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公开(公告)号：CN102335251A
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN201110308173.6
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明属于天然保健食品和制药技术领域，涉及到枳椇子、桑椹和青果提取物组合物的解酒（醒酒）功效及其制备方法。本发明所述的具有解酒功效的组合物，是以枳椇子提取物2-5份，桑椹提取物1-3份，青果提取物2-4份为主料，添加其他辅料而制得的组合物。本发明的突出特点是其原料来源广泛、成本低廉、制备工艺简单，且具有明显的解酒醒酒的功效。本发明的提取物组合物，可用于各种解酒（醒酒）保健食品和药品。
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公开(公告)号：CN116869150A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310938724.X
申请日：2023-07-27
Applicant: 扬州大学 , 江苏康能生物工程股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种蛹虫草菌菇酱及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述蛹虫草菌菇酱，由包括以下重量份的原料制备而成：蛹虫草5～25份、杏鲍菇50～150份、洋葱30～50份、小米葱15～35份、蒜泥1～20份、糖1～8份、辣椒粉1～5份、大豆油40～80份、黄豆酱80～120份、香菜根1～20份、香菜叶1～10份、姜片1～20份、八角1～3份、花椒0.1～2份。所述蛹虫草菌菇酱为即食酱料，既有丰富的口感和菌菇酱固有的香味，又最大限度保留了蛹虫草的营养价值和功能成分，同时也丰富了蛹虫草的深加工技术，填补了蛹虫草在即食酱制品这一领域的空白。
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公开(公告)号：CN118374459A
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202410535980.9
申请日：2024-04-30
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N7/00 , A23L3/3571 , A23B4/22 , C12R1/92
Abstract: 本发明公开了一株广谱沙门菌噬菌体(Salmonella sp.phage)YZ26及其应用，所述噬菌体分离于扬州屠宰场猪粪便中，该噬菌体可裂解鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、鸡白痢沙门菌、印第安纳沙门菌、山夫顿堡沙门菌等多种血清型沙门菌，以及志贺菌、大肠杆菌等非沙门菌。该噬菌体能有效抑制鼠伤寒沙门菌的增殖。同时，该噬菌体在pH2～13和30～70℃条件下能保持较好的稳定性。通过噬菌体全基因组序列分析发现，该噬菌体YZ26基因组全长47548bp，不携带任何毒力或抗生素耐药基因，可以安全地应用于食品中沙门菌的防控。
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公开(公告)号：CN102329829B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201110308479.1
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及利用青霉菌转化大豆苷元为8-羟基大豆苷元的方法，该方法是：将具有大豆苷元C8羟基化酶活力的微生物菌种接种到培养液中，进行摇瓶发酵培养；发酵中期，向发酵液中加入含有大豆苷元的转化液，使大豆苷元转化为8-羟基大豆苷元；转化结束后，去除菌丝体，上清液用有机溶剂萃取，萃取液经浓缩后，经过重结晶，可得到的转化产物晶体；或者萃取液经浓缩后，经硅胶层析分离、Sephadex纯化或再经HPLC制备，可得到含有该转化产物的溶液，再将该溶液经浓缩、或结晶、或低温干燥处理后，可得到的转化产物晶体或粉末。本发明的产物具有比大豆苷元30~300倍的抗氧化活性，是潜在的抗氧化、抗心血管疾病等方面的药物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102337308A
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN201110308478.7
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及利用青霉菌转化岩白菜素为一种特殊含氮衍生物的方法，该项法是：将具有岩白菜素结构修饰特殊酶活力的微生物菌种接种到培养液中，进行摇瓶发酵培养；发酵中期，向发酵液中加入含有岩白菜素的底物转化液；转化结束后，去除菌丝体，上清液用有机溶剂萃取，萃取液经浓缩后，经过重结晶，可得到的转化产物晶体；或者萃取液经浓缩后，经硅胶层析分离、Sephadex纯化或再经HPLC制备，可得到含有该转化产物的溶液，再将该溶液经浓缩、或结晶、或低温干燥处理后，可得到的转化产物晶体或粉末。本发明的产物具有比岩白菜素更强的清除DPPH·的能力、抗氧化能力以及对脂质过氧化的抑制效果。
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公开(公告)号：CN102329829A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110308479.1
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及利用青霉菌转化大豆苷元为8-羟基大豆苷元的方法，该方法是：将具有大豆苷元C8羟基化酶活力的微生物菌种接种到培养液中，进行摇瓶发酵培养；发酵中期，向发酵液中加入含有大豆苷元的转化液，使大豆苷元转化为8-羟基大豆苷元；转化结束后，去除菌丝体，上清液用有机溶剂萃取，萃取液经浓缩后，经过重结晶，可得到的转化产物晶体；或者萃取液经浓缩后，经硅胶层析分离、Sephadex纯化或再经HPLC制备，可得到含有该转化产物的溶液，再将该溶液经浓缩、或结晶、或低温干燥处理后，可得到的转化产物晶体或粉末。本发明的产物具有比大豆苷元30~300倍的抗氧化活性，是潜在的抗氧化、抗心血管疾病等方面的药物。
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公开(公告)号：CN109907284A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910212813.X
申请日：2019-03-20
Applicant: 扬州大学 , 扬州冶春食品生产配送股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种油树脂调料包，其组成成分和重量份数为，大豆油1~100份；香辛料油树脂：葱油树脂1~25份、姜油树脂0.2~6.5份、肉桂油树脂0~0.05份、肉豆蔻油树脂0~0.25份、白芷油树脂0.01~0.25份、香叶油树脂0.01~0.20份、当归油树脂0~0.015份、花椒油树脂0.01~0.25份、八角油树脂0.06~0.75份、小茴香油树脂0.06~0.75份、丁香油树脂0.01~0.25份。还公开了其制备方法和用途，本发明的油树脂调料包香气强度和香气质量稳定，价廉物美。
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公开(公告)号：CN102379937A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN201110360479.6
申请日：2011-11-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明属于天然保健食品和制药技术领域，涉及到一种枳椇子、桑椹和青果提取物组合物在制备防治酒精性肝损伤药物中的应用；所述植物提取物组合物由下列重量份的成分组成：枳椇子提取物2-5份，桑椹提取物1-3份，青果提取物2-4份。经实验验证表明本发明所涉及的组合物酒精性肝损伤有辅助保护作用。可以用于各种保肝类的保健食品或药品。
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公开(公告)号：CN102357108A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：CN201110308159.6
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及牛膝有效部位及清咽功能方面的新用途。所述牛膝有效部位由如下方法制成：牛膝以极性溶剂室温提取3-5次，每次1-3天；将3-5次提取液过滤后合并，常压浓缩得粗提物浸膏；粗提物浸膏以蒸馏水溶解，采用石油醚脱脂后，分别用乙酸乙酯、正丁醇依次萃取3-5次，合并正丁醇萃取液，常压浓缩至无醇味后冷冻干燥为冻干粉。本发明根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003）中“清咽功能”的评价方法，通过动物实验说明牛膝有效部位对慢性炎症模型的大鼠具有显著的抗炎消肿作用，可以用来制备预防慢性咽炎或抗炎的保健品或药物。
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