公开(公告)号：CN104962432B

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201510464517.0

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 陶华伟 ,  刘成本 ,  丁锋 ,  袁建军 ,  宋学贞

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种中高温大曲的入房培养方法，包括准备、卧曲收汗、发酵控温、放风凉潮、低温培菌、控温缓升、高温増香和后火排潮八个步骤。本发明中高温大曲的入房培养方法，操作简便，周期短；利用空气流动、降温排潮，控制草栅数量，利于保温保潮，同时根据不同的时期运用不同的操作方法，使曲坯发酵充分，成熟度均匀一致，降低了曲块之间的差距，基本达到房房好、块块香，理化指标提高一致。

公开(公告)号：CN104962432A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201510464517.0

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 陶华伟 ,  刘成本 ,  丁锋 ,  袁建军 ,  宋学贞

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种中高温大曲的入房培养方法，包括准备、卧曲收汗、发酵控温、放风凉潮、低温培菌、控温缓升、高温増香和后火排潮八个步骤。本发明中高温大曲的入房培养方法，操作简便，周期短；利用空气流动、降温排潮，控制草栅数量，利于保温保潮，同时根据不同的时期运用不同的操作方法，使曲坯发酵充分，成熟度均匀一致，降低了曲块之间的差距，基本达到房房好、块块香，理化指标提高一致。

公开(公告)号：CN105062770A

公开(公告)日：2015-11-18

申请号：CN201510468221.6

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 高家坤 ,  崔玉军 ,  丁锋 ,  孙明照 ,  王金华

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种封窖泥的制备方法和使用方法，其特征在于：是以红於土为原料，将红於土、曲粉、黄浆水和酒尾掺拌均匀后加地下水浸润，再加地下水调整软硬度，即获得封窖泥。本发明的封窖泥在使用过程中，不会进入酒醅中，也不会产生浮尘，具有提高酒质、减少酒精分子挥发、优化环境等特点。

公开(公告)号：CN104087478B

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201410347585.4

申请日：2014-07-21

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 方骥 ,  高家坤 ,  崔玉军 ,  丁锋 ,  梁华明

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种用于窖泥接种的菌液培养方法，其特征是：利用夏天阳光对菌液培养池灭菌，加入一定体积的地下水，再按配比加入大曲粉、接种泥和酒精，定时进行搅拌，并厌氧培养一周时间即得。本发明用于窖泥接种的菌液培养方法具有操作快速简便、培养液活菌数高等特点。

公开(公告)号：CN105062770B

公开(公告)日：2017-10-03

申请号：CN201510468221.6

申请日：2015-07-29

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 高家坤 ,  崔玉军 ,  丁锋 ,  孙明照 ,  王金华

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种封窖泥的制备方法和使用方法，其特征在于：是以红於土为原料，将红於土、曲粉、黄浆水和酒尾掺拌均匀后加地下水浸润，再加地下水调整软硬度，即获得封窖泥。本发明的封窖泥在使用过程中，不会进入酒醅中，也不会产生浮尘，具有提高酒质、减少酒精分子挥发、优化环境等特点。

公开(公告)号：CN104087478A

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201410347585.4

申请日：2014-07-21

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 方骥 ,  高家坤 ,  崔玉军 ,  丁锋 ,  梁华明

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种用于窖泥接种的菌液培养方法，其特征是：利用夏天阳光对菌液培养池灭菌，加入一定体积的地下水，再按配比加入大曲粉、接种泥和酒精，定时进行搅拌，并厌氧培养一周时间即得。本发明用于窖泥接种的菌液培养方法具有操作快速简便、培养液活菌数高等特点。

公开(公告)号：CN208980729U

公开(公告)日：2019-06-14

申请号：CN201821023061.X

申请日：2018-06-29

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 李静心 ,  何宏魁 ,  王艳丽 ,  刘国英 ,  丁锋

IPC: C12M1/38 ,  C12M1/02 ,  C12M1/04 ,  C12M1/00

Abstract: 本实用新型提供一种小型连续厌氧发酵装置，涉及厌氧发酵设备技术领域，进气管贯穿厌氧补液瓶瓶口处的瓶塞并置于瓶口部，补液管的一端贯穿厌氧发酵瓶瓶口处的瓶塞并置于瓶口部，另一端贯穿厌氧补液瓶瓶口处的瓶塞置于瓶底部；排气管的一端贯穿厌氧发酵瓶瓶口处的瓶塞置于瓶口部，另一端与排气止回结构相连；出液管一端贯穿厌氧发酵瓶瓶口处的瓶塞置于瓶底部，另一端与外界连通。本实用新型将惰性气体通入厌氧补液瓶内增加补液瓶内压力，以使厌氧培养基通过补液管进入发酵瓶中，实现连续补液，避免补液操作时发酵物与有氧空气直接接触，利于厌氧发酵的持续进行，并通过设置石蜡层防止发生倒吸现象。