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公开(公告)号：CN112080044B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202010763757.1
申请日：2020-08-01
Applicant: 中国检验检疫科学研究院 , 大连民族大学
Abstract: 本发明涉及食品化学技术领域，具体涉及一种阿拉伯胶组合物及其制备方法。所述组合物包括阿拉伯胶I，阿拉伯胶II，阿拉伯胶III和阿拉伯胶IV，阿拉伯胶I中AGP含量占阿拉伯胶I总重量的54％，阿拉伯胶II中AGP含量占阿拉伯胶II总重量的46％，阿拉伯胶III中AGP含量占阿拉伯胶II总重量的39％，阿拉伯胶IV中AGP含量占阿拉伯胶IV总重量的34％。本发明所述制备方法通过对透明质酸进行降解，得到不同分子量的透明质酸，不同分子量的透明质酸分别对阿拉伯胶隔离型相分离，将各分级后阿拉伯胶混合，即得。本发明阿拉伯胶组合物中AGP含量高，具有较好的粘弹性、持水性、乳化性。
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公开(公告)号：CN115372095B
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202210974246.3
申请日：2022-08-15
Applicant: 大连民族大学 , 中国检验检疫科学研究院
Abstract: 本发明属于食品检测领域，公开了一种用于食品过敏腰果特性物质检测的脱脂脱水腰果粉国家标准样品制备方法，采用腰果仁作为基料，先研磨制成腰果粗粉；经正己烷脱脂处理获得呈松散状的脱脂腰果粉；再经粉碎机粉碎、冷冻真空干燥、通过至少50目筛分制备得到含水量≤5％的脱脂脱水腰果粉标准样品；每批分装至少500瓶，随机抽样开展均匀性、稳定性检验评价，其特性物质含量未受到制备工艺破坏降解影响，且均匀性和稳定性符合国家标准样品的要求，能够用于各类食品基质中过敏腰果特性物质检测，填补了国内外该国家标准样品的空白，可以用于食品致敏腰果特性物质检测的方法验证、检测试剂盒性能评价、检测效率评价、能力验证等实验室质量控制活动。
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公开(公告)号：CN116411114A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202211739873.5
申请日：2022-12-31
Applicant: 大连民族大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6851 , C12N15/11
Abstract: 本发明提供了用于检测食品中鹰嘴豆源性成分真实性的核酸组、试剂盒及方法。用于检测食品中鹰嘴豆源性成分真实性的核酸组包括核苷酸序列如SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2和SEQ ID NO.3所示。本发明用该引物对和探针检测食品中鹰嘴豆源性成分操作简单，快速、准确、灵敏度高、特异性强，检测灵敏度达到0.97pg/μL，可以检测到含有低于0.01％的鹰嘴豆成分的产品，该检测方法稳定性好、操作简便、快捷，适用于深加工食品中的鹰嘴豆源性成分检测，具有很好的市场竞争力，有良好的产业化前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112080044A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010763757.1
申请日：2020-08-01
Applicant: 中国检验检疫科学研究院 , 大连民族大学
Abstract: 本发明涉及食品化学技术领域，具体涉及一种阿拉伯胶组合物及其制备方法。所述组合物包括阿拉伯胶I，阿拉伯胶II，阿拉伯胶III和阿拉伯胶IV，阿拉伯胶I中AGP含量占阿拉伯胶I总重量的54％，阿拉伯胶II中AGP含量占阿拉伯胶II总重量的46％，阿拉伯胶III中AGP含量占阿拉伯胶II总重量的39％，阿拉伯胶IV中AGP含量占阿拉伯胶IV总重量的34％。本发明所述制备方法通过对透明质酸进行降解，得到不同分子量的透明质酸，不同分子量的透明质酸分别对阿拉伯胶隔离型相分离，将各分级后阿拉伯胶混合，即得。本发明阿拉伯胶组合物中AGP含量高，具有较好的粘弹性、持水性、乳化性。
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公开(公告)号：CN112062867A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010763756.7
申请日：2020-08-01
Applicant: 中国检验检疫科学研究院 , 大连民族大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及阿拉伯胶分子量分级方法，具体涉及一种利用麦芽糊精降解精准调控阿拉伯胶分子量分级的方法。所述方法包括：对麦芽糊精进行降解；将降解后的麦芽糊精分别与阿拉伯胶在水中混合，搅拌充分混合后，分别形成相应的混合水溶液，静置24‑48小时直至相分离完全停止；建立不同分子量麦芽糊精与阿拉伯胶组分含量的关系模型，根据模型实现对阿拉伯胶分子量分级的精准调控。
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公开(公告)号：CN116426644A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202211094478.6
申请日：2022-09-08
Applicant: 大连民族大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6851 , C12N15/11
Abstract: 本发明属于生物检测技术领域，公开了用于检测兔头鲀属河鲀鱼成分真实性的引物探针组、试剂盒及方法，包括黑腮兔头鲀、兔头鲀、暗鳍兔头鲀、月尾兔头鲀、棕斑兔头鲀的引物和探针、试剂盒及应用。该引物组可特异、灵敏扩增兔头鲀属河鲀鱼成分，该检测方法特异性好、灵敏度高、稳健性好，可以对食品中掺杂着含量低至0.1％的兔头鲀属河鲀鱼成分加以鉴别出来，保障了经认证授权养殖可食用河鲀鱼的食品真实性。
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公开(公告)号：CN115336707A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210886422.8
申请日：2022-07-26
Applicant: 大连民族大学
IPC: A23L7/109 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L5/10
Abstract: 本发明公开了一种钙离子诱导海藻酸钠交联慢消化面条及其制备方法，涉及食品低糖化处理技术领域，本发明提供的钙离子诱导海藻酸钠交联慢消化面条包括以下重量份的组分：0.1％～0.5％质量百分比的海藻酸钠胶溶液50份、碳酸钙5～15份、基粉90份。本发明制备的面条，其制备工艺操作简单，相较于普通面条加工工序，仅增加原料加料步骤，且其原料成本低廉，利用在酸性条件下，碳酸钙与酸反应释放出的钙离子与天然高分子多糖形成稳定的交联体系，从而达到了降低淀粉消化速率的效果，可用于缓解糖尿病患者餐后血糖的上升，同时还可以改善传统荞麦面条的口感和品质，满足人们兼具对营养与功能食品的全面追求。
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公开(公告)号：CN115372095A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210974246.3
申请日：2022-08-15
Applicant: 大连民族大学 , 中国检验检疫科学研究院
Abstract: 本发明属于食品检测领域，公开了一种用于食品过敏腰果特性物质检测的脱脂脱水腰果粉国家标准样品制备方法，采用腰果仁作为基料，先研磨制成腰果粗粉；经正己烷脱脂处理获得呈松散状的脱脂腰果粉；再经粉碎机粉碎、冷冻真空干燥、通过至少50目筛分制备得到含水量≤5％的脱脂脱水腰果粉标准样品；每批分装至少500瓶，随机抽样开展均匀性、稳定性检验评价，其特性物质含量未受到制备工艺破坏降解影响，且均匀性和稳定性符合国家标准样品的要求，能够用于各类食品基质中过敏腰果特性物质检测，填补了国内外该国家标准样品的空白，可以用于食品致敏腰果特性物质检测的方法验证、检测试剂盒性能评价、检测效率评价、能力验证等实验室质量控制活动。
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