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公开(公告)号：CN107488602B
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201710772227.1
申请日：2017-08-31
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了异常威克汉姆酵母GJYD15及其在制备低温大曲中的应用，涉及发酵工程技术领域，通过异常威克汉姆酵母GJYD15制备含异常威克汉姆酵母GJYD15的种子液、一级种子液、二级种子液和三级种子液，经过原料破碎、菌种添加、制备曲块、入房培养得到用于制备清香型调味酒的低温大曲。本发明采用低温架式制曲，同时采用多粮配比，更有利于大曲的香味形成、菌种的生长以及培曲时的温度控制；通过该工艺制备低温大曲总菌数量和生物多样性增加，大曲的酯香味明显，曲温升温较快，有效避免冬季制曲升温过缓、制曲时间长导致感染毛霉等杂菌，使得基酒苦味增加、影响基酒品质的问题，同时大曲成熟时间短，提高了生产效率，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN107058143A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710303094.3
申请日：2017-05-03
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母及酿酒发酵剂，其是以麦麸、玉米粉和稻壳为原料，经加水润料、上甑蒸料后，加入耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母的种子液进行培养获得。本发明的优良酿酒发酵剂用于浓香型白酒生产过程中，可减少酿酒大曲的用量、提高淀粉利用率、出酒率可提高2.3‑4.5％，酿造出的白酒中酯类、醛类、酸类、醇类物质增多，口感协调，浓香型风格典型突出，产品品质和质量稳定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107058143B
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201710303094.3
申请日：2017-05-03
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母及酿酒发酵剂，其是以麦麸、玉米粉和稻壳为原料，经加水润料、上甑蒸料后，加入耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母的种子液进行培养获得。本发明的优良酿酒发酵剂用于浓香型白酒生产过程中，可减少酿酒大曲的用量、提高淀粉利用率、出酒率可提高2.3‑4.5％，酿造出的白酒中酯类、醛类、酸类、醇类物质增多，口感协调，浓香型风格典型突出，产品品质和质量稳定。
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公开(公告)号：CN107488602A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710772227.1
申请日：2017-08-31
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了异常威克汉姆酵母GJYD15及其在制备低温大曲中的应用，涉及发酵工程技术领域，通过异常威克汉姆酵母GJYD15制备含异常威克汉姆酵母GJYD15的种子液、一级种子液、二级种子液和三级种子液，经过原料破碎、菌种添加、制备曲块、入房培养得到用于制备清香型调味酒的低温大曲。本发明采用低温架式制曲，同时采用多粮配比，更有利于大曲的香味形成、菌种的生长以及培曲时的温度控制；通过该工艺制备低温大曲总菌数量和生物多样性增加，大曲的酯香味明显，曲温升温较快，有效避免冬季制曲升温过缓、制曲时间长导致感染毛霉等杂菌，使得基酒苦味增加、影响基酒品质的问题，同时大曲成熟时间短，提高了生产效率，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN206843421U
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201720689291.9
申请日：2017-06-14
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本实用新型公开了一种中试实验室简易制曲网架装置，涉及制曲技术领域，围板为板状结构，其板面首尾相接，围成U型结构的制曲区，各直杆结构的支架两端连接于围板内侧壁，交错设于制曲区内，构成粗网状结构的支架网，网床设于制曲区内，覆盖整个制曲区，并由支架网支撑，通风风道设于围板底部，与鼓风机连通；本实用新型制曲过程于网床上进行，距离地面一定高度，避免地面回潮导致曲料湿度不均、温度不均，影响制曲质量；制曲区下方设通风通道，并利用鼓风机进行通风，有利于曲料散热均匀，提高生产效率，并有利于进行温控，提高制曲质量；制曲区末端设工作区，利于工人进料和翻曲。
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公开(公告)号：CN206793156U
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201720689293.8
申请日：2017-06-14
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种实验室糖化发酵液过滤辅助组合工具，涉及发酵实验技术领域，滤板为板状结构，其形状与收集滤液的容器口部形状相适应，并可与收集滤液的容器口部形成间隙配合，滤板上均布密设通孔，其边沿均布设至少两个挂钩；压板为板状结构，其形状与滤板相似，尺寸小于滤板，把手设于压板背面；本实用新型收集糖化发酵液时，滤板通过挂钩挂接于收集容器口部下方，挤压滤液时，滤液不易流出至容器外，收集率高；通过压板挤压过滤纱布压出滤液，劳动负担低、效率高，避免了过滤和收集不充分，减少了滤液的损失；收集发酵液时无需等待其冷却，大大提高了糖化发酵液的收集效率。
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公开(公告)号：CN206799593U
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201720699348.3
申请日：2017-06-14
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12M1/00
Abstract: 本实用新型公开了一种中试实验室发酵罐装料辅助支架，涉及发酵实验技术领域，内杆顶端固定连接于板状结构的支撑板下表面，杆套由内杆底端套接于内杆外部，其底端连接万向脚轮；内杆可在杆套内滑动，卡箍套接于内杆中部，打开时可沿内杆滑动，锁紧时用于限制内杆和杆套的相对滑动；内杆的数量为三个，各内杆均布连接于支撑板下表面；本实用新型在中试实验室发酵罐装料时，可将料液桶放置于支撑板上，利用液位差将料液装入发酵罐中，专业效率高，实验人员劳动强度低，不易产生料液损失，消除了提升料液桶的安全隐患；可通过卡箍调节内杆伸入杆套的长度，进而调节支撑板的高度，适用于各种发酵罐，实用性好。
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