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公开(公告)号：CN107312103B
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201710560149.9
申请日：2017-07-11
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种酶解发酵法制备的牛蒡多糖及其生产工艺和应用。主要以牛蒡根为原料，经打浆、酶解、超声提取、发酵、纯化精制等工艺，制备得到高活性的牛蒡多糖。本发明还提供了所述生产工艺制备得到的牛蒡多糖及其应用。本发明生产工艺简便易行、经济高效、工业化程度高、对资源的利用率高，制备的多糖纯度高达90％以上，且具有显著的抗氧化活性和抑制人结肠癌细胞HT‑29活性，具有极大的市场开发潜力。
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公开(公告)号：CN104738480A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510092667.3
申请日：2015-03-02
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种低盐菊芋风味泡菜及其制备方法，属于食品加工技术领域。它是以一定质量的菊芋、白菜、豇豆为主要原料，以水、食盐、白糖、辣椒、花椒、姜片配置泡制液，再添加CaCL2、明胶、果胶酶组成的保脆剂，接种戊糖乳杆菌和植物乳杆菌制备的发酵剂，生产菊芋低盐复合风味泡菜，再经包装、杀菌、冷却等工艺制备而成。本发明实现了低盐高品质菊芋泡菜的快速生产，且不需要去皮，不添加护色剂和防腐剂，工艺简单、成本低廉，最大限度的保留了菊糖、低聚果糖等生物活性物质，同时还由发酵产生了功能性萜烯类化合物等新的功能因子，产品中色泽亮丽，酸脆爽口、风味独特，具有开胃消食、促进消化、预防龋齿、防止肥胖、降血糖、提高免疫力等保健功效。
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公开(公告)号：CN103621621B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310610229.2
申请日：2013-11-27
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种复配生物防腐保鲜剂，其组分及含量为：每1L组分A中添加0.1~5g 组分B，组分A为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens subsp.plantarum）BGP20菌株的发酵液，组分B为纳他霉素。该复配生物防腐保鲜剂用于防控贮藏期果蔬病害，特别能用于同时防治贮藏期果蔬细菌性软腐病和各类霉菌病害（例如疫霉病、根霉软腐病、腐霉病等），可以避免或降低化学农药及农用抗生素残留，维持贮藏期果蔬品质，具有良好的经济和社会效益。
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公开(公告)号：CN102875515B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201210440826.0
申请日：2012-11-07
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: C07D311/62 , C09B61/00
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓锦葵色素的提取方法，将蓝莓的乙醇提取物浸膏溶于蒸馏水中，得到蓝莓花青素粗提物水溶液；将粗提物水溶液过大孔吸附树脂柱，经吸附、洗杂、洗脱后，收集洗脱液浓缩，浓缩液用乙酸乙酯萃取，合并水相，减压浓缩得到花青素提取物浸膏；将上述浸膏用乙酸水溶液溶解，过Sephadex LH-20凝胶柱，用甲醇、蒸馏水和甲酸进行阶段梯度洗脱，收集90∶9∶1的洗脱部分，进行浓缩后冷冻干燥，将冻干粉用乙酸水溶液溶解，过Sephadex LH-20凝胶柱，然后用甲醇、蒸馏水和甲酸进行线性梯度洗脱，收集洗脱峰，进行浓缩后冷冻干燥即为蓝莓锦葵色素样品。
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公开(公告)号：CN103829127A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410093170.9
申请日：2014-03-14
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种美容养颜菊芋芦荟皮复合咀嚼片及其制备方法，属于食品加工技术领域。它是以菊芋粉、芦荟皮粉、玫瑰花瓣粉为主要原料，添加木糖醇、甘露糖醇、柠檬酸等辅料，以硬脂酸镁作为润滑剂，按一定的质量比，经干燥、粉碎、混合、添加湿润剂制软材、造粒、干燥、整粒、压片、灭菌、包装等工艺制备而成。本发明制备的咀嚼片富含芦荟大黄素、芦荟苷、黄酮类化合物、活性多糖、膳食纤维、玫瑰花青素、菊芋果聚糖等多种生物活性物质，色泽均匀、酸甜适口、携带方便，既具有玫瑰的芳香，又有芦荟和菊芋的清香，经常食用能够促进消化、消炎杀菌、预防龋齿、防止肥胖、安神活血、降三高、抗氧化、抗衰老、提高免疫力，具有明显的美容养颜保健功效。
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公开(公告)号：CN103205369A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310098108.4
申请日：2013-03-26
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一株具有降解L-苹果酸性能的酿酒酵母新菌株及其应用，属于生物工程技术领域。从黑莓自然发酵果酒中分离、筛选到1株具有降解L-苹果酸性能的酿酒酵母新菌株，经60Co进行辐照诱变，选育出一株降L-苹果酸能力增加的突变株，命名为FM-S-115，经鉴定为酿酒酵母，FM-S-115不仅具有优良的酒精发酵能力，而且具有较强的降解果酒中L-苹果酸的能力。该菌株于2012年10月18在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏号是CGMCC NO.6680，本发明的酿酒酵母FM-S-115对降低果酒中刺激性酸含量，提高果酒品质，增加果酒的市场占有率具有很大的作用。
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公开(公告)号：CN103114020A
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201310075167.X
申请日：2013-03-08
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓果酒的制备方法，属于农产品精深加工技术领域。蓝莓经榨汁、瞬时高功率脉冲微波处理、复合果胶酶酶解、接种酿酒酵母、控温发酵、真空转鼓硅藻土过滤、复合絮凝澄清处理、硅藻土过滤、微滤、脉冲微波处理、灌装。本发明方法在发酵前进行瞬时高功率脉冲微波处理，在常温条件下，杀灭蓝莓汁中杂菌，钝化蓝莓汁中的多酚氧化酶，无需添加二氧化硫，通过接种优良发酵剂进行纯种发酵，生产出高品质的蓝莓果酒，显著提高蓝莓的经济价值。
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公开(公告)号：CN102940032A
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201210427758.4
申请日：2012-11-01
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种复合生物涂膜剂及其用于蓝莓保鲜的方法，属于食品加工领域。本发明中复合生物保鲜膜由生物来源的水溶性壳聚糖、乳酸链球菌素、溶菌酶和纳米多氧化硅、丙二醇、甘油及柠檬酸按照一定比例复配而成。新鲜蓝莓果经预处理、涂覆壳聚糖复合生物保鲜膜，冷风吹干，存放于蓝莓冰点温度、相对湿度为90～95％的冷库内保藏。在此条件下蓝莓果贮藏50天，仍保持蓝莓果特有的风味、色泽及营养成分，蓝莓果商品价值高，经济效益好。用本发明制备复合生物涂膜剂的条件温和，操作简便，易于推广。
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公开(公告)号：CN101554121B
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN200910027839.3
申请日：2009-05-15
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明提供了一种用于高蛹虫草生物量和高虫草素含量的发酵方法，属于生物工程技术领域。将蛹虫草菌种活化后，接种到一级种子罐，再进一步扩大到发酵罐，在发酵罐中达到一定生物量后加入生物型诱导子炭角菌属银杏内生真菌提取液，和非生物型诱导子乙酸钠、硫酸铵，促进菌体中虫草素的产生。本发明采用优化的培养基有效增加蛹虫草的菌丝生长量，并通过诱导子调控作用，蛹虫草生物量和菌体中虫草素含量比未添加诱导子的对照培养基分别增加了1.76倍和7.14倍，比普通的改良PDA分别增加了2.35倍、23.25倍。大大提高了蛹虫草菌丝体的生产量和有效特征性成分的含量，有着广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN101731518A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN201010101414.5
申请日：2010-01-27
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明为一种肾功能衰竭或尿毒症患者专用低蛋白面条生产方法，属于食品加工技术领域。包括：将低蛋白谷物粉、果蔬粉充分混合，加入纯水，控制原料水分在10-80％。将混合后的物料加入二次挤压成型机中熟化成型，干燥至产品含水量为5-20％后，切段、包装、杀菌，最后得到低蛋白面条产品。本发明根据肾功能衰竭或尿毒症病人的特殊需求，采用低蛋白谷物粉为主要原料，通过配粉、调解水分含量、预熟化以及挤压成型，生产出口味良好的低蛋白营养面条，其钠、钾、钙、镁等矿物质元素也远低于普通面条等食品，适合肾功能衰竭或尿毒症病人等特殊人群食用，具一定的市场发展前景。
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