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公开(公告)号：CN109699968B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN201910069417.6
申请日：2019-01-24
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种香肠及其制备方法。所述香肠有湿基大豆拉丝蛋白，以湿基大豆拉丝蛋白的质量为100％计，还包括如下组分：水40‑45％，植物油5‑7％，淀粉8‑10％，大豆分离蛋白8‑12％，谷朊粉2‑3％，魔芋精粉2‑3％，鸡精0.1‑0.3％，香辛料0.8‑1.2％，牛肉香精0.8‑1.0％，食盐0.6‑1％，糖0.6‑1％，料酒1.2‑1.8％，生抽4‑5％，醋0.1‑0.2％和香油2‑2.5％。本发明提供的香肠具有类似肉的咀嚼感，口感更加细腻，风味独特，并在香肠外包覆蔬菜层，使产品外观、风味得到改善，促进销售。
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公开(公告)号：CN105962307A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610304923.5
申请日：2016-05-10
Applicant: 河北农业大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种扇贝酱及其加工方法，它涉及食品加工技术领域，它加工方法为：将豆粕润水后（润水量为60%）于70‑80℃保温 30min，大米浸泡12‑14 h，取上述的大米和豆粕（3:2）混合均匀，121℃灭菌30 min，冷却至40‑42℃，接种米曲霉（0.5‰），在30‑35℃培养34‑38 h，得到种曲，将大米浸泡12‑14 h（大米、水比例为1:2），121℃高压蒸米15‑20 min，冷却至40‑42℃，接入种曲和酵母菌，28‑32℃发酵，得到米酒，将一份扇贝柱切碎、热烫，加入食盐（质量分数占总物料的12%），米酒，红曲米（0.05%），最后接入种曲一份，40‑45℃发酵20‑22天即得到鲜美的扇贝酱。采用制曲发酵方法简单，且制成的扇贝酱即可作为产品也可以作为食品辅料，可以常温保存，对我国水产区域经济的可持续发展和社会进步具有重要意义。
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公开(公告)号：CN108395582B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201810320944.5
申请日：2018-04-11
Applicant: 河北农业大学
IPC: C08L3/02 , C08L29/04 , C08L5/08 , C08K13/02 , C08K5/053 , C08K5/07 , C08K3/36 , C08K5/42 , C08J5/18 , B65D65/46
Abstract: 本发明涉及薄膜生产技术领域，具体公开一种木薯淀粉‑聚乙烯醇‑壳聚糖复合薄膜及其制备方法。所述木薯淀粉‑聚乙烯醇‑壳聚糖复合薄膜，包括质量份数如下的原料组分：木薯淀粉1.5‑2.5份；聚乙烯醇1.5‑2.5份；壳聚糖0.5‑1.0份；丙三醇2.5‑3.0份；戊二醛0.03‑0.07份；纳米SiO20.1‑0.2份；分散剂0.0005‑0.003份。本发明提供的复合薄膜的抗张强度、断裂伸长率等机械强度及透光率、吸水率有明显提高，接近现有的非降解材料PE膜，且在室温条件和自然条件都有很好的降解性，两个月失重率达50％，8‑10月接近完全降解。
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公开(公告)号：CN109699968A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910069417.6
申请日：2019-01-24
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种香肠及其制备方法。所述香肠有湿基大豆拉丝蛋白，以湿基大豆拉丝蛋白的质量为100％计，还包括如下组分：水40-45％，植物油5-7％，淀粉8-10％，大豆分离蛋白8-12％，谷朊粉2-3％，魔芋精粉2-3％，鸡精0.1-0.3％，香辛料0.8-1.2％，牛肉香精0.8-1.0％，食盐0.6-1％，糖0.6-1％，料酒1.2-1.8％，生抽4-5％，醋0.1-0.2％和香油2-2.5％。本发明提供的香肠具有类似肉的咀嚼感，口感更加细腻，风味独特，并在香肠外包覆蔬菜层，使产品外观、风味得到改善，促进销售。
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公开(公告)号：CN108395582A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810320944.5
申请日：2018-04-11
Applicant: 河北农业大学
IPC: C08L3/02 , C08L29/04 , C08L5/08 , C08K13/02 , C08K5/053 , C08K5/07 , C08K3/36 , C08K5/42 , C08J5/18 , B65D65/46
Abstract: 本发明涉及薄膜生产技术领域，具体公开一种木薯淀粉-聚乙烯醇-壳聚糖复合薄膜及其制备方法。所述木薯淀粉-聚乙烯醇-壳聚糖复合薄膜，包括质量份数如下的原料组分：木薯淀粉1.5-2.5份；聚乙烯醇1.5-2.5份；壳聚糖0.5-1.0份；丙三醇2.5-3.0份；戊二醛0.03-0.07份；纳米SiO20.1-0.2份；分散剂0.0005-0.003份。本发明提供的复合薄膜的抗张强度、断裂伸长率等机械强度及透光率、吸水率有明显提高，接近现有的非降解材料PE膜，且在室温条件和自然条件都有很好的降解性，两个月失重率达50％，8-10月接近完全降解。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115769862A
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202211716460.5
申请日：2022-12-30
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/62 , A23L33/105 , A23L2/42
Abstract: 本发明公开了一种混合梨汁及其生产加工工艺，属果汁加工技术领域。所述的梨汁原料采用两种不同种类的梨果：新梨7号和南果梨，其加工工艺包括清洗、去皮去核、切块、护色、榨汁、粗虑、复配、添加稳定剂、混匀、杀菌、灌装、冷却、成品。产品颜色呈淡黄色，酸甜可口，风味较好，具有梨汁特有的香气，与单一的新梨7号梨汁相比，其抗氧化性、活性成分以及糖酸含量都有所增加，且经GC‑IMS测定，风味物质的种类和含量也有所提高。本混合梨汁在加工过程中选用了复合稳定剂，相较于单一的稳定剂，稳定效果更佳。本发明的提出有利于梨果资源的合理加工利用，为推动我国混合梨汁加工关键技术研究及产业发展提供了理论指导和实践借鉴。
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公开(公告)号：CN104187583B
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201410334067.9
申请日：2014-07-11
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种灵芝粉的加工方法，它涉及食品加工技术领域，它加工方法为：将干燥灵芝子实体粉碎成絮状物，称取，加入适量的水作溶剂，采用二次浸提工艺浸提，浸提温度90-110℃，第一次浸提时间5h，浸提料液比1∶20，第二次浸提时间5h，浸提料液比1∶25；将浸提液进行真空浓缩，浓缩结束灵芝浓缩液可溶性固形物含量控制在5～7Brix；浓缩结束后，灵芝浓缩液中加入麦芽糊精，β-环糊精，进行喷雾干燥，喷雾干燥冷却后包装即为成品。采用水浸提、浓缩、喷雾干燥、包装得到灵芝粉，制作方法简单，且制成灵芝粉即可作为产品也可以作为食品辅料，可以常温保存，对我国灵芝产区农业经济的可持续发展和社会进步具有重要意义。
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公开(公告)号：CN104187583A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410334067.9
申请日：2014-07-11
Applicant: 河北农业大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L31/00 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/14
Abstract: 本发明公开了一种灵芝粉的加工方法，它涉及食品加工技术领域，它加工方法为：将干燥灵芝子实体粉碎成絮状物，称取，加入适量的水作溶剂，采用二次浸提工艺浸提，浸提温度90-110℃，第一次浸提时间5h，浸提料液比1∶20，第二次浸提时间5h，浸提料液比1∶25；将浸提液进行真空浓缩，浓缩结束灵芝浓缩液可溶性固形物含量控制在5～7Brix；浓缩结束后，灵芝浓缩液中加入麦芽糊精，β-环糊精，进行喷雾干燥，喷雾干燥冷却后包装即为成品。采用水浸提、浓缩、喷雾干燥、包装得到灵芝粉，制作方法简单，且制成灵芝粉即可作为产品也可以作为食品辅料，可以常温保存，对我国灵芝产区农业经济的可持续发展和社会进步具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102069938B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201010236978.X
申请日：2010-07-27
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 一种针对非粘滞液体的可发声定量倾倒机构，由涡轮、擒纵机构、发声机构、开闭机构、计量显示机构和发条组成，倾倒机构的能量由发条和流出液体所做的功两部分组成。使用时，使用者首先旋转计量旋钮至需要的液体量，然后倒置包装容器倾倒液体，包装容器内的液体流过涡轮带动涡轮转动，涡轮带动擒纵机构做往复运动，擒纵机构控制计量机构的指针开始转动，指针在发条能量驱动下随液体的不断倒出而逐渐转回起始位置，同时，发条的能量还驱动发声机构使每倒出一定量的液体就进行一次敲击发声，当液体倾倒到指定量时，指针正好转回至起始刻度“0”处，同时封口圆片被拨回，液体无法再流出。
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公开(公告)号：CN102069938A
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：CN201010236978.X
申请日：2010-07-27
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 一种针对非粘滞液体的可发声定量倾倒机构，由涡轮、擒纵机构、发声机构、开闭机构、计量显示机构和发条组成，倾倒机构的能量由发条和流出液体所做的功两部分组成。使用时，使用者首先旋转计量旋钮至需要的液体量，然后倒置包装容器倾倒液体，包装容器内的液体流过涡轮带动涡轮转动，涡轮带动擒纵机构做往复运动，擒纵机构控制计量机构的指针开始转动，指针在发条能量驱动下随液体的不断倒出而逐渐转回起始位置，同时，发条的能量还驱动发声机构使每倒出一定量的液体就进行一次敲击发声，当液体倾倒到指定量时，指针正好转回至起始刻度“0”处，同时封口圆片被拨回，液体无法再流出。
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