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公开(公告)号：CN119523057A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202510088025.X
申请日：2025-01-20
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本公开提供了一种改善腌鱼中呈味二肽含量的方法。所述方法包括如下步骤：将鱼进行预处理，得到鱼块；使用食盐对鱼块进行均匀涂抹，得到涂抹后的鱼块；将涂抹后的鱼块置于真空包装中抽真空，得到真空包装好的鱼块；将真空包装后的鱼块进行超高压预处理，得到超高压处理后的鱼块；将超高压处理后的鱼块腌制进行自然发酵，得到呈味二肽含量改善的腌鱼块。本公开通过超高压预处理结合自然发酵调节腌制中微生物丰度进而改善呈味二肽Val‑Ile、Val‑Leu、Pro‑Lys、Asp‑Val、Ile‑Glu、Lys‑Gly和Ser‑Phe在腌鱼块中的含量，最终达到改善腌鱼滋味的目的。
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公开(公告)号：CN118542446A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410677608.1
申请日：2024-05-29
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，公开了一种提高鱼糜冷冻耐受和营养价值的方法及应用，具体公开了一种高内相乳液，包括水相和油相，所述水相由胶原蛋白肽溶液和酶交联得到，所述油相包括鱼油、大豆油、玉米油中至少一种。将本发明提供的高内相乳液添加到鱼糜中可以更大程度地提高了鱼糜中鱼油的负载含量和鱼糜的稳定性，还可以提高鱼糜的营养价值。高内相乳液的添加还会改变鱼糜的质地，方便咀嚼。此外，添加高内相乳液后可以显著改善鱼糜储存温度变化后发生的品质劣化，使鱼糜在储存温度多次变化后能较好地保留水分、延缓质构和凝胶强度的劣化。
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公开(公告)号：CN117070575A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311043518.9
申请日：2023-08-18
IPC: C12P7/6427 , C07F9/10 , C11C1/02 , C12P7/6481
Abstract: 本发明涉及海洋活性物质制备的技术领域，尤其涉及一种富含多不饱和脂肪酸的磷脂组合物的制备方法。包括：清洗军曹鱼鱼肝，吸干水分，均浆；加入少量抗氧化剂、二氯甲烷甲醇混合溶液，水浴振荡，过滤、分离滤液和滤渣，收集滤液；向滤渣中加入二氯甲烷，水浴振荡，过滤、收集滤液；合并两次滤液，加入氯化钾溶液，混匀，静置0.5～1.5h，收集下层液体，蒸干溶剂，得到鱼肝油总脂；湿法填层析硅胶柱；将鱼肝油总脂溶于二氯甲烷中上样，依次洗脱中性脂、糖脂、磷脂；收集磷脂洗脱液，旋蒸除去溶剂；加入固定化磷脂酶A1进行催化酸解反应，制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂组合物。优点在于：操作简单，成本低廉，产品中DHA和EPA含量高。
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公开(公告)号：CN119488082A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202510072071.0
申请日：2025-01-17
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本发明公开了一种东星斑的生态冰温少水保活运输方法。所述运输方法包括如下步骤：S1、运输前将东星斑禁食暂养18‑24 h；S2、将暂养池中的水温以2‑3℃/h的降温速度从27‑30℃降至运输温度16‑20℃；S3、将暂养池中触及反应微弱的鱼捞出，装入装有海水的封装袋中，并充入氧气和氮气气调，放入低温冷藏运输箱，维持16‑20℃恒温条件下进行运输；S4、保活运输后将东星斑移至16‑20℃的水环境中，以2‑3℃/h升温速率至28℃±1℃以唤醒东星斑。本发明通过暂养、梯度降温、沉浸式少水包装、气调充氧（氧气和氮气）、低温运输、恢复的方法，降低热带鱼东星斑的运输成本，延长运输时间并提高存活率，具有良好的应用价值和经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119119321A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411612593.7
申请日：2024-11-13
Applicant: 海南大学三亚研究院
IPC: C08B37/00 , A23L33/21 , A23L33/125 , A23G3/42 , A23G3/36 , A61K31/715 , A61K35/616 , A61P1/00 , A61P1/04
Abstract: 本发明属于海洋技术领域，具体涉及一种具有抗结肠炎作用的海参多糖及其应用。本发明从玉足海参中分离纯化出一种全新结构的玉足海参精多糖H.leucospilota PS，由下氨基葡萄糖、葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、半乳糖和岩藻糖5种单糖组成。该多糖通过改变肠道微生物群落结构，进一步的，调节3‑Hydroxybutanoate、L‑Malic acid、Succinic semialdehyde的产生，以此调节肠道能量代谢，改善结肠炎导致的肠道微生物群紊乱和能量代谢失调，能够避免长期服用结肠炎治剂所带来的耐药性和副作用。
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公开(公告)号：CN116597891A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310061030.2
申请日：2023-01-17
Abstract: 本发明涉及生物构象评价技术领域，具体提供一种肌原纤维蛋白分子构象变化评价方法，包括：提取肌原纤维蛋白；将提取的肌原纤维蛋白置于不同条件下配置成溶液,进行光谱测定，得到光谱学结果；通过同源建模得到肌原纤维蛋白结构；进行分子动力学模拟；模拟结束后分析弹道，对模拟结果进行二级结构分析、可视化分析、表面静电势和表面疏水性；将光谱学结果和分子动力学结果进行对比验证，评价肌原纤维蛋白分子构象变化。结果表明拟合效果好，弥补了现有实验手段对于肌原纤维蛋白理解的不足，为分析和探究肌原纤维蛋白构象变化提供了参考。
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公开(公告)号：CN119119320A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411612586.7
申请日：2024-11-13
Applicant: 海南大学三亚研究院
IPC: C08B37/00 , A23L33/125 , A23G3/42 , A23G3/36 , A61K31/715 , A61K35/616 , A61P13/12 , A61P3/10
Abstract: 本发明属于海洋技术领域，具体涉及一种海参多糖及其在制备治疗糖尿病肾病的产品中的应用。本发明发现了一种新型玉足海参精多糖H.leucospilota PS，是一种具有类岩藻糖化糖胺聚糖（FGs）结构的硫酸化多糖，其主链结构为→3)‑β‑D‑Galp NAc‑(1→4)‑β‑D‑Glcp UA‑（1→。结果表明，玉足海参精多糖H.leucospilota PS干预后可减少DKD大鼠血清中SCr、BUN、UA的含量，改善DKD大鼠的肾脏损伤和纤维化。可用于开发用于治疗糖尿病肾病的功能性食品或药品。
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公开(公告)号：CN118165142A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410276599.5
申请日：2024-03-12
IPC: C08B37/08 , A23L33/125 , A61K31/737 , A61P37/02
Abstract: 本公开属于生物技术领域，提供了玉足海参硫酸软骨素在免疫调节中的应用。玉足海参硫酸软骨素的单糖包括氨基葡萄糖：葡萄糖醛酸：氨基半乳糖：半乳糖：岩藻糖，摩尔比为0.5～1：3～5：9～11：1～3：27～29。制备方法：对玉足海参粉末进行酶解、醇沉、冻干处理，制得玉足海参多糖；对该多糖进行层析、冷冻干燥即得。本公开还提出玉足海参硫酸软骨素在制备具有免疫调节作用的产品中的应用以及及用于免疫调节的控释药物。本公开玉足海参硫酸软骨素特定的单糖组成可以增加硫酸软骨素与免疫细胞表面受体的亲和力，从而提高其在细胞免疫调节中的效果。
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公开(公告)号：CN119498395A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202510082294.5
申请日：2025-01-20
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本发明涉及金鲳鱼保鲜加工技术领域，尤其涉及一种金鲳鱼块保鲜保色加工方法。包括将金鲳鱼从尾部1~2厘米处开背处理，去皮、去骨及去内脏；冲洗，取金鲳鱼背部肌肉分成若干鱼块；将去离子水装入棕色瓶中，将等离子体射频装置置于去离子水的液面以下活化处理1~5min，处理后置于0~4℃冷藏，制得多功能浸泡液；将金鲳鱼块浸入多功能浸泡液中10~15min，期间每隔3~5min搅动一次液面；浸泡结束将金鲳鱼块取出，沥干水分；将金鲳鱼块放入复合磷酸盐保水剂中，超声处理8~15min；沥干鱼块水分，真空包装。优点在于：延长金鲳鱼块的贮藏期；显著提高鱼块红度值和亚硝基肌红蛋白的含量等，维持金鲳鱼块的感官特性。
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