一种蔗糖水解酶突变体及其制备方法与应用

    公开(公告)号:CN109486793B

    公开(公告)日:2020-08-04

    申请号:CN201811425686.3

    申请日:2018-11-27

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种蔗糖水解酶,属于基因工程和酶工程领域。本发明对来源于Xanthomonas axonopodis pv.glycines、Janthinobacterium agaricidamnosum NBRC 102515、Caulobacter crescentus NA1000 CB15的蔗糖水解酶进行改造,分别对其第271位或第279位或第281位的丝氨酸残基进行定点突变,获得的单突变体酶的转苷活性较野生型蔗糖水解酶升高。这一发明有助于对于糖苷水解酶转苷和水解机理的研究,亦可应用于糖苷水解酶工业生产多聚糖。

    一种降低淀粉消化率的方法及其应用

    公开(公告)号:CN110791541A

    公开(公告)日:2020-02-14

    申请号:CN201911024332.2

    申请日:2019-10-25

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种降低淀粉消化率的方法及其应用,属于酶工程技术领域。本发明提供了一种降低淀粉消化率的方法,此方法可用于制备抗性淀粉,且生产效率十分高;利用此方法将糖原分支酶ChlGBE加入淀粉溶液中改性6h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达35.06%,较未经改性的淀粉溶液提高9.75%;利用此方法将糖原分支酶HosGBE加入淀粉溶液中改性8h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达47.36%,较未经改性的淀粉溶液提高22.05%;利用此方法将糖原分支酶VvGBE加入淀粉溶液中改性10h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达51.4%,较未经改性的淀粉溶液提高26.09%。

    一种蔗糖水解酶突变体及其制备方法与应用

    公开(公告)号:CN109486793A

    公开(公告)日:2019-03-19

    申请号:CN201811425686.3

    申请日:2018-11-27

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种蔗糖水解酶,属于基因工程和酶工程领域。本发明对来源于Xanthomonas axonopodis pv.glycines、Janthinobacterium agaricidamnosum NBRC 102515、Caulobacter crescentus NA1000 CB15的蔗糖水解酶进行改造,分别对其第271位或第279位或第281位的丝氨酸残基进行定点突变,获得的单突变体酶的转苷活性较野生型蔗糖水解酶升高。这一发明有助于对于糖苷水解酶转苷和水解机理的研究,亦可应用于糖苷水解酶工业生产多聚糖。

    一种降低淀粉消化率的方法及其应用

    公开(公告)号:CN110791541B

    公开(公告)日:2021-05-28

    申请号:CN201911024332.2

    申请日:2019-10-25

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种降低淀粉消化率的方法及其应用,属于酶工程技术领域。本发明提供了一种降低淀粉消化率的方法,此方法可用于制备抗性淀粉,且生产效率十分高;利用此方法将糖原分支酶ChlGBE加入淀粉溶液中改性6h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达35.06%,较未经改性的淀粉溶液提高9.75%;利用此方法将糖原分支酶HosGBE加入淀粉溶液中改性8h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达47.36%,较未经改性的淀粉溶液提高22.05%;利用此方法将糖原分支酶VvGBE加入淀粉溶液中改性10h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达51.4%,较未经改性的淀粉溶液提高26.09%。

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