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公开(公告)号：CN109170890A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811104651.X
申请日：2018-09-21
Applicant: 河南科技学院
IPC: A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种固载姜黄提取物的方法，以植物油为油相，向其中添加占油脂质量的姜黄粉，在40~60℃的条件加热，再将姜黄粉过滤除去，向油脂中添加油脂凝胶剂，在70~90℃的条件下继续加热，然后以1-10℃/min的冷却速率冷却至4~25℃，恒温静置一段时间即可得到固载姜黄提取物的油脂凝胶。本发明的有益效果是：使用植物食用油作为提取溶剂，排除了有机试剂残留所带来的安全性问题，提高了姜黄提取物的稳定性和生物利用度；通过固载姜黄提取物，增加了油脂凝胶的营养性，提高了油脂凝胶的抗氧化能力，扩展了油脂凝胶的应用范围。
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公开(公告)号：CN108613941A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201810224436.7
申请日：2018-03-19
Applicant: 河南科技学院
IPC: G01N21/3563
CPC classification number: G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了在线快速检测鸡肉灰分的方法，采集校正集鸡肉样品的高光谱图像，对获取的光谱图进行预处理再进行目标区域的识别以及光谱图平均光谱数据的提取；将提取的光谱数据代入公式即得。本发明从486个全波段内提取13个最优波长时为了剔除大量的冗余信息，提取有用的信息，以降低数据分析的计算量，从而提高偏最小二乘模型的精度，以实现肉品企业大规模的在线生产的需求。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明不需对被测样品进行预处理，仅对样品进行非接触的光谱扫描且没有破坏性；本发明不使用任何化学试剂，即绿色又节约成本；本发明易于操作又节约时间，能实现鸡肉灰分的大规模在线检测。
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公开(公告)号：CN108283288A
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201711378745.1
申请日：2017-12-19
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明公开了一种棕果油基土豆泥的制备方法，该棕果油基土豆泥以马铃薯原粉和棕果油粉末油脂为芯材，乳清蛋白、麦芽糊精、大豆分离蛋白和葡萄糖浆为壁材制备而成)为原料，每83kg马铃薯原粉和17kg棕果油粉末油脂配方如下：食盐2.2-2.5kg，白砂糖2.0-2.6kg，味精0.5-0.6kg，脱脂乳粉2.5-2.8kg，黑芝麻粉2.1-2.6kg，白胡椒粉0.15-0.2kg，香葱粉0.16-0.19kg，肉桂粉0.05-0.12kg。本发明使用马铃薯原粉和棕果油粉末油脂，应用于棕果油基土豆泥的生产，既能提高速棕果油基土豆泥的营养价值和性价比，又可以提高速冻棕榈油基土豆泥的风味、感官品质和整体质量。
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公开(公告)号：CN105661601A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610021608.1
申请日：2016-01-06
Applicant: 河南科技学院
CPC classification number: B65G15/00
Abstract: 本发明公开了一种食品传送装置，涉及食品生产机械技术领域。它包括支撑框、安装在支撑框下部的皮带传送机、安装在支撑框竖杠的驱动电机；支撑框的下端安装有压缩机冷却器；皮带传送机包括转轴连接在支撑框两侧的导轮、和由两个导轮拖动的皮带；皮带由位于两侧的支撑输送带和位于中部的软体导热硅胶带构成；支撑框的上端，沿着皮带的长度方向上平行转动连接有两排压轮；每个压轮的形状均为锥形；同一宽度方向对称的两个压轮均与软体导热硅胶带上部两侧的凸起滚动配合。本发明通过通过压缩机冷却器降低导轮的问题，最终降低软体导热硅胶带的温度，然后通过与油炸食品的接触降低油炸食品的温度，降温过程不通风、不沾水、能耗低、降温效果好。
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公开(公告)号：CN105316305A
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201510827332.1
申请日：2015-11-17
Applicant: 河南科技学院
IPC: C12N9/48
CPC classification number: C12N9/6481
Abstract: 本发明一种高压处理提高胃蛋白酶活力的方法。称取定量胃蛋白酶溶于pH 1.5的盐酸溶液，使浓度达到2mg/mL，4℃冷藏，1h内迅速完成高压处理。将制备的酶溶液经真空包装，随后置于高压处理设备中，于20℃下，进行100MPa压力下保压10-20min的处理。将高压处理后的胃蛋白酶溶液在1℃下冷藏保存。通过本发明的一种高压处理提高胃蛋白酶活力的方法，使胃蛋白酶活力提高了29％以上，胃蛋白酶活力显著提高，实现提高胃蛋白酶活力的目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105177050A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510716091.3
申请日：2015-10-26
Applicant: 河南科技学院
IPC: C12P1/02
Abstract: 本发明公开了一种蝙蝠蛾拟青霉紫色素的制备方法，其特征在于是按以下步骤制备的：(1)配制蝙蝠蛾拟青霉液体发酵培养基并高温高压灭菌；(2)加入蝙蝠蛾拟青霉液体菌种进行低温深层发酵；(3)将发酵产物过滤后获得深紫色菌丝体；(4)将菌丝体打浆并超声破碎；(5)用溶剂萃取后减压蒸馏获得蝙蝠蛾拟青霉菌丝体紫色素。所述制备工艺制得的蝙蝠蛾拟青霉紫色素色泽清丽、稳定，无毒无害，可作为天然色素用于多种食品加工行业。
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公开(公告)号：CN110326737B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN201910747493.8
申请日：2019-08-14
Applicant: 河南科技学院
IPC: A23L5/44 , A23L33/115 , A23L29/20
Abstract: 本发明公开了一种固载辣椒红素的油凝胶的制备方法，包括如下步骤：S1.将辣椒红素在常温避光条件下加入并均匀溶于葵花籽油中、S2.向油脂中添加阿魏酸，加热，冷却，静置得到固载辣椒红素的油凝胶。在上述步骤中，将辣椒红素溶解时，既可以采用搅拌的方法将辣椒红素溶解于葵花籽油中，也可以使用超声波震动的方法溶解。本发明首次使用阿魏酸为凝胶剂固载溶解有辣椒红素的油脂，通过阿魏酸自身交联，部分发生酯化，也形成一定数量的氢键，形成了空间三维网状结构，充当分散介质，制备固载辣椒红素的油凝胶，拓宽了阿魏酸的应用思路，同时，通过阿魏酸、辣椒红素的配合，制得可以抗氧化性能好、反式脂肪酸少的油凝胶。
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公开(公告)号：CN110195048B
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN201910311397.9
申请日：2019-04-18
Applicant: 河南科技学院
IPC: C12N9/64
Abstract: 本发明公开了一种动/静高压联合处理提升胃蛋白酶酶解乳清蛋白产物性能的方法，包括以下步骤：①配制10mg/mL的乳清蛋白溶液，在30‑40℃水浴锅中保温5min，用无菌均质器中档拍打2min，随后置于高压均质机内进行150MPa流动状态下的高压均质处理；②将胃蛋白酶溶于pH为1.9的磷酸盐缓冲溶液中，在温度为47℃、处理压力150MPa下保压15min进行高静压处理；③向高压均质处理的乳清蛋白溶液中加入高静压处理的胃蛋白酶溶液，调节溶液pH为2.0，恒温振荡器内50℃下水解6小时。本发明构建“高压均质处理的乳清蛋白‑高静压处理的胃蛋白酶”水解体系可以提高水解度、固形物得率、DPPH自由基清除率、还原力和羟自由基清除力，提高了乳清蛋白的应用潜力。
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公开(公告)号：CN115063438A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210891396.8
申请日：2022-07-27
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明提出了一种应用于猪类胴体分割机器人的自主调节方法，步骤为：利用深度相机采集猪胴体图像，对猪胴体图像进行预处理提取猪胴体表面体尺特征，粗略估计切割目标点位置；根据切割目标点位置围成的分割框对猪胴体图像进行裁剪，将裁剪后的图像输入目标检测网络进行精细化特征提取与分割，获取半精确分割路线；根据半精确分割路线对猪胴体进行切割，通过力控传感器对刀具的力反馈数据进行监测，运用强化学习方法使刀具受到的力和环境进行交互得到奖惩值，根据奖惩值判断分割路线的偏差，获取精确切割路线。本发明通过自主设计分割路线，并在切割过程中感知错误的分割线，减少了分割残次品的数量，一定程度上保护了刀具。
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公开(公告)号：CN115005261A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210679543.5
申请日：2022-06-15
Applicant: 河南科技学院
IPC: A23B4/07
Abstract: 本发明公开了一种改善猪肉品质的解冻方法，具体包括以下步骤：将猪肉从冷冻环境中迅速取出放入磁场催化培养箱中，在1‑5mT磁场强度下进行磁场解冻，至猪肉中心温度达到2℃时，视为解冻完成。本发明解冻方法能够提高保水性，改善色泽，保持流变学特性及肌原纤维蛋白的结构稳定，最大限度保持肉的品质，实现解冻技术的低能耗和高品质。另外，使用设备简单，生产成本低，操作方便，实用性强，对人体安全无害，具有广泛的应用前景。
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