公开(公告)号：CN104974852A

公开(公告)日：2015-10-14

申请号：CN201510415564.6

申请日：2015-07-15

Applicant: 吉林大学

Inventor： 周亚军 ,  姚光明 ,  王淑杰 ,  周丹 ,  周瑞祎

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明提供了高压脉冲电场辅助水蒸气蒸馏提取玫瑰精油工艺，该具体过程为：步骤a，原料预处理；步骤b，打浆；步骤c，均质；步骤d，高压脉冲电场预处理；步骤e，水蒸气蒸馏提取；步骤f，分离玫瑰精油。该工艺设置3个变量：电场强度、脉冲数和水蒸气蒸馏时间；利用design expert软件根据Box-Behnken设计优化出最佳提取工艺为电场强度18.89kV/cm，脉冲数8.02个蒸馏时间2.19h，玫瑰精油得率预测值为0.1054％。本发明以长白山产玫瑰花为原料，在水蒸气蒸馏提取前引入高压脉冲电场处理，促进玫瑰花瓣挥发性成分的释放，缩短提取时间，有效提高玫瑰精油得率，为玫瑰精油提取提供一种新方法，具有较好的应用价值和广阔的开发前景。

公开(公告)号：CN104544160A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510033988.6

申请日：2015-01-23

Applicant: 吉林大学

Inventor： 周亚军 ,  张猛 ,  姚光明 ,  周丹 ,  周瑞祎 ,  王淑杰 ,  李俊霞

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/318 ,  A23L1/314

CPC classification number: A23L13/46 ,  A23L13/10 ,  A23L13/70 ,  A23L13/74 ,  A23Y2220/00

Abstract: 本发明涉及一种发酵牛肉粒的制作方法，该具体过程为：将牛腿部精肉切割成立方体块，先加定量食盐和亚硝酸钠腌制，然后用注射法接种混合发酵剂于恒温恒湿培养箱发酵30h，一定比例调味配料和发酵后的牛肉块混合均匀并蒸煮30-40min，之后将蒸煮好牛肉块于真空干燥箱干燥5h，最后经冷却、杀菌、真空包装而制得发酵牛肉粒。本发明以植物乳杆菌和木糖葡萄球菌为复合发酵剂代替传统发酵剂对牛肉块进行发酵，缩短了发酵时间，降低了成本，提高了效率，在保留传统牛肉制品特色的同时，研制的发酵牛肉粒营养丰富、咀嚼性好、色泽鲜艳、风味独特、贮藏货架期长，必深受广大消费者的喜爱与青睐，具有广阔的应用开发前景。