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公开(公告)号：CN105794943A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610378061.0
申请日：2016-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种无油海绵蛋糕及其制作方法：a、将绵白糖、鸡蛋、搅打起泡，将低筋粉、乳化剂与结冷胶混合物分三次筛入蛋白泡沫中，轻而快速的翻拌均匀，即得海绵蛋糕面糊；b、按常规方法烘焙得成品无油海绵蛋糕。本发明利用低酰基结冷胶凝胶的润滑性、持水性和油脂样口感，重组脂肪酶改善面糊泡沫稳定性，促使蛋糕成品组织均匀细腻、轻盈、口感柔软的特点，二者复配取代海绵蛋糕中油脂，增加无油蛋糕产品柔润度、结构细腻度，使制作的蛋糕产品口感柔软、润滑、结构细腻、表面颜色金黄、口味自然。
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公开(公告)号：CN105794902A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610378144.X
申请日：2016-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种提高冷冻面团体系醒发和烘焙过程中气泡稳定性的方法：a、高筋粉、冰水、酵母分别置于冰箱中预冷；b、将高筋粉、酵母、绵白糖、食盐、结冷胶和磷脂酶搅匀，加冰水，搅打至面团形成，加黄油，搅打至可拉伸成薄膜，即得面包面团；c、将制备好的面包面团静置、分割、整型后，速冻和冻藏；d、冷冻面团解冻和醒发；e、烘焙醒发好的冷冻面团。本发明利用结冷胶富有弹性，保水性和冻融稳定性好及其聚合物本质，磷脂酶可水解面粉中磷脂及其乳化剂本质，二者结合增强冷冻面团醒发过程气泡周围气/液界面层弹性和可流动性，增强冷冻面团醒发和烘焙过程气泡稳定性，制作的面包颜色鲜亮，口感柔软，结构均匀，与新鲜面团面包差异不显著。
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公开(公告)号：CN207907300U
公开(公告)日：2018-09-25
申请号：CN201820220815.4
申请日：2018-02-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型涉及一种多功能电磁炉灶台，属于生活用品技术领域。本实用新型的技术方案是：一种多功能电磁炉灶台，包括：电磁炉主体、加热盘、菜单显示屏、称量勺、称量显示屏、重力感应盘、按键、出音孔，所述的种多功能电磁炉灶台包括电磁炉主体、称量勺，在所述的电磁炉主体的上方设有所述加热盘，在所述的电磁炉主体上方设有所述菜单显示屏，在所述的电磁炉主体的上方设有所述称量显示屏，在所述的电磁炉主体上设有所述重力感应盘，在所述的电磁炉主体的侧面设有出音孔，所述称量勺置于所述电磁炉主体上。其在满足烹饪的同时，可以实现浏览菜单、称量、语音提示等多功能，增强整个烹饪的体验。
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公开(公告)号：CN208020237U
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201820220812.0
申请日：2018-02-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型涉及一种防儿童误开的水果刀具，属于生活用品技术领域。本实用新型的技术方案是：一种防儿童误开的水果刀具，包括：刀套、刀鞘、刀柄、刀套上的弹性凸起、刀柄上的卡口，所述的刀套末端有一个有一定弹性的凸起，所述的刀柄的前端有一个卡口，大小与刀套上的凸起相匹配。当刀套套在刀鞘上的时候，所述的刀套末端的弹性凸起会与刀柄上得卡口相契合。拔出刀套时，需要按下契合至所述卡口内的凸起，再拔出刀套。其具有防止了儿童误触碰到了水果刀而造成危险的优点。
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公开(公告)号：CN206827767U
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201720483227.5
申请日：2017-04-25
Applicant: 江南大学
IPC: B65H35/06
Abstract: 本实用新型涉及抽拉式可换芯的肥皂包装盒，属于生活用品技术领域。本实用新型的技术方案是：抽拉式可换芯的肥皂包装盒，包括：包装盖、包装盒主体、锯齿口、滚轮、片状肥皂，所述的抽拉式可换芯的肥皂包装盒包括包装盖、包装盒主体，在所述的包装盖上设有匹配包装盒主体的凸起卡口，在所述的包装盒主体的中心套有所述滚轮，在包装盒主体的边缘设有锯齿口，所述的片状肥皂放置于所述包装盒主体内。所述的片状肥皂放置于所述包装盒主体内，以所述滚轮为中心，呈卷轴状，片状肥皂的一端位于所述锯齿口的边缘。其既可以当作肥皂的包装又可以当作肥皂盒，使用肥皂方便快捷，避免肥皂的浪费，且可重复使用，减少包装废弃物。
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