一种气调包装牛肉低温保鲜的方法

    公开(公告)号:CN101889601A

    公开(公告)日:2010-11-24

    申请号:CN201010211736.5

    申请日:2010-06-29

    Abstract: 本发明提供的一种气调包装牛肉低温保鲜的方法,气调配置是将氧气、二氧化碳、氮气混合比设定为40%~65%O2+25%~45%CO2+10%~25%N2的范围;其最佳气调比设定为50%O2+25%CO2+25%N2和55%O2+35%CO2+10%N2。先将新鲜牛肉经0~4℃冷却、排酸24h后,剔骨分割,肉块切成300g左右,置于气调包装盒内,在气调包装机的配合下,对牛肉实施充气包装,就能达到24d的保鲜效果。气调包装充气时间为3S,压力为0.5Pa,包装后放入4±1℃的冰箱中或冷藏柜中贮藏。牛肉采用该包装时菌落总数和大肠菌群都在国家标准规定的范围内;牛肉的感官性状、色泽、弹性、气味及肉新鲜度的理化指标及总挥发性盐基氮都符合鲜肉的指标。

    一种野山杏果肉黄酮类化合物的测定方法

    公开(公告)号:CN111665306A

    公开(公告)日:2020-09-15

    申请号:CN202010568206.X

    申请日:2020-06-19

    Abstract: 本发明公开了一种野山杏果肉黄酮类化合物的测定方法,建立同时分析测定新疆野山杏果肉中4种黄酮类化合物的高效液相色谱分析方法。采用Hubble C18色谱柱,流动相甲醇:0.5%磷酸水溶液=45:55,在1.0ml/min流速下等度洗脱,分离新疆野山杏果肉中4种黄酮类化合物,通过仪器精密度、稳定性、重复性及添加回收率对该方法进行验证。芦丁、槲皮素、原花青素3种黄酮成分色谱峰在20min内分离度良好,线性范围为0.52~56μg/mL,加样回收率为92.13%~96.70%,RSD为0.89%~1.96%。该方法简便、快速、准确、稳定性及重复性好,适合推广应用。

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