公开(公告)号：CN117535101A

公开(公告)日：2024-02-09

申请号：CN202311498723.4

申请日：2023-11-10

Applicant: 江西农业大学

Inventor： 尹忠平 ,  李冬文 ,  刘远治 ,  凌丽娟 ,  潘传青 ,  陈继光 ,  张清峰 ,  王静 ,  许海霞

IPC: C11B9/02 ,  C12N5/04 ,  C12M1/107 ,  C12M1/04 ,  C12M1/12 ,  C12M1/36 ,  C12M1/38 ,  C12M1/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明属于植物细胞培养技术领域，具体涉及一种藤茶细胞培养生产香气物质的方法及香气捕集系统，该方法包括以下步骤：产香藤茶愈伤组织的诱导和选育；产香藤茶细胞悬浮培养体系的建立及优良细胞系的选育；产香藤茶细胞发酵罐培养体系建立及香气物质的获得。本发明通过诱导和筛选，获得了独特的产香藤茶愈伤系，并建立了稳定的细胞悬浮培养合成香气物质技术体系，同时设计并自制了“藤茶细胞培养偶联香气物质捕集系统”，可为植物细胞培养生物合成香气物质和制备香精香料提供依据，节省自然资源；本发明制备的香气物质种类多，含量高，可进一步加工成微胶囊固体香精或乳化香精，用于果汁、果泥、果酱等产品的调香，可显著提升其香味品质。