公开(公告)号：CN110231302A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910495860.X

申请日：2019-06-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 沈晓芳 ,  彭彬倩 ,  庞月红 ,  罗文涛

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/47 ,  G01N21/3563

Abstract: 本发明公开了一种快速测定奇亚籽粗脂肪含量的方法，属于粗脂肪检测领域。本发明方法以国标测定样品实际粗脂肪含量作为参考值，同时以固定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择特定、适用于奇亚籽粗脂肪的光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中粗脂肪的定量分析，方法准确，省时高效。

公开(公告)号：CN109517903A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811434913.9

申请日：2018-11-28

Applicant: 江南大学 ,  无锡市食品安全检验检测中心

Inventor： 沈晓芳 ,  李晶 ,  庞月红 ,  严秀平 ,  冯永巍 ,  罗文涛

IPC: C12Q1/6888 ,  C12Q1/6844

Abstract: 本发明公开了一种应用链置换型DNA聚合酶诱导等温循环扩增反应检测清真食品中猪源性禁忌物的方法，属于食品安全检测技术领域。本发明通过多重序列对比确定了猪肉的检测靶核酸，设计了特异性的分子信标探针和引物，以肉类基因组DNA为模板，建立实时荧光链置换型DNA聚合酶诱导等温循环扩增反应体系，进行等温核酸扩增，并且验证了方法的特异性、灵敏度和检出限，还通过实际样品的检测确定了本发明建立的方法具有实际可行性。

公开(公告)号：CN108850921A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810637041.X

申请日：2018-06-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 沈晓芳 ,  庞月红 ,  杨成 ,  罗文涛

IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L7/10 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种奇亚籽配方减轻体重替代餐，属于健康食品领域。本发明替代餐的主要原料为奇亚籽，该替代餐的能量和营养素含量要求符合国际食品标准CODEX STAN 203‑1995《减轻体重用低能量配方食品标准》，将低热量且营养丰富的奇亚籽作为减轻体重替代餐的主料，可溶性膳食纤维溶于水中，吸收自身水分的10倍水分，膨胀形成胶状物质，产生饱腹感。采用食品配方调配各种营养组分，达到控制体重、均衡营养的有益效果。

公开(公告)号：CN108850801A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810636913.0

申请日：2018-06-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 沈晓芳 ,  庞月红 ,  罗文涛 ,  赵翔宇 ,  彭彬倩

IPC: A23L7/10 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L25/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明提供一种奇亚籽配方控制体重替代餐，属于健康食品领域。所述替代餐的原料包括奇亚籽，该替代餐的能量和营养素含量要求符合国际食品标准CODEX STAN 181‑1991《控制体重用配方食品法典标准》，将低热量且营养丰富的奇亚籽作为控制体重替代餐的主料，可溶性膳食纤维溶于水中，吸收自身水分的10倍水分，膨胀形成胶状物质，产生饱腹感。产品还调配了各种天然营养组分，取代现有的替代餐常用的营养补充剂，达到控制体重、均衡营养等额外有益效果。

公开(公告)号：CN110231305A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910496637.7

申请日：2019-06-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 沈晓芳 ,  彭彬倩 ,  庞月红 ,  罗文涛

IPC: G01N21/359 ,  G01N21/47 ,  G01N21/3563

Abstract: 本发明公开了一种测定奇亚籽中DPPH自由基清除能力的方法，属于抗氧化能力检测领域。本发明方法以DPPH法测定样品中实际DPPH自由基清除能力作为参考值，同时以特定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中DPPH自由基清除能力的定量分析，方法准确，省时高效。

公开(公告)号：CN109517902A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811434886.5

申请日：2018-11-28

Applicant: 无锡市食品安全检验检测中心 ,  江南大学

Inventor： 冯永巍 ,  沈晓芳 ,  李晶 ,  庞月红 ,  罗文涛

IPC: C12Q1/6888 ,  C12Q1/6844 ,  C12N15/11

Abstract: 本发明公开了一种链置换型DNA聚合酶诱导等温循环扩增反应检测牛肉源成分的方法，属于食品安全检测技术领域。本发明通过多重序列对比确定了牛肉的检测靶核酸，设计了特异性的分子信标探针和引物，以牛肉基因组DNA为模板，建立了实时荧光SDPICA体系，进行等温核酸扩增，并且验证了方法的特异性、灵敏度和检出限，还通过实际样品的检测确定了本发明建立的方法具有实际可行性。

公开(公告)号：CN109211740A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201811284303.5

申请日：2018-10-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 沈晓芳 ,  张玲 ,  庞月红 ,  杨成 ,  罗文涛

IPC: G01N15/00 ,  G01N21/84

Abstract: 本发明公开了一种基于图像识别对碎米率的快速检测方法，属于食品检测技术领域。本发明提供的大米外观品质检测装置，采集图像大小规格统一，识别率较高，解决了人工检测时准确率不高，主观性强，效率不高，随意性大，误差较大等问题。本发明的方法经过对检测系统的阈值优化，获得了测定碎米和小碎米时的最佳阈值为0.68/0.40。在此阈值下测定大米碎米含量，并与人工法进行比较，测定结果的绝对误差小于0.5％。