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公开(公告)号：CN119498395A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202510082294.5
申请日：2025-01-20
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本发明涉及金鲳鱼保鲜加工技术领域，尤其涉及一种金鲳鱼块保鲜保色加工方法。包括将金鲳鱼从尾部1~2厘米处开背处理，去皮、去骨及去内脏；冲洗，取金鲳鱼背部肌肉分成若干鱼块；将去离子水装入棕色瓶中，将等离子体射频装置置于去离子水的液面以下活化处理1~5min，处理后置于0~4℃冷藏，制得多功能浸泡液；将金鲳鱼块浸入多功能浸泡液中10~15min，期间每隔3~5min搅动一次液面；浸泡结束将金鲳鱼块取出，沥干水分；将金鲳鱼块放入复合磷酸盐保水剂中，超声处理8~15min；沥干鱼块水分，真空包装。优点在于：延长金鲳鱼块的贮藏期；显著提高鱼块红度值和亚硝基肌红蛋白的含量等，维持金鲳鱼块的感官特性。
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公开(公告)号：CN119119320A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411612586.7
申请日：2024-11-13
Applicant: 海南大学三亚研究院
IPC: C08B37/00 , A23L33/125 , A23G3/42 , A23G3/36 , A61K31/715 , A61K35/616 , A61P13/12 , A61P3/10
Abstract: 本发明属于海洋技术领域，具体涉及一种海参多糖及其在制备治疗糖尿病肾病的产品中的应用。本发明发现了一种新型玉足海参精多糖H.leucospilota PS，是一种具有类岩藻糖化糖胺聚糖（FGs）结构的硫酸化多糖，其主链结构为→3)‑β‑D‑Galp NAc‑(1→4)‑β‑D‑Glcp UA‑（1→。结果表明，玉足海参精多糖H.leucospilota PS干预后可减少DKD大鼠血清中SCr、BUN、UA的含量，改善DKD大鼠的肾脏损伤和纤维化。可用于开发用于治疗糖尿病肾病的功能性食品或药品。
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公开(公告)号：CN119488082A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202510072071.0
申请日：2025-01-17
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本发明公开了一种东星斑的生态冰温少水保活运输方法。所述运输方法包括如下步骤：S1、运输前将东星斑禁食暂养18‑24 h；S2、将暂养池中的水温以2‑3℃/h的降温速度从27‑30℃降至运输温度16‑20℃；S3、将暂养池中触及反应微弱的鱼捞出，装入装有海水的封装袋中，并充入氧气和氮气气调，放入低温冷藏运输箱，维持16‑20℃恒温条件下进行运输；S4、保活运输后将东星斑移至16‑20℃的水环境中，以2‑3℃/h升温速率至28℃±1℃以唤醒东星斑。本发明通过暂养、梯度降温、沉浸式少水包装、气调充氧（氧气和氮气）、低温运输、恢复的方法，降低热带鱼东星斑的运输成本，延长运输时间并提高存活率，具有良好的应用价值和经济效益。
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公开(公告)号：CN119523057A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202510088025.X
申请日：2025-01-20
Applicant: 海南大学三亚研究院
Abstract: 本公开提供了一种改善腌鱼中呈味二肽含量的方法。所述方法包括如下步骤：将鱼进行预处理，得到鱼块；使用食盐对鱼块进行均匀涂抹，得到涂抹后的鱼块；将涂抹后的鱼块置于真空包装中抽真空，得到真空包装好的鱼块；将真空包装后的鱼块进行超高压预处理，得到超高压处理后的鱼块；将超高压处理后的鱼块腌制进行自然发酵，得到呈味二肽含量改善的腌鱼块。本公开通过超高压预处理结合自然发酵调节腌制中微生物丰度进而改善呈味二肽Val‑Ile、Val‑Leu、Pro‑Lys、Asp‑Val、Ile‑Glu、Lys‑Gly和Ser‑Phe在腌鱼块中的含量，最终达到改善腌鱼滋味的目的。
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