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公开(公告)号：CN118766040A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411029180.6
申请日：2024-07-30
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种重瓣红玫瑰馒头的制作方法，属于食品加工领域。本发明所述的制作重瓣红玫瑰馒头的方法，包括如下步骤：(1)将重瓣红玫瑰粉与小麦粉进行复配，得到重瓣红玫瑰粉总含量为1％～2％的复配粉；(2)将干酵母、白糖放在温水中分散，然后与复配粉混合并揉制成待醒发的复配面团；(3)采用两次醒发方式对复配面团进行醒发，得到醒发后的复配面团；复配面团在100℃下蒸制20min～25min，得重瓣红玫瑰馒头。本发明制备的重瓣红玫瑰馒头花香浓郁，质地良好，感官品质更佳，并具有优异的抗氧化性。
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公开(公告)号：CN111742978A
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202010776084.3
申请日：2020-08-05
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种冷鲜驴肉复配保鲜剂的制备方法，本发明采用天然抑菌剂和天然抗氧化剂，以抑菌效果较好的生姜醇提物、丁香醇提物和Nisin Z为天然抑菌剂，进行复配优化，确定最佳配比；同时用抗氧化效果较好的抗坏血酸、迷迭香醇提物和白藜芦醇为天然抗氧化剂，进行复配优化，确定最佳配比；综合得到最佳复配保鲜剂配比。现代食品保鲜剂通常是合成化学品，如山梨酸钾、苯甲酸盐、丁基羟基茴香醚（BHA）和乳酸钠，且合成食品添加剂的健康风险低于监管机构定义的建议限值。天然保鲜剂由于其抑菌效果和在人体中具有更好的耐受性，因此越来越受消费者喜爱。许多香料如丁香和生姜等已被实验证明具有抗病原菌和腐败菌的活性。
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公开(公告)号：CN118576569B
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202410551384.X
申请日：2024-05-07
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种具有靶向缓释功能的纳米细胞药物及其在骨质疏松治疗中的应用，包括，利用PLGA包被NO供体，延长NO供体的半衰期。其次，提取人脐静脉内皮细胞膜，用其包被PLGA‑SN，提高药物的靶向能力，并通过生物正交点击化学偶联到ADSC，形成具有骨质疏松靶向和缓释作用的ADSC‑SNNP纳米细胞药物。然后将其与OC前体细胞共诱导培养，明确其对OC分化和骨吸收的影响。同时与成骨样前体细胞MC3T3‑E1共培养，明确其对成骨细胞分化和骨形成的影响。然后注射到骨质疏松模型的大鼠体内，检测其对骨质疏松的治疗作用，并通过检测关键蛋白通路，阐明其作用的分子机制。
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公开(公告)号：CN115970790A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310058553.1
申请日：2023-01-18
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及谷物脱壳技术领域，特别是涉及一种菰米发酵去芒脱壳设备及脱壳方法，包括发酵部，所述发酵部连通有干燥部，所述干燥部通过输送部与筛分部连通；所述发酵部包括发酵桶，所述发酵桶内设置有搅拌机构，所述发酵桶的外侧设置有加热机构，所述发酵桶的底端与所述干燥部连通，所述发酵桶与所述干燥部之间设置有开合机构。本发明通过对菰米进行发酵，加速菰米成熟，然后对菰米进行干燥，使菰米的颖果、谷壳以及谷壳上的芒硬化，便于去除，然后对干燥后的菰米筛分，从而将菰米的颖果和谷壳分离。
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公开(公告)号：CN118576569A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410551384.X
申请日：2024-05-07
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种具有靶向缓释功能的纳米细胞药物及其在骨质疏松治疗中的应用，包括，利用PLGA包被NO供体，延长NO供体的半衰期。其次，提取人脐静脉内皮细胞膜，用其包被PLGA‑SN，提高药物的靶向能力，并通过生物正交点击化学偶联到ADSC，形成具有骨质疏松靶向和缓释作用的ADSC‑SNNP纳米细胞药物。然后将其与OC前体细胞共诱导培养，明确其对OC分化和骨吸收的影响。同时与成骨样前体细胞MC3T3‑E1共培养，明确其对成骨细胞分化和骨形成的影响。然后注射到骨质疏松模型的大鼠体内，检测其对骨质疏松的治疗作用，并通过检测关键蛋白通路，阐明其作用的分子机制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115886611A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202310059699.8
申请日：2023-01-18
Applicant: 扬州大学
IPC: A47J43/046 , A47J43/07 , A47J27/00 , A47J36/24
Abstract: 本发明涉及烹饪设备技术领域，特别是涉及一种米饭自动蛋液喷淋熟制设备及喷淋熟制方法，包括底板，底板的底面上固接有若干竖直设置的支腿，若干支腿阵列分布，底板的顶面上固接有防护壳，防护壳位于底板的一侧，防护壳内设置有蛋液打散机构以及摇摆机构，摇摆机构伸出防护壳且固接有盛放机构，盛放机构位于底板的上方，盛放机构内设置有蛋液喷淋部。本发明中，将米饭放置在盛放机构内，对米饭进行加热干燥，这样可以使米饭的饭粒干燥，易于分离，避免饭粒黏连；然后将打散后的蛋液以喷淋的方式通入盛放机构内，进行熟制，在此期间，摇摆机构带动盛放机构摇摆，使得米饭在盛放机构内不断运动，使得每一粒米饭都可以包裹上蛋液。
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公开(公告)号：CN116617197A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310620962.6
申请日：2023-05-29
Applicant: 扬州大学
IPC: A61K31/122 , C12N5/04 , A23L33/00 , A23P10/30 , A61K47/34 , A61K47/46 , A61K9/51 , A61P39/06 , A61P17/16 , A61P35/00 , A61P37/04 , A61P27/02 , A61P25/00
Abstract: 本发明提出了一种增强虾青素水溶性改善其生物利用率的方法，属于虾青素制备技术领域。本发明利用乳化溶剂挥发法，制得PLGA包裹AST的混合液，并用西蓝花胞外囊泡与混合液混合，使西蓝花胞外囊泡包覆在包裹有PLGA的AST外层，实现虾青素水溶性的增强和生物利用率的改善，西蓝花囊泡以西蓝花为原料，经粉碎、酶解、离心、洗涤等步骤制备得到。本发明利用乳化溶剂挥发法将PLGA与AST制备成纳米粒，之后，用植物源性的西蓝花胞外囊泡进一步包埋运送虾青素，同时增强虾青素的水溶性和生物利用率。本发明的方法工艺操作简单，易于实现产业化批量生产，促进虾青素在医药、食品等领域的发展。
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公开(公告)号：CN218994924U
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202320114366.6
申请日：2023-01-18
Applicant: 扬州大学
IPC: G01N1/40
Abstract: 本实用新型公开一种细胞外囊泡的样本浓缩腔体，包括上套筒和下套筒，上套筒和下套筒通过锁定组件可拆卸连接，并互通形成浓缩腔，下套筒内侧壁固接有限位环，限位环上可拆卸连接有吸水板，下套筒侧壁周向开设有若干滑动槽，滑动槽顶口与外界连通，滑动槽内滑动连接有抵接块，抵接块一侧设有导向复位组件；下套筒内侧壁周向活动连接有若干限位板，抵接块与限位板一一对应设置并通过复位传动组件传动连接；上套筒内底端周向固接有若干抵接杆，若干抵接杆与若干滑动槽一一对应设置，且抵接杆与抵接块可拆卸连接，本实用新型能够提高吸水板的稳定性。
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公开(公告)号：CN217989392U
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202221756306.6
申请日：2022-07-07
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了一种菰稻去芒装置，其包括混合模块，所述混合模块包括混合组件、鼓风组件和支撑组件，所述混合组件分别与鼓风组件和支撑组件活动连接；收集模块，所述收集模块与混合模块活动连接，所述收集模块包括收集组件和存储组件，所述收集组件和存储组件活动连接。本实用新型通过混合组件对菰稻进行混合，使其相互碰撞，表面的芒刺在翻滚中掉落，通过鼓风组件的启动将芒刺吹起，通过收集组件和存储组件将芒刺收集，完成去芒作业，剩余稻谷，通过排出组件排出，作业全程在设备内完成，无灰尘杂物漏出，确保现场的作业环境，保障了工作人员的身体健康。
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