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发明公开
一种高生物利用度的β-胡萝卜素乳液及其制备方法无效

公开(公告)号：CN112493473A

公开(公告)日：2021-03-16

申请号：CN202011145595.1

申请日：2020-10-23

Applicant: 海南大学

Inventor： 钟秋平 , 李诺 , 陈海明 , 陈卫军 , 陈文学 , 云永欢

IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/15 , A23L29/10

Abstract: 本发明涉及一种高生物有效性的β‑胡萝卜素乳液，其为由油相组分和水相组分均质乳化制成，所述油相组分包括胡萝卜素、山茶油以及橄榄油，所述水相组分包括蔗糖酯、果胶以及去离子水；其中所述油相组分占总组分的质量百分比为1～7％；所述油相组分中山茶油和橄榄油的质量比为1：1～1：5；所述水相组分中蔗糖酯和果胶的质量比为1：0.5～1：1。本发明实施例所述高生物有效性的β‑胡萝卜素乳液，其具有生物有效性高、稳定性良好的优点。

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