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公开(公告)号：CN113604384B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202110829082.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 湖南农业大学 , 澳优乳业(中国)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌及其应用，所述鼠李糖乳杆菌分类学命名为鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）AU9260，该菌株保藏编号为CGMCC No.21662。该菌株具有较优秀的模拟胃肠液耐受性、抑菌活性和对Caco‑2细胞的黏附等体外益生特性，并且初步判定为安全。另外菌株具有潜在的缓解和/或预防宿主的过敏性疾病的功能，可以显著降低β‑乳球蛋白诱导致敏的小鼠血清中组胺、特异性IgE以及细胞因子，也能保护因过敏而引起的小鼠肠粘膜结构的破坏以及调节肠道菌群结构。
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公开(公告)号：CN113604383B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202110829075.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 澳优乳业(中国)有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其应用，所述干酪乳杆菌分类学命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)AU9077，该菌株保藏编号为CGMCC No.21663。该菌株能够调节免疫，缓解过敏症状，对β‑乳球蛋白诱导的过敏反应引起的肠粘膜结构的破坏具有一定保护作用，并能增加肠道有益菌群；另外利用菌株AU9077所制备的黑茶发酵乳饮料和/或芦笋发酵乳具有明显的减敏效果和/或抗氧化活性，表明其可作为具备减敏功效和/或抗氧化活性的益生菌而开发各类益生产品。
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公开(公告)号：CN113604384A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110829082.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 湖南农业大学 , 澳优乳业(中国)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌及其应用，所述鼠李糖乳杆菌分类学命名为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)AU9260，该菌株保藏编号为CGMCC No.21662。该菌株具有较优秀的模拟胃肠液耐受性、抑菌活性和对Caco‑2细胞的黏附等体外益生特性，并且初步判定为安全。另外菌株具有潜在的缓解和/或预防宿主的过敏性疾病的功能，可以显著降低β‑乳球蛋白诱导致敏的小鼠血清中组胺、特异性IgE以及细胞因子，也能保护因过敏而引起的小鼠肠粘膜结构的破坏以及调节肠道菌群结构；可作为具有减敏作用食品和/或保健食品使用。
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公开(公告)号：CN113604383A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110829075.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 澳优乳业(中国)有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其应用，所述干酪乳杆菌分类学命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)AU9077，该菌株保藏编号为CGMCC No.21663。该菌株能够调节免疫，缓解过敏症状，对β‑乳球蛋白诱导的过敏反应引起的肠粘膜结构的破坏具有一定保护作用，并能增加肠道有益菌群；另外利用菌株AU9077所制备的黑茶发酵乳饮料和/或芦笋发酵乳具有明显的减敏效果和/或抗氧化活性，表明其可作为具备减敏功效和/或抗氧化活性的益生菌而开发各类益生产品。
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公开(公告)号：CN107751852A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711113476.6
申请日：2017-11-13
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L17/10
Abstract: 本发明公开了一种即食鱼制品的加工方法，包括以下步骤：（1）将鱼仔在复合盐溶液中浸泡，再清洗沥干；（2）将浸泡后的鱼仔进行油炸处理；（3）将油炸后的鱼仔在改性卤水中微沸卤制25～35min，所述改性卤水中包括食盐和复合磷酸盐，控制微沸卤制过程中改性卤水的温度为98-105℃，控制食盐在改性卤水中的质量百分含量为1.5～3.0%，复合磷酸盐在改性卤水中的质量百分含量为0.05～0.15%；（4）将经步骤（3）处理的鱼仔进行配料、包装、杀菌和风干，得到即食鱼制品。该加工方法制备的即食鱼制品出品率高，成本低，可提升制品的质量及口感。
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