的保质期。
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公开(公告)号：CN109170410A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811369208.5
申请日：2018-11-16
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/44 , A23L2/62 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23L2/84 , A23L2/70 , A23L5/41 , A23L33/10 , A23L33/105
Abstract: 本申请提供了一种蔓越莓果汁及其制备方法，其中蔓越莓果汁包括蔓越莓粒，蔓越莓浓缩汁、双脱苹果浓缩汁、罗汉果浓缩液等。罗汉果中含有大量的罗汉果甜苷和维生素C。在本发明提供的制备方法中，果胶酶可以打破并降解果胶分子，降低果汁的黏性，从而使果汁中的可溶性固形物沉淀，增强果汁的澄清效果；本申请中选择羧甲基纤维素钠CMC-9、黄原胶及结冷胶复配作为稳定剂，增加本申请提供的产品的稳定性，减少沉淀及分层现象；并在煮制锅的中心区域沸腾后，通过保温的方式使体系的整体温度缓慢提升，使热量分散更加均匀，从而使果汁的质地更加均匀，防止果汁在长期放置过程中发生分层的现象，延长果汁的保质期。
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公开(公告)号：CN109090588A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811008441.0
申请日：2018-08-31
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/19 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/175 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/155 , A23L33/21 , A23L25/00 , A23L11/00 , A23L15/00
Abstract: 本发明公开一种儿童营养代餐棒及其制备方法，该儿童营养代餐棒的制备原料包括浓缩乳清蛋白粉、奶粉、熟黄豆粉、核桃仁、花生仁、黑芝麻、全蛋粉、核桃油、黄油、卵磷脂、牛磺酸、复合维生素粉、罗汉果甜苷、低聚果糖、可可粉、可可脂、罗汉果浓缩液、牛奶以及纯净水。浓缩乳清蛋白粉含有人体所需的必需氨基酸，能够增强儿童的免疫功能，罗汉果甜苷不产生热量，是不易吃糖者的理想代替物。制备方法中，制备的初始代餐棒在常温下静置后涂抹巧克力涂层，能够使代餐棒中的各原料互相渗透并充分混合，使代餐棒的口感、味道和质地更加均匀，原料之间互相的渗透、粘附和包覆作用，能够提升各原料的稳定性，从而延长代餐棒的保质期限。
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公开(公告)号：CN108936107A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810683997.3
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/70 , A23L33/105
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/70 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/06 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/254 , A23V2300/26
Abstract: 本发明实施例中提供了一种罗汉果椰奶及其制备方法，在本发明提供的制备方法中，通过高速剪切乳化能够使得乳液具有较强的稳定性，另外，不同压力和温度下的三个高压均质能够使得椰奶中的各种浆料具有更细的分子，进而椰奶在长期放置过程中不会出现沉淀或浮油的现象。另外，两次不同顺序的pH调节能够避免各种浆料之间发生沉淀反应，影响椰奶的生产成品率。本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率以及生产效率，且制备出的椰奶乳液细腻、甜度适中、质保期限较长。
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公开(公告)号：CN108935713A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810683961.5
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/103
Abstract: 本发明提供一种罗汉果味松子露及制备方法。该罗汉果味松子露的制备原料包括松子仁、全脂奶粉、玉米胚芽、红酒粉、罗汉果浓缩液、赤藓糖醇、乳化稳定剂、pH调节剂和松子香精。罗汉果浓缩液的甜度为蔗糖甜度的300倍，且不产生热量，因而罗汉果甜苷是糖尿病人、肥胖等不易吃糖者的理想代替物。罗汉果中还含有大量的维生素C，因而罗汉果具有降糖、降血脂、抗衰老以及美容等的作用。罗汉果浓缩液和罗汉果粉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，进而有利于花生核桃牛奶的消化吸收。本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率以及生产效率，且制备出的罗汉果味松子露乳液细腻、甜度适中、质保期限较长。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108935711A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810683319.7
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/103
Abstract: 本发明提供一种无糖杏仁露及其制备方法。该无糖杏仁露的制备原料包括杏仁、核桃、腰果、薏苡仁、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、水溶性罗汉果膳食纤维、异麦芽酮糖、苹果酸、低聚果糖、菊粉、稳定剂、pH调节剂、杏仁奶香精以及纯净水。本申请中通过甜度足、含糖量和热量低的罗汉果甜苷、赤藓糖醇、异麦芽酮糖代替传统的白砂糖或蔗糖，罗汉果甜苷的甜度为蔗糖甜度的300倍，且不产生热量，是糖尿病人、肥胖等不易吃糖者的理想代替物。在本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率以及生产效率，且制备出的无糖杏仁露在长期放置过程中不会出现沉淀或浮油的现象，乳液细腻、甜度适中、质保期限较长。
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公开(公告)号：CN108925636A
公开(公告)日：2018-12-04
申请号：CN201811008406.9
申请日：2018-08-31
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23C9/133
Abstract: 本发明提供一种罗汉果水果风味发酵乳及其制备方法，制备原料包括鲜牛奶、菌种、罗汉果浓缩汁、水果、奇亚籽、变性淀粉、黄原胶、柠檬酸、天然水果香精以及纯净水。鲜牛奶还含有丰富的氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁以及微量的维生素、酶和抗体，容易被人体消化吸收。罗汉果浓缩汁采用新鲜罗汉果制备，罗汉果中还含有大量的维生素C，具有降糖和降血脂的作用。奇亚籽含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质。制备方法中，将菌种放置于温水中活化，提升菌种的活力，并使菌种适应该温度环境，能够提升发酵过程的效率。将鲜牛奶发酵后得到的发酵奶放置于低温环境中能够保留发酵奶中的有益菌，防止发酵奶的营养成分损失。
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公开(公告)号：CN108740699A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810683443.3
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
CPC classification number: A23L19/105 , A23L5/13 , A23L19/09 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开一种罗汉果紫薯果泥及其制备方法，制备原料包括紫薯、双脱苹果浓缩汁、变性淀粉、罗汉果浓缩液、罗汉果甜苷、护色剂、香精以及纯净水。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，可促进胃肠蠕动，改善消化道的环境。罗汉果浓缩液的甜度为蔗糖甜度的300倍，且不产生热量，是不易吃糖者的理想代替物，还含有大量的维生素C。制备方法中，将护色剂和纯净水混合研磨，使护色剂更易于分散在体系中。在不断搅拌下加入变性淀粉溶液使体系的粘稠度提升，并在体系的中心区域沸腾后，通过保温的方式使体系的整体温度缓慢提升，使热量分散更加均匀，使果泥的质地更加均匀，延长果泥的保质期。
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公开(公告)号：CN108606287A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201810308148.X
申请日：2018-04-08
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种草莓果酱及其制备方法，在草莓果酱的制备方法中，超微粉碎后可以将细胞打碎、细胞壁崩解，促使细胞内矿物质、膳食纤维、维生素等营养成分充分释放出来；从草莓中提取的果胶和水溶性膳食纤维之间可形成三维网状结构，将果酱中的水分以渗透结合水的形式包覆在网状结构内，使得水分不易析出，延长草莓果酱的贮藏期限；草莓中富含矿物质如Ca2+、Mg2+等，果胶分子链中的羧基与Ca2+、Mg2+形成桥联从而成为凝胶，果胶分子和水溶性膳食纤维提高了果酱凝胶强度，改善了果酱柔韧度；本申请中采用罗汉果-赤藓糖醇复合晶体代替原有的蔗糖本申请提供的草莓果酱热量和含糖量低、营养成分高，能够很好地满足人体健康需求。
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公开(公告)号：CN108323665A
公开(公告)日：2018-07-27
申请号：CN201810306908.3
申请日：2018-04-08
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L2/39 , A23L2/60 , A23L33/22 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L3/3472 , A23L5/30
Abstract: 本申请公开了一种罗汉果轻饮及其制备方法，原料按照重量份数包括：罗汉果10-14份，草莓6-10份，柠檬4-8份，苋菜12-15份，芹菜16-20份，南瓜12-18份，茶叶10-20份，蜂胶2-6份；步骤如下：首先，利用草莓、柠檬和茶叶获取草莓浓缩液、柠檬汁和茶多酚提取液；其次，利用罗汉果获取罗汉果浓缩液和水溶性膳食纤维；再次，利用苋菜、芹菜和南瓜分别获取苋菜粉、芹菜粉和南瓜粉；然后，罗汉果浓缩液和草莓浓缩液混合得第一混合液，将苋菜粉、芹菜粉和南瓜粉与水溶性膳食纤维混合得第二混合液，将第一混合液与第二混合液混合，加入柠檬汁、茶多酚提取液和蜂胶；最后，将混合液进行干燥，并将罗汉果轻饮成品进行装袋。
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