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公开(公告)号：CN117522838A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311579231.8
申请日：2023-11-24
Applicant: 江南大学
IPC: G06T7/00 , G06N3/0464 , G06T7/40 , G06T7/62 , G06T7/90 , G06N3/084 , G06N3/0985
Abstract: 本申请涉及奶粉检测技术，提供一种基于卷积神经网络奶粉质量检测方法，包括以下步骤，获取待检测奶粉图像；通过图像处理技术对所述待检测奶粉图像进行预处理操作；构建卷积神经网络模型，并使用训练集对所述卷积神经网络模型进行训练；将经过预处理的待检测奶粉图传入训练好的卷积神经网络模型中进行检测；根据所述卷积神经网络模型的分析结果，得到奶粉质量评估结果。相比于传统的仪器检测繁琐耗时的操作，使用深度学习的神经网络可以通过自动化和高速算法实现快速、准确的检测，可以适应大规模生产的需要，提高生产效率和质量控制的水平。
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公开(公告)号：CN118447863A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410460158.0
申请日：2024-04-17
Applicant: 江南大学
IPC: G10L21/013 , G10L25/03 , G10L25/30 , G10L25/18 , G10L25/24
Abstract: 本申请关于一种人声音色替换方法及系统，包括，获取训练所用人声音频数据集、目标人声音频文件与待替换的人声音频文件，训练所用人声音频数据集为人声干声音频数据集；对目标人声音频文件与待替换的人声音频文件进行预处理，得到统一化的音频数据；构建并训练基于编码器‑解码器架构的神经网络模型，根据人声干声音频数据集作为训练数据，训练该模型中的底层模块；通过该编码器提取出目标人声音频文件的音色特征；将编码器提取的目标人声音频文件的音色特征与训练数据中的特征进行融合；根据预处理后的待替换人声音频文件，通过该模型进行音色替换；将替换后的音频特征通过解码器转换为音频输出。该方法实现对人声音色的高精度识别和自然替换。
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公开(公告)号：CN119590720A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202510002869.8
申请日：2025-01-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品包装领域，尤其涉及一种预制菜加热包装盒。本发明提供一种预制菜加热包装盒，包括盒体，设置在盒体上用于将盒体内部划分成食材区和操作区两个区域的隔离膜，设置在盒体的内侧壁上并位于食材区内用于翻动食物的翻动件，使得：本发明能够在加热旋转的过程中通过翻动件有效的对内部食物进行搅拌，使得食物受热均匀，具有良好的口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116751598A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310709203.7
申请日：2023-06-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种可移动小型连续生产天然烟熏风味液体的装置，属于食品工程技术领域。本发明提供了一种通过快速热解木屑与选择性冷凝烟气的工艺，可以实现连续生产天然烟熏液。所述装置包括进料装置、螺旋热解及电加热器、氮气瓶、生物质碳收集及电加热器、生物质炭收集器、一级冷凝器、重焦油收集器、二级冷凝器、烟熏液收集器、烟气过滤器、轻焦油收集器，可以按照使用者需求选择合适的木材原料或者混合物进行烟熏液生产。所得烟熏液呈透明的琥珀色，烟熏风味成分浓度高。经加水稀释后，可通过喷洒或者浸泡的方式处理食品。相比较与传统熏制方法，利用烟熏液处理食物的过程加工时间短，可以用于食品加工，同时保留了原有的风味特征。
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公开(公告)号：CN119804217A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510008839.8
申请日：2025-01-03
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明申请公开了基于Swin Transformer模型奶粉分散性堆积密度检测方法、系统、介质，属于奶粉品质检测技术领域，基于Swin Transformer模型奶粉分散性堆积密度检测方法包括：获取多组奶粉颗粒图像样本数据集，每组奶粉颗粒图像样本数据集包括：奶粉样本颗粒图像集、奶粉样本颗粒图像集对应地奶粉样本分散性数据集和奶粉样本颗粒图像集对应地奶粉样本堆积密度数据集；基于Swin Transformer模型，根据多组奶粉颗粒图像样本数据集，训练构建奶粉分散性堆积密度检测模型；获取实际待检测奶粉颗粒图像，使用奶粉分散性堆积密度检测模型预测输出实际待检测奶粉颗粒图像对应的分散性和奶粉堆积密度结果。本发明申请能够实时对奶粉分散性和堆积密度进行检测，具有广泛的应用前景和市场价值。
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公开(公告)号：CN119745247A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202510037639.5
申请日：2025-01-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品加热技术领域，尤其涉及一种电磁感应加热装置。本发明提供一种电磁感应加热装置，包括箱体，设置在箱体内用于提供电磁场的加热单元，设置在箱体内侧壁上并相对设置的两个旋转夹持单元，设置在箱体上并与加热单元、旋转夹持单元电气连接的控制单元，所述旋转夹持单元包括设置在箱体内侧壁上的旋转平台，设置在旋转平台上、向中心处靠近/远离的多个夹持组件，使得：本发明能够将具有金属涂层的包装盒进行高效、均匀的加热，可适用于多种形态的包装盒，且不存在与加热板的直接接触造成包装局部融化等食品安全问题。
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公开(公告)号：CN117877678A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410030271.5
申请日：2024-01-09
Applicant: 江南大学
IPC: G16H20/60 , G06Q50/12 , G06F16/332 , G06N3/0499 , G06N3/084 , G06N3/048
Abstract: 本申请涉及神经网络技术领域，关于一种基于关系记忆‑cascsded transformer的食谱构思方法，步骤包括：基于中国菜谱构建的食谱数据集，并且在食材选择方面构建关系记忆‑cascsded transformer模型，提高了预测食材亲和度的模型的准确性，使食材的搭配更加合理；并运用ChatGPT，并根据之前挑选出来的食材进行食谱的生成，使得有效地设计出对已有菜谱的提示方法，大大降低了使用其他生成式模型所带来的繁琐过程。区别于先前的研究内容，该方法都是以中国本地数据为驱动，专注于本地食材的搭配，创造出更美味的新中式菜谱。
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公开(公告)号：CN116883020A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310905748.5
申请日：2023-07-21
Applicant: 江南大学
IPC: G06Q30/018 , G06F16/27
Abstract: 本申请关于一种基于HACCP体系的区块链大米溯源数据管理方法与系统，涉及区块链技术领域，该方法包括，获取大米供应链全链条每一环节的关键步骤；通过HACCP体系对所有关键步骤进行危害分析确定大米供应链的每一环节的关键控制点；确定关键控制点的关键限值；采集大米在制得的各个关键控制点的关键数据；基于各环节中采集到的关键数据通过智能合约进行区块链上链存储，同时在上链过程中进行数据分析；各环节中采集到的关键数据与关键限值数据进行对比分析得到食品溯源信息；根据所述食品溯源信息中不符合关键限值的关键数据发送预警消息。采用该方法可以对大米溯源数据上链前进行有效管理，增强大米溯源数据的可用性、提高食品质量监管的效率。
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