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公开(公告)号：CN113632858B
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202110929999.8
申请日：2021-08-13
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明提供了一种降低龙井茶涩味的加工方法。包括：避光通风摊放：天气晴好时段，采摘一芽一叶或一芽二叶的龙井茶鲜叶放置于室内竹匾上静置避光通风摊放至含水量50‑60％；高温杀青快速脱水：在扁形茶炒制机锅体上方设置网状遮挡物2.0～3min快速提升龙井茶鲜叶的温度，并启动风扇装置0.5～1min快速降低龙井茶鲜叶的温度和多余水分；青锅做形处理；辉锅炒干处理，得到龙井茶成品。本发明方法得到了酚氨比降低，涩味降低的龙井茶产品，该产品较常规工艺的生化成分中茶多酚含量降低，氨基酸含量升高，酚氨比降低，感官品质中的涩味降低，品质总分提升，与常规工艺龙井茶涩味降低明显，提升了龙井茶茶叶品质。
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公开(公告)号：CN115669750A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211444184.1
申请日：2022-11-18
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种扁形红茶的加工方法，包括如下步骤：1)鲜叶要求；2)萎凋；3)冻融破碎；4)机械破碎；5)发酵；6)过红锅；7)压扁做形；8)冷锅脱毫；9)辉锅提香。本发明结合冻融破碎和机械破碎，增加细胞破碎程度，通过理条、压扁做形和冷锅脱毫形成扁平挺直光滑乌润的干茶外形，通过轻中压压扁做形和辉锅提香改善冻伤茶鲜叶香气低的缺陷，形成香气甜纯带薯香，滋味醇厚甜爽的风味品质。
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公开(公告)号：CN111264638A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010151334.4
申请日：2020-03-06
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种高锐薯香扁型红茶的烘焙提香工艺，包括采集新鲜茶叶后对所述茶叶进行摊放萎凋和超声预处理，将所述茶叶和提香物分别置于托盘中，并且茶叶和提香物分别重叠摊放处理，将所述茶叶取出解冻5～6h后对取出所述提香物后所述茶叶进行理条和做形后将所述茶叶均匀摊在炭火上烘焙提香，温度为80～90℃，时间为20～30分钟。本发明采用冷藏工艺处理和合适的烘焙条件，使得将茶叶经具有稳定的香气，在炭火下烘焙下进行提香，保持了红茶的外观的情况下，提升成品茶叶品质和香气。
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公开(公告)号：CN106665529A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611269436.6
申请日：2016-12-31
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A01M1/14
CPC classification number: A01M1/145
Abstract: 一种基于色彩多样化的茶园叶蝉防治方法，为茶园植保领域，该方法主要包括如下步骤：（1）利用色光三原色（红、绿、蓝）和色彩印刷三原色（染料黄、品红、青），调色制PP塑料板（2）制成的板，双面涂布无色无味昆虫胶，后双面涂布黄色荧光粉，增强对叶蝉的引诱效果；（3）在假眼小绿叶蝉发生初期，应用于茶园。本方法在茶园叶蝉发生初期，应用于茶园，可有效地诱捕叶蝉虫口，一周后防效达70%以上，两周后防效仍可达60%以上。
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公开(公告)号：CN119302370A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411677358.8
申请日：2024-11-22
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A23F3/12
Abstract: 本发明公开了一种黑毛茶的加工方法及加工设备，属于黑毛茶加工领域。一种黑毛茶的加工方法，包括如下步骤：步骤一：对待加工黑毛茶的上方进行反方向运动趋势的揉捻；步骤二：在揉捻的过程中，以“轻‑重‑轻”的力度对黑毛茶进行加压；步骤三：对揉捻过程中的黑毛茶施加中心聚拢的力；步骤四：将揉捻完成后的黑毛茶排出；本发明能够克服茶叶的揉捻力度控制不稳定，揉捻效率低，揉捻品质低，不便于清理揉捻盘上残留的茶叶的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115669750B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202211444184.1
申请日：2022-11-18
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种扁形红茶的加工方法，包括如下步骤：1)鲜叶要求；2)萎凋；3)冻融破碎；4)机械破碎；5)发酵；6)过红锅；7)压扁做形；8)冷锅脱毫；9)辉锅提香。本发明结合冻融破碎和机械破碎，增加细胞破碎程度，通过理条、压扁做形和冷锅脱毫形成扁平挺直光滑乌润的干茶外形，通过轻中压压扁做形和辉锅提香改善冻伤茶鲜叶香气低的缺陷，形成香气甜纯带薯香，滋味醇厚甜爽的风味品质。
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公开(公告)号：CN115683798A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211444183.7
申请日：2022-11-18
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种快速高效提取测定茶叶中茶色素(茶红素、茶黄素和茶褐素)的试剂盒及提取测定方法。试剂盒包括萃取液A，萃取液B和萃取液C以及三种不同类型的预制离心管Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ。茶色素提取测定方法包括如下步骤：(1)浸提茶样；(2)用萃取液A充分萃取；(3)离心机离心；(4)用不同类型预制离心管配置比色溶液；(5)用分光光度计测定。本发明能够有效控制环境以及人员对检测结果的影响，且操作简单，省时高效，有效保证茶叶中茶色素的快速高效、准确检测。
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公开(公告)号：CN113632857A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110929201.X
申请日：2021-08-13
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供了一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板及其工作方法。本发明的一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板，包括一个长方形的风扇板，所述风扇板上设置有风扇，所述风扇板的两条长边分别通过铰链与一个盖板铰接，盖板可翻动，盖板上设置有网孔，所述风扇板的两侧分别通过一个支架与龙井茶炒制机的两侧固定连接。本发明的一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板及其工作方法，能够实现迅速提升和降低茶鲜叶物料温度，能够实现龙井茶炒制过程的快速温度变化控制，提高龙井茶品质，通过本发明方法所得产品色泽更亮、香气更高、滋味更醇，品质较对照提升明显，具有较好的市场前景。
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公开(公告)号：CN103493694B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310427138.5
申请日：2013-09-18
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A01G7/06
Abstract: 本发明提供了一种提高龙井43茶树品种EGCG含量的外源诱导方法，包括如下步骤：配制含有酯类、盐类、增溶剂的外源诱导剂溶液，稀释后，均匀喷施于龙井43茶树，喷施后持续一定时间后，即达到外源诱导提高龙井43茶树品种EGCG含量的目的。本发明可使龙井43茶树品种EGCG含量提高25%-30%（高效液相色谱法分析检测）。
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公开(公告)号：CN119522745A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411710017.6
申请日：2024-11-27
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明提供了一种适合室内茶树无土扦插繁殖的水培营养液及使用其进行扦插生根、萌芽并宜机采的方法，通过营养液和调节剂的使用，可以实现茶苗水培快速生根、周期性萌芽且茶苗新梢适宜机器采摘，从而有效解决茶树穗条扦插生根率差、萌芽不整齐和新梢机采的问题。
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