公开(公告)号：CN114617268A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210382906.9

申请日：2022-04-13

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张海晖 ,  刘春燕 ,  段玉清 ,  周洁 ,  陈思梦 ,  蔡梅红

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/165 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23C9/156 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/107 ,  A61K38/01 ,  A61P3/00 ,  A61P1/14 ,  A61P9/12 ,  A61P39/06 ,  A61K36/31 ,  A61K35/20

Abstract: 本发明公开了一种促进钙吸收的营养组合物与制备方法及其保健用途，属于食品/农产品加工技术领域。该组合物由西瓜籽肽、西瓜籽肽钙螯合物、萝卜缨超微粉以及脱脂奶粉按照一定质量份数混合组成，经过筛、杀菌、封装制得，其中西瓜籽肽是经过超声预处理酶解后，经过胃肠消化后获得，再用该肽制备西瓜籽肽钙螯合物。该营养组合物的组成简单、易于制备、钙吸收利用率高，并具有抗氧化能力，可作为多功能添加剂用于制备保健食品、功能食品或医药品等用途。

公开(公告)号：CN113817074A

公开(公告)日：2021-12-21

申请号：CN202111046667.1

申请日：2021-09-06

Applicant: 江苏大学

Inventor： 段玉清 ,  仇玉洁 ,  张海晖 ,  冯愈钦 ,  周洁 ,  蔡梅红

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/02

Abstract: 本发明公开了一种菱角中性多糖及其制备方法和用途，属于农产品精深加工技术领域。该方法包括如下步骤：预处理、多糖提取、除杂、醇沉、分离纯化、透析、干燥等步骤。该方法操作简单、省时高效、实用性强，易于工业化放大生产；同时，采用本方法制备的菱角中性多糖具有免疫调节和抗肿瘤活性，为菱角精准开发免疫、抗肿瘤药物和营养保健产品提供新的资源，对推动健康产业发展具有重要的理论价值和经济效益。

公开(公告)号：CN105784948A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610148620.9

申请日：2016-03-16

Applicant: 江苏大学

Inventor： 何远清 ,  马超月 ,  马海乐 ,  周洁 ,  殷黎静 ,  潘晔 ,  雷小春

IPC: G01N33/02

CPC classification number: G01N33/02

Abstract: 本发明公开了一种食品可溶性蛋白体内吸收快速测定方法，涉及食品科学与工程领域。具体而言，特指利用染料与待测样品混合，测定待测样品在动物体内的运行速度；然后再种用蠕动泵模拟运行速度，测定待测样品在进行动物体内前和通过胃肠运行后两端的蛋白含量之差值，来确定蛋白或多肽在动物体内的吸收情况。通过本发明能够简单、快速、真实地测定食品可溶性蛋白在体内的吸收状况。本发明既能够测定单一可溶性蛋白和多肽，又能测定混合的蛋白和多肽成分，适用范围广，应用程度高，也可以作为食品营养学领域的基础方法使用。