-
公开(公告)号：CN111378547A
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN202010263445.4
申请日：2020-04-07
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本发明公开了一种大曲培养方法，包括润料、粉碎、拌料、压制成曲、入房培养发酵、入库储存，得到成品大曲。其中上述大曲采用曲架多层生产，本发明解决关键问题是入房培养方法，根据大曲发酵成熟度节点的掌握，采用一次翻曲、二次翻曲撤曲架、堆曲直至大曲发酵成熟，此培养方法能够降低架子曲上下层温度差，保证发酵均衡，确保大曲断面规则、菌丝丰富，提高了大曲的有益香味成分和理化指标。
-
公开(公告)号：CN106118977A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610504810.X
申请日：2016-06-29
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种用于窖池池底及池壁养护的方法，其特征在于：在酒醅出池后，清扫池壁和池底；然后在酒醅出池后和下次酒醅入池前这一时间段内，每隔20分钟在池壁上半部分喷淋保养液；最后待酒醅入池前，在池底表面均匀撒上中高温曲粉后再入池。本发明的方法操作简便，可以有效提高窖泥活性，提高原酒产量和质量。
-
公开(公告)号：CN105062770B
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201510468221.6
申请日：2015-07-29
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种封窖泥的制备方法和使用方法，其特征在于：是以红於土为原料，将红於土、曲粉、黄浆水和酒尾掺拌均匀后加地下水浸润，再加地下水调整软硬度，即获得封窖泥。本发明的封窖泥在使用过程中，不会进入酒醅中，也不会产生浮尘，具有提高酒质、减少酒精分子挥发、优化环境等特点。
-
公开(公告)号：CN104087478A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410347585.4
申请日：2014-07-21
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种用于窖泥接种的菌液培养方法，其特征是：利用夏天阳光对菌液培养池灭菌，加入一定体积的地下水，再按配比加入大曲粉、接种泥和酒精，定时进行搅拌，并厌氧培养一周时间即得。本发明用于窖泥接种的菌液培养方法具有操作快速简便、培养液活菌数高等特点。
-
公开(公告)号：CN108169385A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201810201940.5
申请日：2018-03-12
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用超高效液相色谱串接QDa同时快速检测保健酒中六种糖类物质的方法，待测酒样经前处理后采用配有QDa检测器的超高效液相色谱仪进行检测，获得获得待测样品的色谱图，根据选择离子进行定性分析，然后根据六种糖类物质的标准曲线对待测保健酒酒样进行定量分析。本发明方法简单快捷、准确可靠，可用于同时检测保健酒中6种糖类物质(葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖以及肌醇)的含量，为保健酒中糖类物质的准确判定、快速检测提供科学依据。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107974382A
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201810018478.5
申请日：2018-01-09
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种抽取窖池内黄浆水的方法，是以一端为斜口、另一端为平口的不锈钢管为抽浆管，抽浆管的平口端通过可拆卸的盖帽快速接头密封，在酒醅入池时，将抽浆管以斜口端向下插入到窖池控浆罐内；在出池生产前T小时，取下盖帽快速接头，将抽浆电泵通过钢丝软管与抽浆管的平口端相连通，开始抽浆；自开始抽浆至出池的T时间内设置若干时间节点T0、T1…Ti…Tn-1、Tn；在Ti-1至Ti之间的时间段内每隔时间ti开启一次抽浆电泵，至抽尽控浆罐中的黄浆水为止。本发明能更充分地将窖池内的黄浆水控净，改善酒醅质量，提高原酒产质量与口感。
-
公开(公告)号：CN105062770A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510468221.6
申请日：2015-07-29
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种封窖泥的制备方法和使用方法，其特征在于：是以红於土为原料，将红於土、曲粉、黄浆水和酒尾掺拌均匀后加地下水浸润，再加地下水调整软硬度，即获得封窖泥。本发明的封窖泥在使用过程中，不会进入酒醅中，也不会产生浮尘，具有提高酒质、减少酒精分子挥发、优化环境等特点。
-
公开(公告)号：CN111378547B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202010263445.4
申请日：2020-04-07
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本发明公开了一种大曲培养方法，包括润料、粉碎、拌料、压制成曲、入房培养发酵、入库储存，得到成品大曲。其中上述大曲采用曲架多层生产，本发明解决关键问题是入房培养方法，根据大曲发酵成熟度节点的掌握，采用一次翻曲、二次翻曲撤曲架、堆曲直至大曲发酵成熟，此培养方法能够降低架子曲上下层温度差，保证发酵均衡，确保大曲断面规则、菌丝丰富，提高了大曲的有益香味成分和理化指标。
-
公开(公告)号：CN108169385B
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN201810201940.5
申请日：2018-03-12
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用超高效液相色谱串接QDa同时快速检测保健酒中六种糖类物质的方法，待测酒样经前处理后采用配有QDa检测器的超高效液相色谱仪进行检测，获得获得待测样品的色谱图，根据选择离子进行定性分析，然后根据六种糖类物质的标准曲线对待测保健酒酒样进行定量分析。本发明方法简单快捷、准确可靠，可用于同时检测保健酒中6种糖类物质(葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖以及肌醇)的含量，为保健酒中糖类物质的准确判定、快速检测提供科学依据。
-
公开(公告)号：CN105176780B
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201510679984.5
申请日：2015-10-16
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/12
Abstract: 本发明公开了一种酿酒车间人工上甑的控制方法，其是在上甑的不同阶段控制不同的蒸汽压力，并针对不同的酒醅控制上甑时间。本发明的控制方法具有操作简便、能提高蒸馏过程中酒的产量和质量的特点。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
50
records
(took 0.022 seconds)
