-
公开(公告)号：CN117898425A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410256937.9
申请日：2024-03-06
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明公开了副干酪乳杆菌发酵枸杞汁在维持血糖稳定中的应用，属于发酵功能食品技术领域，所述副干酪乳杆菌发酵枸杞汁对α‑葡萄糖苷酶活性具有较高抑制率。通过本发明提供的工艺制备的副干酪乳杆菌发酵枸杞汁，对α‑葡萄糖苷酶有良好的抑制率，对α‑葡萄糖苷酶的抑制率可达56％，所用原料为食品原料/益生菌，无任何毒副作用，可以用于糖尿病患者维持血糖稳定；其中所含的副干酪乳杆菌，具有良好的耐酸耐胆盐能力，服用后可以耐受人胃液中的强酸和肠道内的高浓度胆盐，在体内继续发挥益生菌的作用。
Search Results
1
records
(took 0.009 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
