公开(公告)号：CN109468195A

公开(公告)日：2019-03-15

申请号：CN201811582735.4

申请日：2018-12-24

Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司

Inventor： 曹广江 ,  董建方 ,  冯天霞 ,  赵智慧 ,  党文宏 ,  陈星儒

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/026 ,  C12G3/07 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明属于酿酒工艺技术领域，涉及一种枸杞预调酒的酿造方法。该酿造方法，包括：(1)浸提；(2)调浆；(3)酒精发酵；(4)分离；(5)一次调配；(6)酶处理；(7)分离过滤；(8)二次调配；(9)复合下胶；(10)粗滤、冷冻、精滤、灌装和杀菌，获得枸杞预调酒。本发明，采用发酵和勾兑结合的工艺所酿造的枸杞预调酒，酒体呈金黄色，酒精度低，具有浓郁的枸杞干果香味，口感酸甜适口，营养价值丰富，具有显著的社会效益和经济效益。

公开(公告)号：CN110074287A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910278567.8

申请日：2019-04-09

Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司

Inventor： 王黎明 ,  赵旭 ,  周学义 ,  董建方 ,  赵智慧 ,  冯天霞 ,  党文宏 ,  陈星儒 ,  刘乐 ,  马艳

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L2/84 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种枸杞复合饮料的生产工艺。该生产工艺，具体为：选用枸杞、菊花、甘草和胡萝卜为原料；将枸杞、菊花、甘草混合后，再添加水并提取汁液，获得枸杞混合汁；将胡萝卜与水混合并打浆为糊状，获得胡萝卜汁；在枸杞混合汁和胡萝卜汁中分别加入果胶酶并保温，再在室温下静置；将经过酶解的枸杞混合汁和胡萝卜汁进行混合，再加入甜味剂和柠檬酸，获得原液；将原液依次经过均质、过滤、灌装、杀菌处理后，获得枸杞复合饮料。通过该工艺制得的枸杞饮料，色泽鲜明并呈现亮丽的金黄色，具有浓郁的水果香味、且香气馥郁，同时，酸甜协调适口、营养更加丰富、稳定性更好。