公开(公告)号：CN1275980C

公开(公告)日：2006-09-20

申请号：CN01817513.9

申请日：2001-08-15

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 柏木立己 ,  榛叶信久 ,  石川弘纪 ,  铃木荣一郎 ,  平山和雄 ,  横山敬一

IPC: C07K14/36 ,  C12N15/31 ,  C12N1/21 ,  C12R1/625

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C07K14/195 ,  C07K2299/00 ,  C12N15/102 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及以来源于茂原链轮丝菌(Streptoverticilliummobaraense)的转谷氨酰胺酶(MTG)的立体结构为基础，设计、制作变异型MTG的方法，以及制作的变异型MTG。按照本发明，可以提供以立体结构为基础改变MTG的方法，以及据此改良了对基质的反应性的转谷氨酰胺酶。在本发明的方法中，以对MTG的晶体进行X射线晶体结构解析得到的立体结构为基础，推测MTG与基质的结合部位，通过位于转谷氨酰胺酶的基质结合部位的氨基酸残基的置换、插入、缺失来设计、制作变异型转谷氨酰胺酶。

公开(公告)号：CN1469929A

公开(公告)日：2004-01-21

申请号：CN01817513.9

申请日：2001-08-15

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 柏木立己 ,  榛叶信久 ,  石川弘纪 ,  铃木荣一郎 ,  平山和雄 ,  横山敬一

IPC: C12N15/54 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12N9/10

CPC classification number: C12N9/1044 ,  C07K14/195 ,  C07K2299/00 ,  C12N15/102 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及以来源于茂原链轮丝菌(Streptoverticilliummobaraense)的转谷氨酰胺酶(MTG)的立体结构为基础，设计、制作变异型MTG的方法，以及制作的变异型MTG。按照本发明，可以提供以立体结构为基础改变MTG的方法，以及据此改良了对基质的反应性的转谷氨酰胺酶。在本发明的方法中，以对MTG的晶体进行X射线晶体结构解析得到的立体结构为基础，推测MTG与基质的结合部位，通过位于转谷氨酰胺酶的基质结合部位的氨基酸残基的置换、插入、缺失来设计、制作变异型转谷氨酰胺酶。