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公开(公告)号：CN119385009A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411817813.X
申请日：2024-12-11
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
Abstract: 本发明公开了一种以白酒酒糟栽培鸡腿菇的方法，属于食用菌生产技术领域。本发明为实现酒糟替代棉籽壳生产鸡腿菇，提供了一种以白酒酒糟栽培鸡腿菇的方法，包括：将平菇菌糠、pH 9～10的酒糟和麸皮混合均匀后，调节水分至55～65％，得到栽培料；灭菌后，接种鸡腿菇菌种，于温度25～31℃，空气相对湿度65～75％，无光照培养至菌丝长满；然后加入覆土材料，再养菌8～10天；再以散射光照射，温度16～22℃，空气相对湿度85～90％，培养7～13天，即可采摘。本发明通过优化栽培料配方和菌丝培养温度，缩短了鸡腿菇的生长周期，提高了鸡腿菇的出菇率，提高了成菇品质，降低了生产成本，为食用菌生产提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN119453364A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411710250.4
申请日：2024-11-27
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
IPC: A23K10/12 , A23K10/38 , A23K20/24 , A23K10/37 , A23K40/00 , C12N1/20 , C12N1/14 , C12R1/225 , C12R1/69
Abstract: 本发明公开了一种两步异位白酒酿造底锅水丢糟全利用发酵生产粗饲料的方法，属于发酵饲料技术领域。为实现白酒丟糟、底锅水资源化利用和高营养价值饲料生产，本发明提供了一种两步异位白酒酿造底锅水丢糟全利用发酵生产粗饲料的方法，包括以下步骤：将布氏乳杆菌活化培养，得布氏乳杆菌活化种子液；将米曲霉活化培养，得米曲霉活化菌株；将布氏乳杆菌活化种子液接种于底锅水培养基，得布氏乳杆菌发酵液；将米曲霉活化菌种接种于底锅水培养基，得米曲霉发酵液；将丟糟、碳酸钙和芝麻粕混匀，得发酵基质；将布氏乳杆菌发酵液、米曲霉发酵液和发酵基质混匀，发酵得到酒糟粗饲料。本发明丢糟与底锅水发酵产物全部作为饲料使用，无任何废弃物。
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公开(公告)号：CN116087366B
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202310159104.6
申请日：2023-02-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种己酸乙酯稳定碳同位素值的检测方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明在已知乙醇、己酸稳定碳同位素值的体系中，乙醇、己酸、己酸乙酯3种物质处在动态平衡状态时，采用稳定同位素比值质谱仪测定己酸乙酯的稳定碳同位素值，对乙醇、己酸及己酸乙酯的稳定碳同位素值进行多元线性回归分析，得到基于乙醇、己酸稳定碳同位素值的己酸乙酯稳定碳同位素值计算公式。本发明方法操作简单，己酸乙酯的测试δ13C值和计算δ13C值无明显差距，具有高效、准确等优点，为同一体系下乙醇δ13C、己酸δ13C、己酸乙酯δ13C的研究提供了新思路。
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公开(公告)号：CN109668955A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201910151324.8
申请日：2019-02-28
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于化学分析检测技术领域，具体涉及白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种白酒或白酒接触材料的金属元素检测方法。该方法包括如下步骤：采用ICP-MS在全扫描状态下检测白酒待测液或白酒接触材料迁移液中的金属元素；所述白酒待测液是由白酒经微波消解处理得到，使有机物含量低于4％；所述白酒接触材料迁移液是将白酒接触材料与22℃体积分数为4％的醋酸溶液于22℃接触24小时得到的浸泡液。本发明方法能够检测到目标元素范围内的金属，还可以检测到非目标元素，并且，本发明方法在1分钟内即可扫描所有ICP-MS可以检测到的金属元素，节省了检测时间和检测成本。
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公开(公告)号：CN105572249B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201510933071.1
申请日：2015-12-15
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明属于化学分析领域，具体涉及一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法。本发明方法所要解决的技术问题是提供一种活性炭对酒产品影响的风险评估方法，包括以下步骤：用白酒、模拟物在常温下分别浸泡活性炭，过滤，分别得白酒浸提液、模拟物浸提液；再用GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS分别检测白酒、白酒浸提液、模拟物、模拟物浸提液，得到各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，再比较各物质的GC‑MS、LC‑QTOF、ICP‑MS谱图，得出浸提液中是否存在有害有机物或无机物，最终得出该活性炭是否对酒产品存在风险。本发明方法能够检测出活性炭迁移到白酒中的有害有机物和金属元素，从而判断活性炭用于白酒领域是否满足食品安全的要求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119555560A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411714793.3
申请日：2024-11-27
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G01N15/075 , G01N15/0205 , G01N15/1434 , G01N21/3577
Abstract: 本发明主要涉及食品安全风险评估技术领域，提供一种评价酒体中不溶性微粒风险的方法，对白酒中的不溶性微粒进行风险评估。主要包括：步骤S1：采集酒体的红外光谱图像，识别酒体中不溶性微粒的类别，根据酒体中不溶性微粒的类别识别结果判断酒体中的微粒是否符合食品安全要求；步骤S2：识别酒体中不溶性微粒的数量和粒径尺寸，根据酒体中不溶性微粒的数量和尺寸判断酒体是否符合酒类品质外观要求；步骤S3：根据酒体的食品安全判别结果和酒类品质外观要求判定结果制定相应的措施降低酒体中不溶性微粒的风险。
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公开(公告)号：CN119432678A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411877258.X
申请日：2024-12-19
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川师范大学
Abstract: 本发明公开了一种蜡样芽孢杆菌及其分离培养方法和应用，属于微生物技术领域。本发明从包包曲中筛选得到一株蜡样芽孢杆菌WMCC10515，保藏编号为CGMCC NO.30176。本发明提供的菌种具有显著的呕吐毒素降解能力，并且具备防治真菌病害的生防潜力，其具备广泛的代谢能力，可以有效利用甘露醇、葡萄糖、淀粉、硝酸盐等物质进行生长和代谢等各项生命活动，具有较好的环境适应性，其还具有一定的解毒和抗菌特性，为真菌毒素的生物降解和粮食的真菌毒素侵染防治提供了新的微生物资源和思路。
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公开(公告)号：CN116087366A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310159104.6
申请日：2023-02-23
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种己酸乙酯稳定碳同位素值的检测方法，属于碳同位素分析技术领域。本发明在已知乙醇、己酸稳定碳同位素值的体系中，乙醇、己酸、己酸乙酯3种物质处在动态平衡状态时，采用稳定同位素比值质谱仪测定己酸乙酯的稳定碳同位素值，对乙醇、己酸及己酸乙酯的稳定碳同位素值进行多元线性回归分析，得到基于乙醇、己酸稳定碳同位素值的己酸乙酯稳定碳同位素值计算公式。本发明方法操作简单，己酸乙酯的测试δ13C值和计算δ13C值无明显差距，具有高效、准确等优点，为同一体系下乙醇δ13C、己酸δ13C、己酸乙酯δ13C的研究提供了新思路。
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公开(公告)号：CN111707758B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202010620008.3
申请日：2020-06-30
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于稳定同位素分析技术领域，具体涉及浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的检测方法。本发明解决的技术问题是现有技术中还未有针对浓香型白酒中风味物质氧稳定同位素的快速、简单检测方法。本发明采用气相色谱仪将浓香型白酒样品中各风味物质与其他含氧物质分离，采用转化装置将各风味物质转化为CO，利用稳定同位素比值质谱仪检测浓香型白酒中风味物质的δ18O。本发明检测方法有利于浓香型白酒检测技术的进步，为风味物质δ18O在浓香型白酒鉴别领域的应用提供了技术支持，在一定程度上有利于遏制白酒造假行为的进行。
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公开(公告)号：CN113150908A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110652746.0
申请日：2021-06-11
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型白酒品质的方法，属于白酒酿造技术领域。提高浓香型白酒品质的方法包括如下步骤：a.将窖池的上层糟醅起糟出窖；b.向糟醅中拌入粮粉和糠，混蒸混烧；c.将尾水处理液或黄水处理液与量水混匀后，均匀添加到酒糟中；d.向酒糟中拌入酒曲粉，翻拌均匀后入窖发酵。本发明经过对酿酒副产物系列处理，富集、分离其中风味物质，将其添加到浓香型中上层酒醅中，根据酒醅的缺失情况，来改变酒醅的成分结构和微生物生长代谢环境，经过发酵蒸馏后，提高白酒的复合感、醇厚感、协调感，可有效解决现有浓香型白酒糟醅上层白酒品质较差的问题。
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