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公开(公告)号：CN108813579A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810455363.2
申请日：2018-05-14
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂及制备方法属于食品营养制剂领域。肠内营养制剂含如下质量百分数计的组分：蛋清源寡肽纳米颗粒12-20％、大豆蛋白20-30％、麦芽糖糊精40-60％、中链甘油三酯12-20％、玉米胚芽油2-3％、果蔬粉10-15％、益生元2-3％、精氨酸1-3％、复合维生素0.2-2％。制备方法主要利用壳聚糖对蛋清源寡肽进行包埋形成纳米颗粒，然后与水溶性成分和脂溶性成分进行多次混合，搅拌均匀即可得此膏体肠内营养制剂。此肠内营养制剂营养全面，尤其含中链脂肪酸、精氨酸和多种益生元等，同时该肠内营养制剂为膏体，具有明显剪切稀化效应，适合胃肠道疾病患者术后进食，能降低胃肠道消化吸收负担，显著缓解患者术后的氧化应激，提高免疫力，加快患者术后恢复。
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