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公开(公告)号：CN119949658A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510418018.1
申请日：2025-04-03
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种烹饪装置，涉及烹饪设备技术领域，烹饪装置包括烹饪主体，烹饪主体形成有向一侧敞开的腔体；炉门，炉门设于烹饪主体且位于腔体的敞开端，炉门与腔体限定形成烹饪腔，炉门包括：炉门主体，炉门主体设有连通烹饪腔和炉门主体外侧的第一通风部和第二通风部；通风组件，通风组件设于炉门主体，通风组件可选择地打开或关闭第一通风部和第二通风部，且通风组件可通过第一通风部和第二通风部中的一个将烹饪腔内的气体向外排出。烹饪装置能够在烹饪过程中将烹饪腔与烹饪装置的外部连通，在排出烹饪腔中湿气和水分的同时增加烹饪腔中的含氧量，提高蒸制的面食中慢消化淀粉和抗性淀粉含量，提升烤制食材脆度及上色效果。
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公开(公告)号：CN116439568A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202310500226.7
申请日：2023-05-06
Applicant: 华南理工大学 , 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质，涉及烹饪设备技术领域。蒸烤设备包括：箱体，箱体内包括烹饪腔；阀体，设于箱体，阀体用于控制烹饪腔与箱体外部的连通状态；风机，设于箱体，且与阀体相对设置，风机用于生成开启阀体的气流；控制器，设于箱体，且与风机连接，控制器用于控制风机工作。
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公开(公告)号：CN104807050A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201510129130.X
申请日：2015-03-23
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 华南理工大学
IPC: F24C7/08
Abstract: 本发明涉及微波技术领域，公开了一种微波加热控制系统、微波加热控制方法及微波炉，其中该系统包括：一个或多个温度检测装置，用于检测待烹饪食物的温度；控制装置，与所述温度检测装置连接，用于在所检测的温度大于或等于所述待烹饪食物所需维持的预定温度T时控制微波加热装置停止加热并控制所述微波加热装置执行恒温操作达预定时间t。通过使用本发明上述的系统、方法和微波炉，能够使食物温度保持在期望温度达预定时间，从而能够实现烹饪过程中对温度的精确控制，进而减少了食品因高温而造成的营养成分损失，且能够确保食物口感。
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公开(公告)号：CN116548838A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310629510.4
申请日：2023-05-31
Applicant: 华南理工大学 , 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪器具、烹饪器具的控制方法和装置、可读存储介质，其中，烹饪器具包括：壳体、第一驱动件、风扇和挡板。壳体设有烹饪腔和风口，风口与烹饪腔相连通，第一驱动件与壳体相连接，风扇位于烹饪腔内，风扇与第一驱动件相连接。第一驱动件用于驱动风扇转动，风扇用于驱动气流由风口流入烹饪腔，挡板与壳体相连接，挡板能够相对壳体运动，挡板位于第一位置时，挡板关闭风口，挡板位于第二位置时，挡板开启风口。
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公开(公告)号：CN117322779A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311473319.1
申请日：2023-11-07
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本申请公开一种烹饪方法、烹饪设备和烹饪系统，其中，烹饪方法应用于烹饪设备，烹饪设备用于放置待烹饪食物。烹饪方法包括：对待烹饪食物进行微波加热；响应于微波加热完成，对待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，得到烹饪好的食物；其中，热风流加热的加热时间大于蒸汽加热的加热时间。通过上述方式，微波加热可以减少美拉德反应的发生，减少对人体有害的致癌物丙烯酰胺的生成。并且，蒸汽加热和热风流加热的进行，可以解决食物表面出现水分流失严重的问题，可以保证烹饪好的食物的酥脆程度，使得食物表面不会干硬。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116098479A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310121011.4
申请日：2023-02-16
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪箱体和一种电器设备，其中，烹饪箱体包括：本体，包括烹饪腔；通气孔，设于本体，通气孔与烹饪腔连通；换气装置，设于本体，换气装置包括与通气孔连通的进气通道；换气装置包括：开关件，活动地设于进气通道内，开关件用于打开或关闭进气通道，在换气装置运行的情况下，开关件打开进气通道，在换气装置停止运行的情况下，开关件关闭进气通道。如此，可通过换气装置将外界的新鲜气体排入烹饪腔内，以加快烹饪腔内蒸汽的排出速度。通过在换气装置的进气通道内设置开关件，可避免电器设备在对食材进行烹饪时，外界的低温气体通过进气通道进入烹饪腔，使烹饪腔内能够保持高温状态。
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公开(公告)号：CN115281537A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210873184.7
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，面食的制作方法包括：控制微波加热装置按照第一功率对面胚进行加热，直至第一时长；控制加热装置按照第一温度对面胚进行烘烤，直至第二时长，在按照上述面食的制作方法运行时能够制作得到具有较佳的酥脆性的面食，相对现有技术方案，缩短了制作面食所花费的时间。
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公开(公告)号：CN111839192B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010661173.3
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备，具体包括：本体和喷液装置，其中，本体具有烹饪腔，喷液装置能够根据被烹饪食材信息确定出液温度，以及向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体，由于出液温度是根据被烹饪食材信息所确定的，因此，温度值为出液温度的液体能够将被烹饪食材在烹饪过程所产生的以及被烹饪食材自身含有的有害物质进行溶解，因此，采用喷液装置向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体能够吸收有害物质，使得烹饪设备具有降低被烹饪食材的有害物质的功能。
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公开(公告)号：CN113576244A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111004224.6
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法、控制装置和存储介质，烹饪设备包括：壳体，壳体设有烹饪腔；盛放组件，设置于壳体，并位于烹饪腔内，盛放组件设有盛放腔；开关件，设置于盛放组件上，开关件能够打开或密封盛放腔；排氧组件，设置于壳体或盛放组件上；其中，基于开关件密封盛放腔，排氧组件对烹饪腔进行排氧；及达到设定条件时，开关件能够打开盛放腔，以使盛放腔与烹饪腔相连通。进而对食材烹饪的过程中有效减少氧气与营养物质的反应降解。进而确保烹饪后的食材能够保留较多的营养素。
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公开(公告)号：CN110897514B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201911365636.5
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种降嘌呤方法、烹饪设备和计算机可读存储介质，其中，降嘌呤方法，包括：获取食材信息；确定与食材信息对应的多个温度参数以及与每个温度参数对应的加热时间；根据加热时间和温度参数烹饪食材信息，以降低食材信息中的嘌呤含量。通过本发明的技术方案，通过多个不同的烹饪阶段，在不增加硬件设备的基础上，实现食材信息中的嘌呤含量降低的功能。
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