公开(公告)号：CN113603911B

公开(公告)日：2023-05-26

申请号：CN202110735278.3

申请日：2021-06-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘欢 ,  谢明勇 ,  吴子文 ,  付爱平

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08L89/00

Abstract: 本发明提出一种壳聚糖‑米糠蛋白可食用膜及其制备方法，属于米糠蛋白复合物交联膜技术领域。所述制备方法包括如下步骤：1)将米糠蛋白加入水溶液中，得米糠蛋白溶液；2)将米糠蛋白溶液高温变性处理，加入壳聚糖的醋酸溶液，形成壳聚糖‑米糠蛋白混合液；3)将谷氨酰胺转氨酶加入到上述壳聚糖‑米糠蛋白混合液，交联反应后，静置脱气；4)将脱气后的壳聚糖‑米糠蛋白混合液流延成膜，干燥，得壳聚糖‑米糠蛋白可食用膜。所得可食用膜具有良好的机械强度、生物相容性、氧气油脂阻隔性、低水分子透过率等功能活性，是新型的天然可降解、绿色环保的可食用膜，可广泛应用于食品保鲜、包装，农产品抗氧化、抑菌，以及生物医学新材料等领域。

公开(公告)号：CN113603911A

公开(公告)日：2021-11-05

申请号：CN202110735278.3

申请日：2021-06-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 刘欢 ,  谢明勇 ,  吴子文 ,  付爱平

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08L89/00

Abstract: 本发明提出一种壳聚糖‑米糠蛋白可食用膜及其制备方法，属于米糠蛋白复合物交联膜技术领域。所述制备方法包括如下步骤：1)将米糠蛋白加入水溶液中，得米糠蛋白溶液；2)将米糠蛋白溶液高温变性处理，加入壳聚糖的醋酸溶液，形成壳聚糖‑米糠蛋白混合液；3)将谷氨酰胺转氨酶加入到上述壳聚糖‑米糠蛋白混合液，交联反应后，静置脱气；4)将脱气后的壳聚糖‑米糠蛋白混合液流延成膜，干燥，得壳聚糖‑米糠蛋白可食用膜。所得可食用膜具有良好的机械强度、生物相容性、氧气油脂阻隔性、低水分子透过率等功能活性，是新型的天然可降解、绿色环保的可食用膜，可广泛应用于食品保鲜、包装，农产品抗氧化、抑菌，以及生物医学新材料等领域。