公开(公告)号：CN118303594A

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN202410546067.9

申请日：2024-05-06

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 黄旭辉 ,  章轲 ,  张婷婷 ,  秦磊 ,  朱蓓薇 ,  董秀萍

IPC: A23L17/00

Abstract: 本发明公开了一种适用于不同水分含量的浅发酵罗非鱼的制备方法及其产品，以罗非鱼鱼片为原料，经过清洗、腌制、发酵、后发酵等步骤制得新型浅发酵罗非鱼鱼片产品。本发明在低盐腌制过程中将不同产香菌株以及具备鱼肉结构调整和色泽调整的菌株复合接种到鱼片中，改变鱼片的优势菌群结构，使产香菌株、结构调整菌株、色泽调整菌株成为优势菌群，并调节鱼片中蛋白质、脂质等关键组分的结构特征以及风味转化，定向提升肌原纤维蛋白和肌红蛋白结构特性，并积累风味肽、氨基酸、风味醛等呈香、呈味物质，赋予产品良好的口感和独特风味特征。得到具有色、香、味、型，且安全性高的低盐罗非鱼鱼片产品，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN104800237A

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201510185324.1

申请日：2015-04-17

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 杨静峰 ,  高荣春 ,  衣萌 ,  张婷婷 ,  李月惠 ,  赵君 ,  朱蓓薇 ,  潘锦锋 ,  王南鹰

IPC: A61K31/715 ,  A61P19/10 ,  A61P19/08 ,  A61P19/00 ,  A61P37/06

Abstract: 本发明公开了一种非硫酸化多糖作为制备诱导骨再生药物的应用。本发明多糖用于制备诱导骨再生药物，协同BMP-2促骨细胞再生，具有活性高、稳定等优点。本发明多糖分子量较小，因而无抗原性，利于肌体吸收代谢；其次，本发明多糖不含有硫酸基，结构简单，因而其药物活性稳定。本发明多糖最初发现于海胆黄体内，因而其应用避免了哺乳动物制剂含有的病毒传染人体的风险，比如提取自猪牛体内肝素具有传递哺乳动物病毒的风险。本发明多糖结构稳定，活性功能强，避免了肝素药物应用中所带来的副作用。可代替肝素应用于器官移植、骨外伤、骨质疏松等用药。

公开(公告)号：CN113527534A

公开(公告)日：2021-10-22

申请号：CN202110550544.5

申请日：2021-05-20

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 高星辰 ,  沈宇晴 ,  张雨霏 ,  王璇琪 ,  钟旭 ,  张婷婷

IPC: C08B37/04 ,  C07K1/30

Abstract: 本发明提供一种联合制备海藻酸钠和海带蛋白的方法，包括以下步骤：S1、加入1％浓度的Na2CO3，消化海带成海带糊；S2、过滤出褐藻胶；S3、加入10％的浓盐酸进行酸凝，得到酸化的褐藻酸凝胶；S4、脱水至含水量为65‑70％；S5、与90％乙醇1：1混合，调节pH到8为止；S6、过滤乙醇，在60‑80℃下烘干得到海藻酸钠固体；S7、取步骤S4的酸凝液，在pH＝4‑12的条件下，离心得海带蛋白。本发明解决了现有技术利用率低和资源浪费问题，联产制备海藻酸钠和海藻蛋白使生产效益更高，优化工业化生产步骤，提高生产效率，本发明设备简单、能耗低、易实现。