公开(公告)号：CN110521849A

公开(公告)日：2019-12-03

申请号：CN201910790688.0

申请日：2019-08-26

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 杜明 ,  许诗琦 ,  涂茂林 ,  吴超 ,  王震宇 ,  马武超 ,  赵宁 ,  李国栋

IPC: A23J1/04 ,  A23J3/04 ,  A23J3/34 ,  A23L29/00 ,  A23L33/18 ,  A23L2/39 ,  A21D2/24 ,  A21D13/00 ,  A23L7/109 ,  A23L7/10 ,  A23L7/113 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  A23C9/152 ,  A23C9/13 ,  A23G3/44

Abstract: 本发明公开了一种具有高消化吸收特性的鳕鱼蛋白肽的制备方法，以鳕鱼肉为原料，经过打浆、碱性蛋白酶酶解、膜过滤和干燥，得鳕鱼蛋白肽粉。本发明制备的鳕鱼蛋白肽粉中分子量在1000Da以下的肽占蛋白含量的90％以上，易于人体消化、吸收、营养丰富且具有多种生物活性。本发明采用鳕鱼碎肉为原料开发消化吸收特性好的肽，利用了鳕鱼加工的副产物，价格低廉，能创造更多商业价值，方法简单、安全，可满足大规模工业化生产。所制备出的鳕鱼蛋白肽在功能性食品、保健食品或者药品中的开发利用具有重要的意义。

公开(公告)号：CN109770041A

公开(公告)日：2019-05-21

申请号：CN201910137050.7

申请日：2019-02-25

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 吴超 ,  马武超 ,  杜明 ,  延新宇 ,  于翠平 ,  王震宇

IPC: A23J3/16

Abstract: 本发明公开了一种热稳定性大豆蛋白的制备方法，包括步骤：取大豆蛋白，按质量浓度0.1％～1.5％均匀分散在水中，并调节pH6.0～7.0，在80～120℃加热30～120min，然后经过酸沉、离心、复溶、干燥得到热稳定性大豆蛋白。本方法制备的热稳定性大豆蛋白具有良好的热稳定性，并且在一定pH和蛋白质浓度制备条件下，所获得的热稳定性大豆蛋白的溶液澄清透明，加热处理后具有良好的流动性，即使大豆蛋白质量浓度为10％或更高的溶液，100℃加热30min仍未发生凝胶化。本发明制备的热稳定性大豆蛋白可广泛应用于含蛋白质的饮料，增加蛋白质含量的同时提高相关产品在热加工过程中的稳定性。

公开(公告)号：CN109770041B

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN201910137050.7

申请日：2019-02-25

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 吴超 ,  马武超 ,  杜明 ,  延新宇 ,  于翠平 ,  王震宇

IPC: A23J3/16

Abstract: 本发明公开了一种热稳定性大豆蛋白的制备方法，包括步骤：取大豆蛋白，按质量浓度0.1％～1.5％均匀分散在水中，并调节pH6.0～7.0，在80～120℃加热30～120min，然后经过酸沉、离心、复溶、干燥得到热稳定性大豆蛋白。本方法制备的热稳定性大豆蛋白具有良好的热稳定性，并且在一定pH和蛋白质浓度制备条件下，所获得的热稳定性大豆蛋白的溶液澄清透明，加热处理后具有良好的流动性，即使大豆蛋白质量浓度为10％或更高的溶液，100℃加热30min仍未发生凝胶化。本发明制备的热稳定性大豆蛋白可广泛应用于含蛋白质的饮料，增加蛋白质含量的同时提高相关产品在热加工过程中的稳定性。

公开(公告)号：CN109678926A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910136942.5

申请日：2019-02-25

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 吴超 ,  马武超 ,  杜明 ,  延新宇 ,  徐献兵 ,  秦磊 ,  于翠平 ,  王震宇

IPC: C07K1/14

CPC classification number: C07K1/145

Abstract: 本发明公开了一种可溶性鳕鱼蛋白的提取方法，包括以下步骤：S1、取鳕鱼肉加水打浆，料液比1:5～1:15，得鱼肉悬浮液；S2、将所述鱼肉悬浮液的pH值调至9.0～11.0、在40～60℃、50～500rpm搅拌1～3小时，得悬浮液1；S3、将所述悬浮液1离心取上清液；S4、将所述上清液pH调至4.0～5.0，静置0.1～1h，得蛋白分散液；S5、将所述蛋白分散液离心收集沉淀；S6、将所述沉淀加水，调节pH7.0～7.5，300～2000rpm搅拌，分散复溶，得蛋白悬浮液；S7、将所述蛋白悬浮液离心，取上清液；S8、将所述上清液干燥得可溶性鳕鱼蛋白；所得可溶性鳕鱼蛋白的提取率高，溶解性好。

公开(公告)号：CN115944778A

公开(公告)日：2023-04-11

申请号：CN202310113184.1

申请日：2023-02-15

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 杜明 ,  吴迪 ,  程述震 ,  吴超 ,  王震宇 ,  石璞洁 ,  马武超

IPC: A61L27/22 ,  A61L27/02 ,  A61L27/50 ,  A61L27/52

Abstract: 一种可注射骨修复凝胶及其制备方法和应用。本发明属于生物材料领域。本发明的目的是为了解决现有目前水凝胶存在流变性不可控的技术问题。本发明的方法：先将多肽溶于水，得到肽溶液；然后将ZnCl2和硼酸溶于水，得到锌溶液；最后在36‑39℃下，将肽溶液和锌溶液等体积混合2‑4h，得到可注射骨修复凝胶。所述可注射骨修复凝胶具有流变性可控的网状结构。它作为骨组织修复材料在医药领域的应用。

公开(公告)号：CN115944778B

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202310113184.1

申请日：2023-02-15

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 杜明 ,  吴迪 ,  程述震 ,  吴超 ,  王震宇 ,  石璞洁 ,  马武超

IPC: A61L27/22 ,  A61L27/02 ,  A61L27/50 ,  A61L27/52

Abstract: 一种可注射骨修复凝胶及其制备方法和应用。本发明属于生物材料领域。本发明的目的是为了解决现有目前水凝胶存在流变性不可控的技术问题。本发明的方法：先将多肽溶于水，得到肽溶液；然后将ZnCl2和硼酸溶于水，得到锌溶液；最后在36‑39℃下，将肽溶液和锌溶液等体积混合2‑4h，得到可注射骨修复凝胶。所述可注射骨修复凝胶具有流变性可控的网状结构。它作为骨组织修复材料在医药领域的应用。

公开(公告)号：CN110484584A

公开(公告)日：2019-11-22

申请号：CN201910883881.9

申请日：2019-09-19

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 杜明 ,  陈慧 ,  许喆 ,  徐献兵 ,  马武超 ,  夏小雨 ,  乔昕昱

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/30 ,  A23L33/18 ,  A61K38/01 ,  A61P19/10

Abstract: 本发明公开了一种具有延缓骨质流失活性多肽的制备方法，以牡蛎肉为原料，制备牡蛎浆液；依次经过胃蛋白酶酶解、胰酶酶解、乙醇沉淀、减压浓缩及干燥(冷冻干燥或喷雾干燥)，获得具有延缓骨质流失活性的多肽。本发明采用胃蛋白酶和胰酶对牡蛎浆液二次酶解，再使用乙醇除去糖类与蛋白，较好的减少活性多肽再降解，利于保留活性多肽的完整性，防止体内胃肠道酶导致的活性改变或降低；所得多肽对成骨细胞增殖率最高达到168％。通过体内实验证实，本发明开发了牡蛎组织的二次酶解工艺，逐步提高延缓骨质流失活性多肽的纯度，得到了一种具有延缓骨质流失活性的牡蛎多肽产品。所述延缓骨质流失活性多肽可用于预防骨质疏松等相关食品或药品的开发。