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公开(公告)号：CN112717009B
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN201910975732.5
申请日：2019-10-14
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A61K36/744 , C07H17/04 , C07H1/08 , C07C51/42 , C07C57/13 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种栀子提取物的制备方法，步骤是：⑴新鲜栀子经破碎和一次酶解提取及二次水提取，得栀子的水提取液；⑵栀子的水提取液经钙离子在碱性条件下沉淀去杂，得碱性沉淀和碱性上清液；⑶碱性上清液经调节pH和去杂，得微酸性沉淀和微酸性上清液；⑷碱性沉淀和微酸性沉淀混合，加水洗涤沉淀与调节pH，得微酸性洗涤液；⑸纳滤去杂与干燥：微酸性上清液和微酸性洗涤合并后，二次纳滤除杂和浓缩，经干燥即得栀子提取物产品。该方法成本低、去杂充分、产品纯度高、环保性好、能耗低、提取利用率高。
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公开(公告)号：CN112655915A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN201910981771.6
申请日：2019-10-16
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种桑葚全果粉的制备方法，步骤是：⑴新鲜桑葚经除杂、清洗后，打浆、内源性果胶酶解；⑵加入软化剂，搅拌、溶解、分散和软化桑葚籽；加热以脱气、杀菌灭酶和热力软化桑葚籽；⑶胶体磨细微化处理浆液2～3次使桑葚籽颗粒细微化和桑葚籽油脂释放；加入柠檬酸脂肪酸甘油酯，搅拌、分散和溶解，用胶体磨细微化处理1～2次，得乳化桑葚浆液；用均质机进行颗粒超细微化，得浆液均质液；⑷喷雾干燥和冷却，加入抗结剂均匀混合，即得桑葚全果粉产品。本方法既完全利用了桑葚果肉，也同时完全利用了桑葚籽，原料利用率高、营养价值高、产品风味纯正。
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公开(公告)号：CN111000184A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911328026.8
申请日：2019-12-20
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L21/12 , A23L5/10 , A23L29/10 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种绿茶茶冻及其制备方法，所述绿茶茶冻由超微绿茶粉、梨粉、卡拉胶、维生素E和水组成，所述超微绿茶粉和梨粉的质量比为1:0.7-6.0；所述卡拉胶的质量为超微绿茶粉与梨粉质量之和的0.58-6.0%；所述维生素E的质量为超微绿茶粉与梨粉质量之和的0.1-0.3%。其优点在于：超微茶粉的应用保证了茶叶营养成分的完整性，较低的生产加工温度，保持了功能成分的生物学活性；粒径较小时，茶粉的营养成分易被人体的肠胃吸收，营养价值远高于茶叶的水浸出物；本发明同时将脂溶性维生素E以高速剪切分散和高压均质作用，同时辅以卡拉胶的乳化作用，将其与水溶性成分充分兼容，产品稳定性好，有利于人体充分吸收，并与茶叶功能成分起到协同效果。
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公开(公告)号：CN107279920A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710532941.3
申请日：2017-07-03
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L25/00 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/10
CPC classification number: A23L25/30 , A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种即食型营养强化油莎豆粉的制备方法。利用脱皮油莎豆中的淀粉和蛋白质在烘焙温度下可被糊化、变性和熟化，油莎豆粗纤维可被软化，以及油莎豆自身比较缺乏维生素的性质，油莎豆经烘焙处理熟化后，粉碎过筛得熟化的油莎豆粉，经调味、维生素强化和混合后定量包装，封口后得到即食型营养强化油莎豆粉。本发明的即食型营养强化油莎豆粉的制备方法成本低、原料完全利用、工艺过程简便、富含油莎豆的粗纤维和活性成分及营养物质、维生素含量高、开袋冲泡即食、食用方便、甜酸清香、风味佳、保鲜期长、可机械化。
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公开(公告)号：CN107242492A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710533391.7
申请日：2017-07-03
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用油莎豆粕制造油莎豆粕精粉的方法。利用油莎豆粕中水溶性成分的水溶特征、淀粉可被淀粉酶酶解溶于水、蛋白质可被蛋白酶酶解溶于水的性质，油莎豆粕经粉碎过筛所得的油莎豆粕粉加水、加热糊化后，用淀粉酶酶解淀粉提取，用蛋白酶酶解蛋白质提取后经离心分离得油莎豆粕提取液，油莎豆粕提取液经浓缩得到油莎豆粕浓缩液，油莎豆粕浓缩液经喷雾干燥得到油莎豆粕精粉。本发明的油莎豆粕精粉的制备方法成本低、原料利用率高、工艺过程简便、活性成分和营养物质提取充分、溶解性能好、营养与保健功能突出、风味佳、可机械化。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107099375A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710532914.6
申请日：2017-07-03
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: C11B1/04 , A23D9/02 , A23L11/05 , C11B1/00 , C11B1/025 , C11B3/001 , C11B3/008
Abstract: 本发明公开了一种油莎豆油和油莎豆粉的制备方法。利用油莎豆水溶性成分的水溶特征、淀粉可形成淀粉乳分散于水、蛋白质在碱性条件下可溶于水且可被酶解以及油莎豆油脂存在于细胞内可被破壁释放的性质，油莎豆经粉碎、加水浸泡、磨浆后，通过先酶解蛋白后酶解果胶与纤维素破壁释放油脂，混合物料经浆渣分离后得油水混合液，油水混合液经油水分离得油莎豆粗油和油莎豆提取液；油莎豆粗油经干燥和过滤后得油莎豆油；油莎豆提取液经加热糊化淀粉、均质、浓缩和喷雾干燥后得到油莎豆粉。方法易行，操作简便，成本低、不用有机溶剂、油脂无需精炼、原料利用率高、活性成分和营养物质提取充分、溶解性能好、保健功能突出、风味佳、可机械化。
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公开(公告)号：CN106720640A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611187789.1
申请日：2016-12-21
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23F3/14 , A23C9/152 , A23C9/156 , A23C9/16 , A23F3/06 , A23L3/3409 , A23V2002/00 , A23V2250/11
Abstract: 本发明提供一种利用超微白茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微白茶粉、奶粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微白茶粉与奶粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发奶茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了工艺环节，从而降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN106689520A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611187477.0
申请日：2016-12-21
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明提供一种利用超微青砖茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微青砖茶粉、奶粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微青砖茶粉与奶粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体奶茶。本发明的工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰（CO2）残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发奶茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了工艺环节，从而降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN106665993A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611189745.2
申请日：2016-12-21
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明提供一种超微苦丁茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微苦丁茶粉、果粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微苦丁茶粉与果粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明的工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发水果茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了提取工艺环节，从而降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN106665945A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611189595.5
申请日：2016-12-21
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23F3/14
CPC classification number: A23F3/14
Abstract: 本发明提供一种超微黄茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微黄茶粉、果粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微黄茶粉与果粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明的工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发水果茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了提取工艺环节，从而降低了生产成本。
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