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公开(公告)号：CN113170894B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202110526260.2
申请日：2021-05-14
Applicant: 南昌大学
IPC: A23P10/30 , A23P10/35 , A23P20/15 , A23P20/10 , A23L33/135 , A23L3/3409 , B01J2/22 , B01J2/20 , B01F23/80 , B01F27/90 , B01F27/191 , B01F35/11 , B01F35/221 , B01F35/43
Abstract: 本发明公开了一种可胃肠道递送的颗粒型益生菌制备方法，涉及益生菌食品生产领域，包括双螺杆挤压机，其包括机体、支撑装置、加料搅拌装置、挤压装置、包衣装置、切割出料装置及控制装置；加料搅拌装置包括锥型进料腔、进料口、搅拌轴等；挤压装置包括输送绞龙，其四周设置为物料移动腔；所述包衣装置包括模头，模头上设置有渗透孔，包衣段上部设置有包衣液箱和压力泵；切割出料装置包括切割刀具，其下方设置有接料台。本发明的一种可胃肠道递送的颗粒型益生菌制备方法，其步骤包括液化油脂、混合其他原料、加工成品。本发明对原料搅拌后挤压成型并包衣处理，之后自动切割出料，其可灵活调整成品的大小形状，且可流水线大规模生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115812824A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211619056.6
申请日：2022-12-13
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于食品领域，应用于功能食品(益生菌食品)行业，具体涉及一种高菌活益生菌爆珠胶囊及制备。所述益生菌爆珠软糖由益生菌制备的芯材经隔水壁材包裹后形成益生菌爆珠胶囊，再注入到软糖凝胶液中，成型即得益生菌爆珠软糖。所得益生菌爆珠软糖既能够创新益生菌产品的形式，又能够提高益生菌在生产工艺过程中的存活率以及爆珠的爆感，进而扩展益生菌在食品领域的应用范围。
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公开(公告)号：CN117297100B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311597217.0
申请日：2023-11-28
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/21 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/281 , A23L29/231 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/238 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23P20/20 , B01J13/04 , B01D1/20 , B01D1/18
Abstract: 本发明公开了一种多流体同轴喷雾制备的益生菌微胶囊及其制备方法和应用，该益生菌微胶囊包括芯材和壁材，以及包裹芯材的乳化脂质层。本发明的益生菌微胶囊在芯材和壁材之间增加中间乳化脂质层，使其形成三层微胶囊。乳化脂质层的设计，其能够起到吸收热量的作用，减少内层益生菌的热死亡；同时能够形成天然物理屏障，增强胃肠道保护效果；还可以悬浮交联因子，并释放交联因子与外层的凝胶进行交联，使胶囊的结构更稳定，胃肠保护效果更好。本发明的三层微胶囊是通过一种新的多流体同轴喷雾干燥设备而制成的，该设备在现有同轴喷雾设备的基础上，设计了一种四流体同轴喷嘴，以此实现三层微胶囊的成型。
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公开(公告)号：CN117297100A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311597217.0
申请日：2023-11-28
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/21 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/281 , A23L29/231 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/238 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23P20/20 , B01J13/04 , B01D1/20 , B01D1/18
Abstract: 本发明公开了一种多流体同轴喷雾制备的益生菌微胶囊及其制备方法和应用，该益生菌微胶囊包括芯材和壁材，以及包裹芯材的乳化脂质层。本发明的益生菌微胶囊在芯材和壁材之间增加中间乳化脂质层，使其形成三层微胶囊。乳化脂质层的设计，其能够起到吸收热量的作用，减少内层益生菌的热死亡；同时能够形成天然物理屏障，增强胃肠道保护效果；还可以悬浮交联因子，并释放交联因子与外层的凝胶进行交联，使胶囊的结构更稳定，胃肠保护效果更好。本发明的三层微胶囊是通过一种新的多流体同轴喷雾干燥设备而制成的，该设备在现有同轴喷雾设备的基础上，设计了一种四流体同轴喷嘴，以此实现三层微胶囊的成型。
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公开(公告)号：CN118077890A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202311278018.3
申请日：2023-09-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提供一种具有掩味功能的肠道缓释型囊泡、微胶囊及其制备方法和应用，涉及食品或保健品领域。该囊泡包括囊芯和包裹所述囊芯的囊泡膜，形成所述囊芯的水相原料包括：活性成分、糖类物质、水和增稠剂；形成所述囊泡膜的油相原料包括：磷脂、油脂、油凝胶剂，包括或不包括：油溶性乳化剂。本发明提供了一种安全性高且具有掩味功能的肠道缓释型囊泡，解决了活性成分具有辛辣、苦涩等不良感官的问题，使被这种结构包裹后的活性成分可以安全地添加在食品及保健品中，扩大具有不良风味的活性成分的应用场景，促进发挥其健康功效，同时还可以实现活性物质在肠道的缓慢释放，持久发挥其功能活性。不添加残留风险高的有机试剂，食用安全性更高。
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公开(公告)号：CN115812824B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202211619056.6
申请日：2022-12-13
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于食品领域，应用于功能食品(益生菌食品)行业，具体涉及一种高菌活益生菌爆珠胶囊及制备。所述益生菌爆珠软糖由益生菌制备的芯材经隔水壁材包裹后形成益生菌爆珠胶囊，再注入到软糖凝胶液中，成型即得益生菌爆珠软糖。所得益生菌爆珠软糖既能够创新益生菌产品的形式，又能够提高益生菌在生产工艺过程中的存活率以及爆珠的爆感，进而扩展益生菌在食品领域的应用范围。
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