公开(公告)号：CN109022525A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810918833.4

申请日：2018-08-14

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 闵伟红 ,  赵凡睿 ,  杨行 ,  刘春雷 ,  方丽 ,  王辑

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

CPC classification number: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34

Abstract: 一种改善记忆功能的核桃活性肽的制备方法，属于活性肽制备技术领域。以脱脂核桃粕为原料，经粉碎均质后，通过碱性蛋白酶和中性蛋白酶两步控制酶解技术充分水解，并采用膜分离技术，得到分子量﹥10kDa、10kDa～3kDa及﹤3kDa三个组分多肽。本发明所述技术，在两种酶共同作用下获得高水解度、高活性的核桃肽。分别以小鼠Morris水迷宫中空间探索试验和定位航行试验、避暗试验和跳台试验等行为学试验为指标，评价本发明物对实验动物改善记忆力的影响。结果显示，肽链较短的小肽(＜3kDa)对记忆障碍小鼠的空间认知及学习能力具有改善作用，并为食源性肽，具有安全性高，可长期服用。