公开(公告)号：CN102925584B

公开(公告)日：2013-12-11

申请号：CN201210494834.3

申请日：2012-11-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 许金俊 ,  曲昌宝 ,  陶建平 ,  刘聪 ,  刘丹丹 ,  曹李琴 ,  侯照峰 ,  宿世杰 ,  郭平 ,  李聪 ,  张祖航

IPC: C12Q1/68

Abstract: 本发明涉及一种用环介导等温扩增(LAMP)技术快速检测火鸡组织滴虫的试剂盒。本发明含有10×等温反应缓冲液、BstDNA聚合酶8000U/mL、l0mMdNTP、25mMMgCl2、200µM内引物、200µM内引物2、l00µM外引物1、100µM外引物2、5M甜菜碱和去离子水的反应液A、反应液B（1000X的荧光染料SYBRGreenⅠ）。通过对鸡肝脏组织样品中DNA提取、火鸡组织滴虫的环介导等温扩增、扩增产物的显色检测，从而检测出火鸡组织滴虫。解决了现有技术时间长、工作量大、操作复杂等缺陷。本发明具有特异性强、灵敏度高、快速且成本低、操作方法更简单，适于现场快速检测。

公开(公告)号：CN111820379A

公开(公告)日：2020-10-27

申请号：CN202010708974.0

申请日：2020-07-22

Applicant: 合肥工业大学 ,  扬州大学 ,  江苏雨润肉食品有限公司

Inventor： 徐宝才 ,  高菲 ,  李聪 ,  李新福 ,  李沛军 ,  于海 ,  郭洁

IPC: A23L13/60 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明涉及香肠加工技术领域，尤其是一种萨拉米香肠及加工工艺，萨拉米香肠由以下质量份数的组分组成，冻猪4号肉60-70份、猪背膘20-25份、冻牛肉5-10份、茶多酚0.020-0.025份、葡萄籽提取物0.015-0.020份、甘草提取物0.015-0.020份、亚硝酸钠0.01-0.02份、大蒜粉0.01-0.02份、食盐2.5-3.0份、硝酸钾0.008-0.012份、食用葡萄糖0.60-0.80份、黑胡椒粉0.04-0.05份、小茴香籽粉0.04-0.05份、意大利腊香肠香精0.20-0.25份、发酵剂0.02-0.03份。本发明制备的萨拉米香肠，通过不同抗氧化剂进行复配，与传统萨拉米相比降低了生物胺产生，降低了萨拉米香肠生物胺的含量，降低萨拉米香肠脂肪氧化，蛋白氧化，延长货架期。

公开(公告)号：CN102925584A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210494834.3

申请日：2012-11-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 许金俊 ,  曲昌宝 ,  陶建平 ,  刘聪 ,  刘丹丹 ,  曹李琴 ,  侯照峰 ,  宿世杰 ,  郭平 ,  李聪 ,  张祖航

IPC: C12Q1/68

Abstract: 本发明涉及一种用环介导等温扩增(LAMP)技术快速检测火鸡组织滴虫的试剂盒。本发明含有10×等温反应缓冲液、BstDNA聚合酶8000U/mL、l0mMdNTP、25mMMgCl2、200µM内引物、200µM内引物2、l00µM外引物1、100µM外引物2、5M甜菜碱和去离子水的反应液A、反应液B（1000X的荧光染料SYBRGreenⅠ）。通过对鸡肝脏组织样品中DNA提取、火鸡组织滴虫的环介导等温扩增、扩增产物的显色检测，从而检测出火鸡组织滴虫。解决了现有技术时间长、工作量大、操作复杂等缺陷。本发明具有特异性强、灵敏度高、快速且成本低、操作方法更简单，适于现场快速检测。