一株马克斯克鲁维酵母菌及其应用

    公开(公告)号:CN118064284A

    公开(公告)日:2024-05-24

    申请号:CN202410096448.1

    申请日:2024-01-23

    Abstract: 本发明公开一株马克斯克鲁维酵母菌及其应用。本发明首先公开了一株马克斯克鲁维酵母菌,其保藏编号为CGMCC No.28933。本发明进一步公开了上述马克斯克鲁维酵母菌在脱除玉米赤霉烯酮和/或呕吐毒素中的应用。本发明马克斯克鲁维酵母是一株可以在低pH、高渗透压和高温中生长的安全酵母菌,其蛋白含量高达58.1%,同时水解物对多种真菌毒素具有脱除效果,且风味成分丰富,产酯能力强,作为菌剂制备发酵产品和酵母蛋白及酵母加工产品,可广泛应用于食品和饲料等领域。

    一种生物酶法生产不含玉米赤霉烯酮的植物油的方法

    公开(公告)号:CN107245369B

    公开(公告)日:2020-07-24

    申请号:CN201710506976.X

    申请日:2017-06-28

    Abstract: 本发明公开一种生物酶法生产不含玉米赤霉烯酮的方法,所述方法包括在生产植物油过程中添加具有玉米赤霉烯酮降解活性的生物酶或用具有玉米赤霉烯酮降解活性的生物酶处理成品植物油。本发明方法可以有效去除植物油中的玉米赤霉烯酮,在没有额外使用任何设备,不改变现有生产工艺,也不影响植物油的生产效率的情况下,生产得到的植物油玉米赤霉烯酮的残留量仅为0‑20μg/kg,最大限度的降低玉米赤霉烯酮污染风险,确保了粮油食品的质量安全。

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