公开(公告)号：CN106866840A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710225901.4

申请日：2017-04-08

Applicant: 桂林理工大学

Inventor： 王秀丽 ,  黄雪芳 ,  李培骏 ,  刘红艳 ,  何小慧 ,  沈阳阳 ,  秦志聪

IPC: C08B37/06

CPC classification number: Y02P20/124 ,  C08B37/0045 ,  C08B37/0003

Abstract: 本发明公开了一种表面活性剂增效微波辐射提取百香果皮中果胶的方法。将新鲜的百香果皮洗干净，放入45℃烘箱，烘干后粉碎，过40目筛，得到百香果皮粉末，将百香果皮粉末按照液料比为30~40ml/1g加入蒸馏水，并用盐酸调节酸度至2.0，制得百香果皮粉末分散液，按照质量百分数为0.8~1.0%加入表面活性剂SDS，然后设置微波功率为350~490w、微波时间为6~8min，进行微波辐照浸提，制得浸提液，离心，取上清液注入到相同体积的、已预冷至4℃的95%乙醇溶液中，静置3h，过滤，滤饼用95%乙醇溶液洗涤，再打散后铺成薄层状，最后置于45℃的烘箱中烘干至恒重，所得产物即为提取的果胶。本发明方法产率高、节能、高效、环保、成本低。

公开(公告)号：CN108018158A

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：CN201711469775.3

申请日：2017-12-29

Applicant: 桂林理工大学

Inventor： 李霞 ,  刘亭君 ,  罗艺 ,  彭俊铵 ,  秦志聪

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公布了一种采用百香果果汁酿制果酒的工艺，酿制方案为：(1)选取优质、成熟的果实；(2)将百香果洗净消毒，晾干选取果肉备用；(3)将果肉榨汁，并过滤滤渣，只取果汁，并进行杀菌处理；(4)将处理好的果汁加入发酵缸，加入的果胶酶，静置并去上清液，备用；(5)将上清液装入发酵缸中，加入果酒酵母菌，用白砂糖调节糖度，密封并发酵直至糖度稳定；(6)取出发酵完成后的发酵液，过滤，导入另外一个发酵缸中，再进行陈酿；(7)抽滤除杂，得到澄清、黄色的百香果果酒；(8)对酿制后百香果果酒进行口感微调。本发明酿制出的果酒保留百香果的香味和营养价值，无任何添加剂的使用，酸味淡，口味独特，具有保健的功效。